吃鳕鱼有什么禁忌 鳕鱼怎么做好吃

吃鳕鱼有什么禁忌 鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼又叫做大头鱼，是我们日常生活中十分常见的一种海鱼。它来源于国外

的海域，是一种很好的海洋经济鱼类，有着很好的餐桌上的营养师的美称。那么本期的健

康饮食文化，为你解析。

鳕鱼怎么做好吃一、香煎鳕鱼材料：鳕鱼（500g,）、红酒（1勺）、食盐、淀粉、柠檬汁几

滴

做法：1、鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。2、加入红酒和盐腌制10分钟。3、两面沾上少

量的淀粉。4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。5、煎至两面金黄，挤上柠檬汁。6、

可根据自己喜好，均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。

二、杏鲍菇焗鳕鱼材料：鳕鱼（200）、杏鲍菇（50克）、青红椒块各（15克）、葱丝（15

克）、糖、胡椒粉、味极鲜

做法：1、准备好所需食材。2、鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉，在平底锅煎至金黄待用。

3、锅至火上，油少许，轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。4、入味极鲜、糖、胡椒粉。5、入

鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。

三、鳕鱼炖豆腐材料：鳕鱼（500克）、豆腐（200克）、葱（适量）、蒜（适量）、蒜苗（适

量）、香菜（少许）

做法：1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。2、锅中烧开水放入豆腐煮上一

下捞出备用。3、炒锅倒油，放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄备用。4、炒锅洗净再倒一

点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒，放入葱姜蒜片炒香。5、把煎好的鳕鱼放入。

加入耗油。加入酱油，糖。加入料酒。加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。6、

把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。7、最后撒蒜苗和香菜关火，即可。

吃鳕鱼有什么禁忌鳕鱼和红酒这样的搭配容易使人们在吃鱼的时候顿时感到大股腥味，而

且鳕鱼的口感也会变差。鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。

因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食