酒店自助餐菜单

酒店自助餐菜单

自助餐

A

冷菜 主料 盐水河虾 河虾 咖喱蟹 梭子蟹 葱油桂鱼 桂鱼 红参牛腩 牛腩 广

式广东菜心 菜心 秘制花菜 有机花菜 菌菇乳鸽汤 云南蒸老鸽 主食 扬州炒饭 水

饺

B

热菜 主料 盐水基围虾 基围虾 宿迁瓦块鱼 草鱼 红烧野生甲鱼 甲鱼 农家菜

公鸡 老公鸡 五谷杂粮 玉米紫薯等 干锅包菜 包菜 天麻炖仔排汤 仔排 主食 海

鲜炒饭 煎包 C

热菜 主料 黑椒牛仔骨 牛仔骨 椒盐大明虾 大明虾 红烧戈鱼 戈鱼 黄狗猪头

肉 猪耳朵 猪头肉 雪菜尖椒蘑菇 蘑菇 尖椒 香干炒本芹 本芹 酸辣汤 香芹豆腐

等 主食 炒面 白米饭 D

热菜 主料 葱爆羊肉 京葱 羊肉 毛笋干烧肉 毛笋干羊肉 红烧黄鳝 交白 黄

鳝 蒜蓉扇贝 扇贝 肉汁萝卜 萝卜 付皮炒青菜 青菜 菌菇甲鱼汤 甲鱼 主食 炒米

粉干 煎饺

A

广式酱鸭拼盘 橙汁冬瓜条 陆集粉皮 尖椒皮蛋 麻辣鸡翅尖 泰汁青口 奶油蛋

糕 巧克力慕斯 脆皮香蕉 爆香冰淇淋

B

烤鸭镜盘 四川麻味鱿鱼 皮蛋鸭卷拼 凉拌生什菇 原味干丝 水果沙拉 草莓慕

斯 水果蛋糕 奶油生瓜卷 香脆地瓜丸

C

口水鸡 五香牛肉 红油猪耳 紫甘蓝拌豆茴 拍黄瓜 中式包菜 黑森林蛋糕 香

蕉蛋糕 曲奇 山崖卷

D

老醋粥蛰香瓜 烤鸡拼盘 花椒牛肚 皮蛋豆腐生 凉拌贡菜 红油绿纱带 芝士蛋

糕 蛋糕卷 小汉堡 南瓜饼

桌餐

A

热菜 主料 重量 广式蒸桂鱼 骆马湖野生桂鱼 750克 盐水河虾 白虾 300克

咸肉蒸蟹肉 大闸蟹肉 625克 骆马湖老鸭煲 散养老鸭 1250克 绿豆煲藕 藕 1000

克 香干炒水芹 水芹 750克 醋参炖泗阳双孢菇汤 泗阳双孢菇 250克 主食 面汤

尖椒

调料 重量 主料 烟熏才鸟鱼 300克 鱼 陈醋凤爪 400克 鸡爪 蒜香萝卜 300

克 白萝卜 椰香木瓜 1只 椰汁半瓶 糟香毛豆 200克 毛豆荚 果拼 西瓜 提子 甘

蔗 B

热菜 主料 重量 土酱白刺鱼 骆马湖白刺鱼 800克 酱油水河虾 河虾 300克

红烧新袁羊肉 新袁羊肉 1000克 农家草公鸡 散养鸡 1300克 香干烧茼蒿 茼蒿

750克 有机娃娃菜 娃娃菜 500克

草花肉汁汤 鲜肉 250克 调味菜

杭州卤鸭 嫩鸭 半只 脆瓜海蜇 海蜇 150克 五香牛肉 牛腱子 200克 泰式沙

律 球生菜 紫包菜 苦菊等 500克 蓝色妖姬 山药 桂花 250克 关东木耳 木耳

200克 主食 阳春面 生煎包 水果盘 哈密瓜 草莓 葡萄 C

热菜 主料 重量 绝味骆马湖大鱼头 大鱼头 1750克 盐水河虾 河虾 300克

碳烤乳猪皇 乳猪 1000克 芥蓝炒澳带 芥蓝 澳带 650克 鱼斗杏鲍菇 杏鲍菇 520

克 大银鱼土鸡蛋 土鸡蛋 500克 鱼羹参本鸡汤 本鸡 1200克 调味菜

包公黑鱼 大草鱼 300克 脆瓜海蜇 海蜇 150克 葱油菜鲍鱼 菜鲍 1只 油浸

金瓜 日本金瓜 250克 面酱黄瓜 黄瓜 400克 主食 菜泡饭 榴莲酥 果盘 西瓜 京

桔 桂圆 D

热菜 主料 重量 红烩大巴鱼 大巴鱼 1050克 新时尚本地黄牛肉 黑标牛肉

600克 梅干菜蒸野生湖鳗 野生湖鳗 1000克 红烧沭阳生态鹅 沭阳鹅 1000克 酱

肉冬笋大蒜 冬笋 800克 付皮青菜 青菜 750克 云南菌炖野生甲鱼汤 甲鱼 750

克 调味菜

烟熏千岛桂鱼 桂鱼 300克 夫妻肺片 牛肚 牛舌 150克 盐焗鸡 小鸡仔 半只

胶麻黄瓜 黄瓜 300克 泰式沙律 球生菜 紫包菜等 200克 怪味腰果 腰果 200克

主食 粥 生煎包

果盘 火龙果 哈密瓜 提子

桌餐

白云糕 杂粮粥 水饺 时花二道

尖椒小黄鱼配煎饼 盐水草鸡蛋

热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁

叉烧包 奶皇包 生煎包

烤土司配黄油果酱

草莓慕斯 水果沙拉 水果拼盘(位)

桌餐

白云糕 玉米糊 阳春面 时花二道

清蒸酱菜 大头菜丝配煎饼

热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁

猪肉包 豆沙包 煎饺

汪式硬包配黄油果酱

巧克力慕斯 水果蛋糕

蔬菜沙拉 水果拼盘(位)

分餐菜单

热菜 主料 重量 酒酿长江 长江鲥鱼 125克 梅干菜蒸鳗鱼 野生湖鳗 150克

香煎牛排 牛排 120克 葱爆羊肉 羊肉 100克 百合西芹 西芹 100克 香干水 水

80克 笋干老鸭汤 老鸭 150克

调味碟

烟熏鲑鱼拼 五香牛肉拼 碧玉簪拼 百合敦

主食

面疙瘩 煎饺(分位)

水果

西瓜 提子 甘蔗

B

热菜 主料 重量 飘香树虾 树虾一只 50克 皇朝牛筋骨 牛仔骨 150克 红烧

大巴鱼 大巴鱼 350克 芥兰烧澳带 芥兰 澳带 150克 吉利时( ) 100克

浓汤丝瓜 丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤 甲鱼 100克

调味碟

红枣拼 毛豆夹拼 酱鸭拼 夫妻肺片

主食

阳春面拼 生煎包(位)

水果盘

哈密瓜 草莓 葡萄

C

热菜 主料 重量 蛋羹蒸鲑鱼 鲑鱼 150克 鲍汁扣花胶 花胶 50克 香酥鸭 老

鸭 100克 梅干菜扣肉 五花肉 50克 鲍汁扣真菌 真菌 100克 清炒()菜 80克 虫

草花肉汁汤 鲜肉 50克

调味碟

椰香木瓜品 脆瓜海蜇拼 碧玉簪 拼香螺

主食

菜泡饭 车轮饼

水果盘

西瓜 草莓 桂圆

D

热菜 主料 重量 浓汤浸鲜鲍 鲜鲍 50克 香煎银鳕鱼 银鳕鱼 100克 农家黄

狗猪头肉 猪头肉 150克 鲑鱼狮子头 鲑鱼 100克 XO酱豆角卷 豆角卷 150克 银

盏花鸽松 老鸽 50克 红烧()鱼 ()鱼 200克

调味碟

酱萝卜拼 山药拼 鸭舌拼 盐焗鸡

主食

粥 生煎包

水果

火龙果 提子 哈密瓜

分餐 A

菜泡饭(分)

黑板鸡扒(位)

白粥/杂粮粥(位)

盐水草鸡蛋(位)

现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位)

生煎包/叉烧包(位)

水果拼

B

中式炒面/汤面(位)

柠檬煎龙利鱼(位)

皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)

煎鸡蛋(位)

现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位)

肉包/刀切(位)

水果拼(位)