昆明冬至吃什么

昆明冬至吃什么

昆明冬至吃什么，你了解吗?下面是应届毕业生小编为大家收集的

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昆明冬至吃什么

一、汤圆

二、炸糯米粑粑

三、不忘煮炊锅、牛汤锅

“四十多年前的昆明，尽管到了冬月也不是很冷，。十多岁的小

孩子们，一件的确良衬衫外加花布对襟小棉衣，就可以过冬了。”今

年已经53岁的老昆明人李阿姨回忆。冬至前，院落里总是热闹得很，

大人抬个大研臼到院子里捣糯米制作汤圆“掉浆面”，大点的孩子就

搬个小研臼开始帮着家里舂核桃和芝麻，小点的孩子就抬个簸箕等着

“新鲜出炉”的馅料，把它们散开晾在窗台上。再放上一夜，核桃、

芝麻粉就会凌(冻)起来，包出来的汤圆可以多放几天。冬至当天一早，

家中的长辈早早便起来，将调浆面和好，然后一家人开始包汤圆。如

果还有剩面的话，就会做几个包了馅的粑粑，撒上点干面粉后盖上潮

湿的纱布，再用棉线拴好。包完汤圆后，收拾好炭火挑着炊锅、炒菜

锅，带上蔬菜、纸钱，全家人一起去筇竹寺上坟。拜祭完祖先后，便

开始生火煮汤圆、煮炊锅、炸粑粑…“

气始于冬至”，除了习俗讲究，中医还认为冬至是养生的大好时

机。昆明福林堂王汝生医生认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正

气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”，冬至吃汤圆在史料上也有

正式的记载。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添

岁”。老昆明风俗文化研究专家风之末端介绍，“吃汤圆，在明清时

期已有，这是中原人迁徙到昆明时带来的。”昆明人有句老话叫“阴

间还有汤圆卖”，这和冬至上坟祭祀吃汤圆的习俗是分不开的，而这

句老话也有“意外的好事和惊喜”之意。因为昆明人有冬至上坟祭祖

的习惯，所以和清明一样，拜祭之后会煮炊锅吃，

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《昆明冬至吃什么》(www.)。随着时代的发展，冬至煮

炊锅在昆明也渐渐不再盛行。不过，红河州的小伙伴们依然还会在冬

至这天吃炊锅，大理、楚雄州的童鞋们主要以糍粑为主，迪庆、昭通

的朋友则爱在冬至煮上一锅热腾的牛汤锅。

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冬至习俗必吃食物

冬至吃什么?冬至是什么时候?俗话说，“冬至大如年”，冬至吃

什么?很多地方都有吃饺子的习俗，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻

掉了。当然很多地方的冬至习俗也都是不一样的，所以冬至吃什么，

要看地方来的。

饺子(可素馅)

传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东

关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，

使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。

馄饨(可素馅)

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫

馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形

态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。

汤圆(可素馅)

在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的

圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉

团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜

祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

萝卜

民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季

萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜汤，一

家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。

一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于血

虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。