厨房美食菜谱：腊肠炒莙达菜的做法

厨房美食菜谱：腊肠炒莙达菜的做法

牛皮菜又叫厚皮菜，正名为恭菜或莙达菜，菜叶片富含

还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元

素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。我很喜欢吃这种菜，

今天用腊肠炒牛皮菜，因为炒这种菜一定要放点肉才好吃

的。而且姜和蒜头一定要多放，炒前还要氽水。

食材

主料：

腊肠1条

莙达菜

油适量

盐适量

生抽适量

蒜头适量

姜适量

步骤

1.腊肠蒸熟切片

蒜头和姜拍碎

2.莙达菜摘好洗净氽水后切段

3.热锅下油，爆香姜和蒜头

4.然后将莙达菜倒入翻炒

5.再将腊肠倒入一同翻炒

6.最后加盐和生抽调味

7.可以上桌了

小贴士：莙达菜大寒，脾胃虚寒者不宜多食