板栗怎么炒好剥壳又好吃

板栗怎么炒好剥壳又好吃

板栗是日常生活中常见的，用来炒的做法，好吃又营养，不过很

多人都想知道怎么炒才是最好剥壳的。下面一起来看看炒板栗的好剥

壳做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炒板栗的食材

炒板栗的做法步骤

1.板栗备用

2.起锅，下入板栗

3.撒白糖，加少许水盖锅盖烧制板栗

4.出锅

5.剥开的板栗

板栗的食用禁忌

糖尿病患者要少吃

栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者可适量品尝。板栗所含的

糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一

次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过

程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。

脾胃虚弱者不宜吃

营养专家介绍，板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。

因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以，如果你有脾胃虚弱、消化

不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足

够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。

糖炒栗子也有“毒”

从加糖意义分析

人们喜欢糖炒栗子，是因为吃起来香甜可口，想当然的认为是因

为用糖来炒栗子的原因。试想，栗子的皮厚且坚韧，无论是固体的白

砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在粒子的壳

上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，

所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

从卫生角度分析

没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手

不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完

要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可

能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带

到我们的肚子里。

从食品安全角度分析

炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不

会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗

子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自

“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出

来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石

蜡现在已经是众所周知的事情了。