2022除夕的节日小知识

2022除⼣的节⽇⼩知识

除⼣是指每年农历腊⽉的最后⼀天的晚上,它与春节(正⽉初⼀)⾸尾相连。关于除⼣的⼩知识⼤家知道多

少呢?下⾯是⼩编整理的2022除⼣的节⽇⼩知识，欢迎⼤家阅读分享借鉴，希望对⼤家有所帮助。

除⼣的风俗

年夜饭

说到除⼣夜，必不可少的就是吃年夜饭。这是过年家家户户最热闹愉快的时候。⼤年夜，丰盛的年菜摆

满⼀桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。桌上有很多硬菜、冷盆、热炒、点⼼，⼀般少不了两样东西，

⼀是⽕锅，⼀是鱼。

⽕锅沸煮，热⽓腾腾，温馨撩⼈，以⽰红红⽕⽕;“鱼”和“余”谐⾳，是象征“吉庆有余”，也喻⽰“年年有

余”。还有萝⼘俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸⾷物，预祝家运兴旺如“烈⽕烹油”。

守岁

除⼣守岁也是最重要的年俗活动之⼀。守岁之俗由来已久。守岁的民俗主要表现为除⼣夜灯⽕通宵不

灭，守岁谓之“燃灯照岁”，即⼤年夜遍燃灯烛，所有房⼦都点上灯烛，还要专门在床底点灯烛，谓之“照虚

耗”，据说如此照岁之后，就会使来年家中财富充实。

当然了，现代⼈很少⽤这种⽅式了，⼀来是安全考虑，⼆来是床都太低了，也放不下来蜡烛。虽然现在

不⽤此法了，但是也⼀定要知晓我们传统年俗的知识，您说对吧?

古时南北风俗各异，北⽅守岁习俗主要为熬年夜，如晋朝周处所著的《风⼟记》中说：除⼣之夜⼤家各

相与赠送，称“馈岁”;长幼聚欢，祝颂完备，称“分岁”;终岁不眠，以待天明，称“守岁”。

有的地⽅在除⼣之夜，全家团聚在⼀起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新

的时刻，通宵守夜，象征着把⼀切邪瘟病疫照跑驱⾛，期待着新的⼀年吉祥如意。

压岁钱

压岁钱，是过年习俗中，⼩朋友们最期待的了。年夜饭后，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据

说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过⼀岁。压岁钱在民俗⽂化中寓意辟邪驱⿁，保

佑平安。压岁钱最初的⽤意是镇恶驱邪。因为⼈们认为⼩孩容易受⿁祟的侵害，所以⽤压岁钱压祟驱邪。

在历史上，压岁钱是分多种的，⼀般在新年倒计时的时候由长辈分给晚辈，表⽰压祟，包含着长辈对晚

辈的关切之情和真切祝福;另⼀种就是晚辈给⽼⼈的，这个压岁钱的“岁”指的是年岁，意在期盼⽼⼈长寿。可

追溯的最早的压岁钱在汉代，⼜叫压胜钱，并不在市⾯上流通，⽽是铸成钱币形式的玩赏物，有避邪的功

能。

燃爆⽵

中国民间有“开门爆⽵”⼀说。也就是说，在新的⼀年到来之际，家家户户开门的第⼀件事就是燃放爆

⽵，以哔哔叭叭的爆⽵声除旧迎新。

爆⽵是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”，唐代时写作“爆竿”，南⽅各地⼜称之为“纸炮”、“响炮”。如果把许

多单个的爆⽵联结成串，则叫作“鞭炮”、“响鞭”。放爆⽵可以创造出喜庆热闹的⽓氛，是节⽇的⼀种娱乐活

动，可以给⼈们带来欢愉和吉利。

贴年红

年红，是春联、门神、窗花、年画等过年时所贴的红⾊喜庆元素统称。

春联也叫门对、春贴、对联、对⼦、桃符等等，它以⼯整、对偶、简洁、精巧的⽂字描绘时代背景，抒

发美好愿望，是我国特有的⽂学形式。每逢春节，⽆论城市还是农村，家家户户都要精选⼀副⼤红春联贴于

门上，为节⽇增加喜庆⽓氛。

在贴春联的同时，⼀些⼈家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上⼤⼤⼩⼩的“福”字。春节贴“福”字，是我国

民间由来已久的风俗。“福”字指福⽓、福运，寄托了⼈们对幸福⽣活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充

分地体现这种向往和祝愿，有的⼈⼲脆将“福”字倒过来贴，表⽰“幸福已到”“福⽓已倒(到)”。

在中国民间，⼈们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸，俗称窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节⽇⽓氛，也集装

饰性、欣赏性和实⽤性于⼀体。剪纸，作为我国普及率很⾼的⼀种民间艺术，千百年来深受⼈们的喜爱，因

它⼤多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的表现⼿法将吉事祥物、美好愿望表现得淋

漓尽致，把节⽇装点得红⽕富丽。

过年挂贴年画，在城乡也很普遍。浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆⽓氛。作为我

国⼀种古⽼的民间艺术，年画反映了⼈民朴素的风俗信仰，寄托着他们对未来的希望。其实，年画，和春联

⼀样，起源于“门神”。随着⽊板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单⼀主题，也变得丰富多彩

了起来。

除⼣吃什么传统⾷物

1、饺⼦：招财进宝

在中华民俗中的，除⼣守岁吃“饺⼦”，是任何⼭珍海味所⽆法替代的重头⼤宴。“饺⼦”⼜名“交⼦”或者“娇

⽿”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的⼀道⼤宴美⾷。吃饺⼦取“更岁交⼦”之

意，“⼦”为“⼦时”，交与“饺”谐⾳，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺⼦因为形似元宝，过年时吃饺

⼦，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

2、鸡：有计

除⼣⼀桌丰盛的团年饭桌上，⾃然少不了鸡。除⼣晚上吃年夜饭，在许多地⽅开席时⾸先要吃的菜就是

鸡，因为寓意吉利。年菜必须有⼀只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。⼴州本地客家⼈拜神还要⽤鸡鹅做“头

⽣”，都会选“⾛地鸡”，喻求⽣⽣猛猛。

为了减少脂肪和卡路⾥的摄⼊，在烹饪前还是烹饪后去⽪。其实，在鸡⽪和鸡⾁之间有⼀层薄膜，它在

保持⾁质⽔分的同时也防⽌了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡⾁去⽪，这样不仅可减少

脂肪摄⼊，还保证了鸡⾁味道的鲜美。

3、猪脷：⼤吉⼤利

猪脷代表着⼀年都⼤吉⼤利，所以猪脷每到过年的时候，就会被⽼街坊抢着来买的!

4、鱼：年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的⼀道菜。除⼣夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐⾳，过

年吃鲤鱼⼤吉⼤利。除⼣夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐⾳，过年鲤鱼和鲫鱼⼀起吃就是⼤吉⼤利。除⼣夜吃鲢鱼，

鲢同“连”谐⾳，过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头，您可以除⼣两条鱼，年夜饭吃⼀条，⼤年初⼀吃⼀条，就是连年有余。如

果制作⼀条的话，年夜饭吃终端，⼤年初⼀吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。

5、蚝豉：好市

华南的年夜饭则多有鸡、烧⾁、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐⾳。蚝豉，也称“蛎⼲”，

牡蛎(也称蚝)⾁的⼲制品，是⼴东⼈民春节必⾷的菜肴。蚝豉是补钙的最好⾷品，它含磷很丰富，由于钙被

体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

6、虾：哈哈笑

⼴州⼈喜欢吃海鲜，虾在过年都会是⼀个吉祥菜式，⽩灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑

哈哈。过年⼀道虾，每年笑哈哈，开开⼼⼼。

7、芹菜：勤快

年夜饭不⽌是⼀家的团聚和对来年的'美好期待，也是教育孩⼦的⼀次机会，长年菜中的芹

菜，“芹”与“勤”谐⾳，教育⼩孩⼦要勤劳，只有勤劳才能获得美好的⽣活。

8、猪⼿：发财就⼿

猪⼿，可以焖猪⼿，也可以发菜猪⼿，也可以花⽣猪⼿等等，吃法很多，因为猪⼿寓意着发财就⼿，做

什么都会顺顺利利，就⼿发财，⼲什么也都会发财就⼿。所以这道菜式也是⼴州街坊最喜欢的⼀道吉祥菜!

9、⽣菜：⽣财

⽣菜读起来与“⽣财”谐⾳，讨个⼝彩，是过年必备的蔬菜。上⾯再摆⼀把⾦灿灿的油炸馓⼦，便是“⾦条

⽣财”了。

10、腐⽵：富⾜

腐⽵寓意“富⾜”，也是除⼣不可少的⼀道菜。我们都知道腐⽵是黄⾖的衍⽣物。专家指出，腐⽵与黄⾖

相⽐，更容易被⼈体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃⼀些腐⽵，是很好的饮⾷习惯。

11、烧⾁：红红⽕⽕

烧⾁本来就很受⽼⼴们的欢迎，⽪脆⾁⾹。⼴州⼈喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧⾁寓意着红⽪

⾚壮，寓意着你每天都红红⽕⽕，是⼀个很好的意头菜来的。

12、年糕：年年⾼

过年要准备年糕，是表⽰喜庆。年糕因为谐⾳“年⾼”，再加上有着变化多端的⼝味，⼏乎成了家家必备

的应景⾷品。年糕的式样有⽅块状的黄、⽩年糕，象征着黄⾦、⽩银，寄寓新年发财的意思。

除⼣的禁忌

1、灯长开不关

除⼣晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初⼀天亮才能关灯。除⼣夜的灯⽕，通宵不俗称“光

年”。不论是否守岁，屋⾥的灯都不要关，要彻夜不灭，寓意来年前途光明。

2、忌吃药

正在服药的病⼈，如果可能，最好是暂时停药，家⾥年前煎过的药渣也倒掉，不要留下;据说样才有利于

来年的⾝体健康。

3、吃饺⼦不能说话

到晚上11点左右，开始下饺⼦。第⼀锅饺⼦出锅之后，却不能吃。饺⼦⼀出锅，还是和⼩年样，先得摆

供台。与此同时，由长房长孙挑鞭，次⼦点⽕，在⾃家的⼤门外燃放爆⽵。⼀挂完，全家进门，按照⼤⼩依

次给长辈磕头，然后开始吃饺⼦。吃饺⼦的时候不许说话，不许⼦，即使⾃⼰已经吃完了也不能随便站起来

离开。

4、不汲⽔

过年有“不汲⽔”的禁忌，家有⽔井的⼈家要在除⽇黄昏前“封井”，给⽔井加上⽊盖，供点以后焚⾹拜祭，

三⽇后⽅可开盖复⽤。

5、忌倒污⽔、倒垃圾

据说，随意乱倒污⽔、垃圾，乱丢杂物，随地便溺的话，不⼩⼼就会溅洒到神灵⾝上，如果恼怒的话，

就会降祸到⼈。

6、进餐忌讳有⼈来串门

正式进餐时，⾮常忌讳别⼈来打扰的，特别忌讳有⼈来串门，因为这叫“踩年饭”，会使全不得安宁。

7、不能动“鱼”

除⼣之夜，全家⼈在⼀起吃“团年饭”，有⼀家⼈团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的“ 是不能动的，因

为这鱼代表“富裕”和“年年有余”，象征来年的“财富与幸运”，它属于装饰，是碰不得的。

8、忌过早睡觉

守岁，其实就是在除⼣不睡觉，熬夜迎接新⼀年的到来。“守岁”的意思是要守住⼀年中的⼀天。

9、不可说不敬之语

许多地⽅也称除⼣夜叫“吉祥夜”。在这个晚上，⽆论⼤⼈抑或是⼩孩，都要说吉祥话，不晦⽓话、脏话

和不敬之语，否则⼀年都要倒霉。长辈给晚辈添饭加菜，如果吃饱了不想要，说“不要”，⽽是说“有了”;如果个

别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，⽽不是接说“没有了”……这些吉利话是⼈们的“除⼣功课”。

10、忌打碎器物

除⼣还有忌打碎器物的习俗。民间认为如果这⼀天打破碗碟杯盘，则意味着新⼀年会有“破运”。有时不

⼩⼼在这天打碎杯盘，长辈会抓紧⽤红纸包起来并⼝念“岁岁(碎碎)平安”等吉语来补救。民间认为，将红纸包

起来的碎⽚放在神案上数天，即可化解可能的灾难。所以，在除⼣这天为了博个好彩头，都会慎⾔谨⾏