各类食物的英语名称(带音标)

水果类（fruits）：

西红柿 tomato 【tə

'ma:təu】 芒果 mango ['mæŋgəu] 李子plum [plʌm]

菠萝 pineapple 木瓜 pawpaw [pə'pɔ:] 杨梅 waxberry ['wæksbə

['pain.æpl] 或者papaya [pə'paiə] ri] red bayberry [']

西瓜watermelon ['wɔ:t杏子 apricot ['eiprikɔt] 桂圆 longan ['lɔŋgən]

ə.melən]

香蕉banana [bə'nɑ:nə] rin]

柚子 shaddock ['ʃædə柿子persimmon [pə:'sim

k] （pomelo ['pɔmilə

u]）

橙子orange ['ɔ:rindʒ] mgrænit]

苹果apple ['æpl] 榴莲 jackfruit ['dʒ

柠檬lemon ['lemən]

樱桃 cherry ['tʃeri]

桃子peach [pi:tʃ] 家畜）：

梨 pear [pɛə]

枣Chine date （去核枣 南瓜（倭瓜） pumpkin ['p

pitted date ）

椰子coconut ['kəukən

ʌt]

草莓 strawberry ['strɔ:b

əri]

树莓 raspberry ['rɑ:zbə

ri]

蓝莓 blueberry ['blu:.beri]

黑莓 blackberry

['blæ]

.

葡萄 grape [greip] 甘 水蜜桃honey peach

蔗 sugar cane ['ʃugə] 香瓜，甜瓜 musk melon

[kein] [mʌsk]

油桃 nectarine ['nektə沙果 crab apple [kræb]

ən]

石榴pomegranate ['pɔ

ækfru:t]

槟榔果 areca nut ['ærikə]

[nʌt]

（西班牙产苦橙）bitter

orange

猕猴桃 kiwi fruit ['ki:wi:]

[fru:t] or Chine

gooberry ['guzbəri]

金橘cumquat ['kʌmkw

ɔt]

蟠桃 flat peach chicken 生菜 莴苣

荔枝 litchi ['li:tʃi:]

青梅greengage ['gri:n'geid

ʒ]

山楂果 haw apple

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杨桃starfruit

枇杷 loquat ['ləukwɔt]

柑橘 tangerine ['tændʒ

ə.ri:n]

莲雾wax-apple

番石榴 guava ['gwɑ:və]

肉、蔬菜类（livestock

ʌmpkin] cushaw [kə'ʃ

ɔ:] 甜玉米 Sweet corn

牛肉beef 猪肉pork 羊

肉 mutton ['mʌtn] 羔

羊肉lamb [læm] 鸡肉

lettuce ['letis] 白菜

Chine cabbage （celery

cabbage）（甘蓝）卷心

菜 cabbage ['kæbidʒ]

萝卜 radish ['rædiʃ] 胡

萝卜 carrot ['kærət] 韭

菜leek [li:k] 木耳 agarics [mʌŋ] 毛豆green soy b] ['silvə] [kɑ:p] 黄花鱼

豌豆 pea 马铃薯（土豆） bean 瘦肉 lean meat 肥yellow croaker ['krəukə]

potato 黄瓜 cucumber 肉speck [spek] 黄花菜

['kju:kəmbə] 苦瓜 day lily （day lily bud） 豆

balsam pear ['bɔ:lsəm] 芽菜 bean sprout [spraut]

[pɛə] 秋葵 okra ['ə丝瓜 towel gourd (注：在

ukrə] 洋葱 onion ['ʌnj美国丝瓜或用来做丝瓜

ən] 芹菜 celery ['ləri]

芹菜杆 celery sticks 地食用的)

瓜 sweet potato 蘑菇

mushroom 橄榄 olive

菠菜spinach ['spinidʒ]

冬瓜 （Chine）wax

gourd [wæks] [guəd] 莲

藕 lotus root 紫菜 laver

['leivə] 油菜 cole rape

[kəul] [reip] 茄子

eggplant ['egplɑ:nt] 香菜

caraway ['kærəwei] 枇杷

loquat ['ləukwɔt] 青椒

green pepper ['pepə] 四

季豆 青刀豆 garden

bean 银耳 silvery fungi

['silvəri] ['fʌŋgai] 腱子

肉tendon ['tendən] 肘

子 pork joint 茴香

fennel ['fenl]（茴香油

fennel oil 药用） 鲤鱼

carp [kɑ:p] 咸猪肉bacon

['beikən] 金针蘑 needle

mushroom 扁豆 lentil

['lentil] 槟榔 areca ['ærik

ə] 牛蒡great burdock

['bə:dɔk] 水萝卜

summer radish 竹笋

bamboo shoot 艾蒿

Chine mugwort ['mʌ

gwə:t] 绿豆mung bean

.

茎loofah洗澡的，不是

海鲜类（a food）：

虾仁 Peeled Prawns [pi:ld] 胡椒 （black）pepper

[prɔ:n] 龙虾 lobster ['l['pepə] 野山椒wild

ɔbstə] 小龙虾

crayfish ['kreifiʃ]（退缩prickly ash 色拉油salad

者） 蟹 crab 蟹足crab oil 调料 fixing sauce

claws 小虾（虾米） asoning 砂糖

shrimp [ʃrimp] 对虾、大granulated sugar

虾 prawn （烤）鱿鱼['grænjuleitid] ['ʃugə]

（toast）squid [skwid] 海红糖 brown sugar 冰糖

参 a cucumber ['kju:kRock Sugar 芝麻 Sesame

əmbə] 扇贝 scallop

['skɔləp] 鲍鱼 a-ear Sesame paste 芝麻油

abalone [.æbə'ləuni] 小Sesame oil 咖喱粉curry

贝肉cockles 牡蛎oyster ['kə:ri] 番茄酱（汁）

['ɔistə] 鱼鳞scale [skeil] ketchup redeye ['ketʃəp]

海蜇jellyfish ['dʒelifiʃ] ['] 辣根horradish

鳖 海龟turtle ['tə:tl] 蚬 ['hɔ:s.rædiʃ] 葱 shallot

蛤 clam [klæm] 鲅鱼 [ʃə'lɔt]（Spring

culter ['kʌltə] 鲳鱼 onions） 姜 ginger ['dʒ

butterfish 虾籽 shrimp indʒə] 蒜 garlic ['gɑ:lik]

egg [ʃrimp] 鲢鱼 银鲤料酒 cooking wine 蚝油

鱼chub silver carp [tʃʌoyster sauce ['ɔistə] [s

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调料类（asonings）：

醋 vinegar ['vinigə] 酱

油 soy [sɔi] 盐 salt 加

碘盐 iodized salt ['aiə

daiz] [sɔ:lt] 糖 sugar 白

糖 refined sugar 酱 soy

sauce 沙拉 salad ['sælə

d] 辣椒 hot（red）pepper

pepper 花椒Chine

['səmi] 芝麻酱

ɔ:s] 枸杞（枇杷,欧查

果 ） medlar ['medlə] highland barley 高粱荸荠 water chestnut (和

八角anied ['ænisi:d] 酵broomcorn （kaoliang ）国内食用法不同，做坚

母粉yeast barm [ji:st] 黄春卷Spring rolls 芋头 果食用)

椒Yellow pepper 肉Taro ['tɑ:rəu] 山药yam

桂 cinnamon ['sinəmən] [jæm] 鱼翅 shark fin 黄

(在美国十分受欢迎，很花 daylily 松花蛋 皮蛋

多事物都有肉桂料) 黄prerved eggs 肉馅饼

油 butter 香草精 vanilla minced pie [mins] 糙米

extract [və'nilə] Brown rice 玉米 corn

['ekstrækt] (甜点必备) 面馅儿 stuffing 开胃菜

粉 flour [flauə] 洋葱 appetizer ['æpitaizə] 燕

onion ['ʌnjən] 麦 oat [əut] 牛排 steak

主食类（staple food）：

三文治 sandwich 豆奶 soy milk 豆浆

['sænwidʒ] 米饭rice 粥 soybean milk 七喜 7 UP

congee ['kɔndʒi:]（rice 麒麟（日本啤酒kirin）

soup） 汤 soup 饺子凉开水 cold boiled water

dumpling 面条 noodle 汉斯啤酒 Hans beer 浓

比萨饼 pizza 方便面 缩果汁 concentrated

instant noodle 香肠 juice 冰镇啤酒

sausage ['sɔ:sidʒ] 面包 iced(chilled ) beer 札幌

bread 黄油 （白塔油）（日本啤酒）Sapporo [s

butter 茶叶蛋 Tea eggs 腰果 Cashew nuts [kæ'ʃ

油菜 rape 饼干 cookies u:] 花生 peanut ['pi:nʌt] （美国）ale A级牛奶

咸菜（泡菜）pickle ['pikl] 无花果fig 榛子filbert grand A milk 班图酒

馒头 steamed bread hazel ['filbət] ['heizl] 栗bantu beer 半干雪利

[sti:md] 饼（蛋糕）cake 子chestnut ['tʃes.nʌt] dry sherry 参水牛奶

汉堡 hamburger 火腿核桃 walnut ['wɔ:lnət] blue milk 日本粗茶

ham 奶酪 chee 馄饨杏仁almond ['ɑ:mənd] bancha 生啤酒 draft

皮 wonton skin ['wɔn't果脯 prerved fruit 葡beer 白啤酒 white beer

ɔn] 高筋面粉 Strong

flour 小麦wheat 大麦果 pistachio [pis'tɑ:ʃiəbarley-beer 咖啡伴侣

barley ['bɑ:li] 青稞u] 巴西果 brazil nut菱角,coffee mate

.

[steik] 里脊肉 fillet ['filit]

凉粉 bean jelly ['dʒeli]

糯米 江米 sticky rice 燕

窝 bird's nest 粟

Chine corn 肉丸子

meat balls 枳橙citrange

['sitrəndʒ] 点心（中

式）dim sum 淀粉starch

[stɑ:tʃ] 蛋挞 egg tart

（dry fruits）干果类 ：

萄干raisin ['reizn] 开心<苏格兰>大麦酒

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酒水类（beverage）：

红酒 red wine 白酒

white wine 白兰地

brandy 葡萄酒 sherry

汽水(软饮料) soda （盐）

汽水sparkling water 果

汁juice 冰棒 Ice-lolly

啤酒beer 酸奶 yoghurt

['jəugət] 伏特加酒

vodka 鸡尾酒cocktail

ə'pɔ:rəu] 爱尔啤酒

期 （形容酒品好： a 糯米饭Glutinous rice 卤

零食类（snack）:

mint [mint] 薄荷糖

cracker ['krækə] 饼干, 应各位要求补充的中式

biscuit ['biskit] 饼干, 棒西式食物

棒糖bonbon 茶tea （沏

茶 make the tea） 话梅

prune candied plum [pru:n]

['kændid] [plʌm] 锅巴

rice crust 瓜子 melon

ed 冰棒（冰果） ice

（frozen） sucker 冰淇

凌ice cream 防腐剂

prervative 圣代冰淇淋

sundae ['sʌndei] 巧克力

豆marble-shaped 乌龙面

chocolate ['mɑ:bl] 布丁Seafood noodles 榨菜肉

pudding 丝面

与食品

有关的词语（some words

about food）:

炸 fired ['faiəd] 炝

quick boiled 烩 brai

（烩牛舌 braid ox

tongue） 烤 roast 饱嗝

burp [bə:p] 饱了 饱的

full stuffed 解渴quench

thirst （形容食物变坏

spoil spoilage）

prervative 防腐剂

expiration date 产品有效

.

good strong brew 绝味肉饭Braid pork rice 蛋

酿 ） 炒饭Fried rice with egg

地瓜粥

中式早點：

烧饼Clay oven rolls 油

条

Fried bread stick 韭菜

盒Fried leek dumplings

水饺

Boiled dumplings 蒸饺

Steamed dumplings 馒头

Steamed buns

割包

Steamed sandwich 饭团

Rice and vegetable roll

蛋饼Egg cakes 皮

蛋100-year egg 咸鸭蛋

Salted duck egg

豆浆Soybean milk

饭 类：

稀饭Rice porridge 白饭

Plain white rice 油

饭 Glutinous oil rice

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Sweet potato congee

面 类：

馄饨

面 Wonton & noodles 刀

削面 Sliced noodles 麻辣

面Spicy hot noodles

麻酱面

Sesame paste noodles 鴨

肉

面 Duck with noodles 鱔

魚面 Eel noodles

Pork , pickled mustard gre

en noodles

牡蛎细面

Oyster thin noodles 板条

Flat noodles 米

粉 Rice noodles

炒米粉

Fried rice noodles 冬粉

Green bean noodle

汤 类：

鱼丸汤Fish ball soup 貢

丸汤Meat ball soup 蛋花

汤

Egg & vegetable soup

蛤蜊汤Clams soup 牡蛎东菜 t meal 客心 French fires炸薯条

汤Oyster soup 紫菜汤饭 curry rice 咖喱饭 baked potato烘马铃

Seaweed soup 酸辣汤薯 mashed potatoes马铃

Sweet & sour soup 馄薯泥omelette 简蛋

饨汤Wonton soup 猪肠卷 pudding 布

汤Pork intestine soup 肉丁 pastries 甜

羹汤Pork thick soup 鱿点 pickled vegetables 泡

鱼汤 Squid soup 花枝羹菜 kimchi 韩国泡

Squid thick soup 菜 crab meat 蟹

中餐：

bear's paw 熊

掌 * of deer 鹿

脯 beche-de-mer; a cucu

mber 海参

a sturgeon 海

鳝 salted jelly fish 海蜇皮

kelp,aweed 海

带 abalone鲍鱼shark fin

鱼翅scallops干贝lobster

龙虾 bird's nest 燕

窝 roast suckling pig 考乳

猪

pig's knuckle 猪

脚 boiled salted duck 盐

水鸭 prerved meat

腊肉 barbecued pork 叉

烧 sausage 香

肠 fried pork flakes 肉

松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 荤

菜 vegetables 素

菜 meat broth 肉

羹 local dish 地方

菜 Cantone cuisine 广

.

fried rice 炒

饭 plain rice 白

饭 crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge

粥 —

noodles with gravy 打卤

面

plain noodle 阳春

面 casrole 砂

锅 chafing dish,fire pot火

锅 meat bun肉包子

shao-mai烧麦

prerved bean curd 腐乳

bean curd豆腐

fermented blank bean 豆

豉 pickled cucumbers 酱

瓜

prerved egg 皮

蛋 salted duck egg 咸鸭

蛋 dried turnip 萝卜干

西餐与日本料理：

menu 菜单French cuisine

法国菜 today's special 今

日特餐 chef's special 主

厨特餐 buffet 自助

餐 fast food 快

餐 specialty 招牌

菜 continental cuisine 欧

式西餐 aperitif 饭前

酒 dim sum 点

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肉 prawn 明虾 conch 海

螺 escargots 田螺

braid beef 炖牛

肉 bacon 熏

肉 poached egg 荷包

蛋 sunny side up 煎一面

荷包蛋 over 煎两面荷包

蛋 fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟

蛋 over hard 煎全熟

蛋 scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮

蛋 stone fire pot 石头火

锅 sashi 日本竹

筷 sake 日本米酒

miso shiru 味噌

汤 roast meat 铁板烤

肉 sashimi 生鱼

片 butter 奶油