醋酸乙酯

乙酸乙酯

乙酸乙酯结构式

无色透明液体。有水果香。易挥发。对空气敏感。能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性

反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯

化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。

闪点7.2℃（开杯）。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。

有刺激性。

88.11

中文名： 乙酸乙酯 相对分子质量：

外文名： 化学品类别： 有机物-酯

acetic ether

别名： 醋酸乙酯 管制类型： 不管制

结构简密封阴凉干燥保

CH3COOC2H5

储存：

式： 存

用途

萃取剂，从水溶液中提取许多化合物(磷、钨、砷、钴)。有机溶剂。分离糖类时作为校

正温度计的标准物质。检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。测定铋、硼、金、铁、钼、铂、

钾和铊。生化研究，蛋白质顺序分析。环保、农药残留量分析。有机合成。香料制造。

安全措施

贮于低温通风处，远离火种、热源。与氧化剂、酸碱类等分储分运。误食，饮温水，催

吐。

灭火：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。

灭火方法

燃烧性：易燃

闪点（℃）：-4

爆炸下限（%）：2.0

引燃温度（℃）：426

爆炸上限（%）：11.5

最小点火能（mJ）：0.46

最大爆炸压力（MPa）：0.850

灭火剂：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。用水灭火无效。

灭火注意事项：可用水保持火场中容器冷却。

紧急处理

吸入：迅速脱离现场至新鲜空气处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停

止，立即进行人工呼吸。就医。

误食：饮足量温水，催吐，就医。

皮肤接触：脱去被污染衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

编辑本段理化性质

乙酸乙酯 ethyl acetate

实验室制取乙酸乙酯装置

乙酸乙酯又称醋酸乙酯。纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体，是一种用途广

泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原

料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树

酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。其主要用途有：作为工业溶剂，用于涂料、粘

合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中；作为粘合剂，用于印刷油墨、

人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产；作为香料原料，用于菠萝、

香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我们所说的陈酒很好喝，就是因

为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成

乙酸乙酯。因为这是个可逆反应，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。

[1]

CAS No.： 141-78-6

EINECS号：205-500-4

InChI： InChI=1/C4H8O2/c1-3-6-4(2)5/h3H2,1-2H3

官能团 酯基 -coo(碳与氧之间是双键)

存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。

反应中浓硫酸主要作用

1.催化剂

2.吸水剂

为了分离乙酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液

因为饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙酸和乙醇。

编辑本段外观与性状

外观：无色澄清液体。

香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

球棍模型

熔点(℃)： -83.6

折光率（20℃):1.3708--1.3730

沸点(℃)： 77.06

相对密度(水=1)： 0.894--0.898

相对蒸气密度(空气=1)： 3.04

饱和蒸气压(kPa)： 13.33(27℃)

燃烧热(kJ/mol)： 2244.2

临界温度(℃)： 250.1

临界压力(MPa)： 3.83

辛醇/水分配系数的对数值： 0.73

闪点(℃)（开杯）： 7.2

引燃温度(℃)： 426

爆炸上限%(V/V)： 11.5

爆炸下限%(V/V)： 2.0

室温下的分子偶极距：6.555*10^-30

比例模型

溶解性： 微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。

编辑本段主要用途

其主要用途有：作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、

人造纤维等产品中；作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医药、

有机酸等产品的生产；作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等

香料的主要原料。用作溶剂，及用于染料和一些医药中间体的合成。是食用香精中用量较大

的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精。 是硝酸纤维

素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。还可

用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。

编辑本段注意事项

1.健康危害： 对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可进行麻醉作用，急性肺水肿，

肝、肾损害。持续大量吸入，可致呼吸麻痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。有

致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血；可致湿疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时

可致角膜混浊、继发性贫血、白细胞增多等。

2.燃爆危险： 本品易燃，具刺激性，具致敏性。

编辑本段毒理学资料

毒性：属低毒类。

急性毒性：LD505620mg/kg(大鼠经口)；4940mg/kg(兔经口)；LC505760mg/m3，8小时(大

鼠吸入)；人吸入2000ppm×60分钟，严重毒性反应；人吸入800ppm，有病症；人吸入400ppm

短时间，眼、鼻、喉有刺激。

亚急性和慢性毒性：豚鼠吸入2000ppm，或7.2g/m3，65资助接触，无明显影响；兔

吸入16000mg/m3×1小时/日×40日，贫血，白细胞增加，脏器水肿和脂肪变性。

编辑本段危险特性

易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接

触会猛烈反应。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相

当远的地方，遇明火会引着回燃。

燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。

现场应急监测方法： 气体检测管法

实验室监测方法: 无泵型采样气相色谱法(WS/T155-1999，作业场所空气)

应急处理处置方法： 一、泄漏应急处理 迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔

离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿消防防护服。尽

可能切断泄漏源，防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用活性炭或其它惰性

材料吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收

容；用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处

理场所处置。

编辑本段实验室制法

化学方程式：CH3CH2OH+CH3COOH==浓硫酸；加热==CH3CH2OOCCH3+H2O

乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸， 然后

加热（可以控制实验）

乙酸的酯化反应制乙酸乙酯

乙酸乙酯

的方程式：

乙酸酯化反应方程式

1：酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的产量，必须尽量使反应向有利于生成酯的方向

进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。在工业生产中，究竟使哪种过量为好，一般视

原料是否易得、价格是否便宜以及是否容易回收等具体情况而定。在实验室里一般采用乙醇

过量的办法。乙醇的质量分数要高，如能用无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。

催化作用使用的浓硫酸量很少，一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作

用，但为了能除去反应中生成的水，应使浓硫酸的用量再稍多一些。

2：制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，要保持在60 ℃～70 ℃左右，温度过高时会产

生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入

几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

3：导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸

入加热反应物的试管中。

3.1：浓硫酸既作催化剂，又做吸水剂。

3.2：Na2CO3溶液的作用是：

(1)饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混

合在乙酸乙酯中的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。

(2)Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。

3.3：为有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施：

(1)制备乙酸乙酯时，反应温度不宜过高，保持在60 ℃～70 ℃。不能使液体沸腾。

(2)最好使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。

(3)起催化作用的浓硫酸的用量很小，但为了除去反应中生成的水，浓硫酸的用量要稍

多于乙醇的用量。

(4)使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。

3.4：用Na2CO3不能用碱（NaOH）的原因。

虽然也能吸收乙酸和乙醇，但是碱会催化乙酸乙酯彻底水解，导致实验失败。