移动电子商务模式下外卖平台的商业模式和发展对策探究——以饿了么为例

移动电子商务模式下外卖平台的商业模式和进展对策探究—

—以饿了么为例

摘要

随着中国移动电商进展得越来越好以及移动通信终端性能的不断改进，在线外卖平台已经充

分渗透人们生活的每个角落。现在人们绝大多数都拥有移动智能设备并且会使用其在外卖平台点

餐，许多青年人在“忙”与“宅”的驱使下，成为了外卖的主力客户群体。外卖平台越来越壮大的同

时也出现了不少问题亟待解决，比如食品安全、服务质量、模式创新和进展对策等，都需要深入

思考。本文以“饿了么”为例，重点分析了移动电商模式下外卖平台的商业模式及其进展对策，提

出了店铺和商品的视频介绍以及VR技术、新零售的布局、环境影响、菜品和服务高端化的创新建

议，以及即时配送、顾客至上和技术创新的进展对策。以此为饿了么外卖平台未来进展提供参考

和指引，对其他外卖平台有一定的借鉴意义。

关键词

外卖平台；商业模式；进展对策；饿了么

一、移动电商及外卖行业现状分析——以“饿了么”为例

（一）中国移动电商的进展现状

随着移动通讯技术进展迅速，人们的消费观念和商户的传统观念都在不断的改变，M-

Commerce已成为一种新模式，它已经渗透我们日常生活中的每个角落，也使得我们的日常生活变

得非常便捷，比如购物、支付、出行等。

CNNIC公布的《中国互联网络进展状况统计报告》表明，2018年中国网民数量达8.29亿，比

[5]

上年增加了5653万，互联网普及率为59.6%，比2017年高出3.8%。使用计算机上网的人数正在减

少，使用手机的人数不断增加，中国手机网民数量已达81700万人。在线外卖平台突出的优点是便

利、不限制时间，Smartphone的研发为其提供了最直接的条件。然而随着Internet的进展和Smartph

one遍及率的上升，互联网用户规模和手机上网用户规模扩充速度逐渐变慢，市场增量空间减少，

移动端流量红利渐渐消逝。

中国人口众多，近年来随着Internet技术的进展和移动设备的普及，移动通信终端的互联网用

户数量不停地增加。移动设备为移动电商提供了支持，无线通信网络和手机APP为移动电商提供

了软件支持，又由于互联网用户的数量不断增加为M-

Commerce开发出了相当大的市场空间，发觉其拥有巨大的进展潜能。

我国移动电商虽然起步较晚，又收到一些客观限制因素和主观限制因素的影响，存在着不少

的问题，但还是取得了初步的进展。总的来说，中国电子商务的进展趋势具有非常大的进展空间

。

（二）“饿了么”外卖行业的进展现状

1、进展规模

随着移动电商的快速进展，中国移动电商模式下的外卖行业“爆炸式”扩张，愈来愈多的人，

格外是年轻人，热衷于“点个外卖”。根据前瞻产业院所公布的《2018-

2023年中国在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》的数据，可知中国外卖市场规模的增长

速度不断变慢，但仍有进展的空间。

[6]

近年来中国移动电子商务模式下的外卖市场规模不断增长，但是随着外卖市场的逐渐普及和

互联网用户增长速度越来越慢，外卖平台的用户规模和市场规模的增长速度已经变慢，报告中估

量未来两年的增长率将保持在20%左右，因此用户流量的建设就成为了外卖业务竞争的关键。各

大外卖平台为了覆盖更广大的消费群体，都在布局平台用户流量建设，如淘宝和Alipay等给Eleme

带来用户，百度地图和百度糯米等给百度外卖带来用户。2018年，中国网上外卖收入约为4712亿

元，占全国餐饮业收入的10.6%，比2017年提高了3%，比2015年提高了9.2%。由此可见，虽然

[7]

外卖市场规模增速有所放缓，但是仍处于持续稳步上升的状态，这表明移动电子商务模式下的外

卖行业市场规模巨大，拥有优良的进展趋势。

2、市场结构

中国外卖行业进展之初，众多外卖平台共享这块“大蛋糕”。成立比较早的饿了么占的市场份

额也比较大。各大外卖平台为了抢占市场份额掀起了“惨烈”的竞争热潮，存活下来的也就饿了么

、美团外卖和百度外卖，其他的外卖平台因实力较弱、所占市场份额较少不足以支持其进展而关

闭，这也就形成了三家独大的趋势。

[8]

2014年到2017年这个阶段，饿了么一直处于领先地位，占整个外卖市场的三分之一。2014年

到2015年这个阶段，美团外卖进展迅速，环比增长率比饿了么还要高出9.68%，不过到了2016年

和2017年进展速度变缓。2014年到2015年百度外卖进展最快，市场份额翻了两倍多，在2016年也

有比较稳定的进展，但后来就归并入了Eleme,国内的外卖平台也就饿了么和美团外卖两股势力了

。

2019年1月，Trust

data公布了《2018年中国移动互联网行业进展分析报告》，报告显示，在网络外卖领域中，美团

外卖、饿了么和百度外卖分别占市场交易额的61.3%、28.6%和7.9%，美团外卖凭61.3%的市场份

额达到了行业的最前端，相当于饿了么和百度外卖市场交易总额的1.7倍，美团外卖保持持续领先

地位，移动电商模式下外卖行业的“631”格局愈加稳固。

[9]

3、业务分布

中国的移动电商模式下的外卖行业主要分布在一线和二线城市，然后扩展到三线、四线和五

线城市。

据口碑与Eleme公布的《春节期间吃喝玩乐等本地生活消费情况》分析，饿了么平台增长幅

度较大的城市前八名都是三线城市，下沉市场外卖消费增长迅猛。保定、廊坊和盐城分别是第一

名、第二名和第三名，增长速度分别为320%、169%和124%，北京排名第四。此外，汕头、东莞

、佛山、合肥以及漳州也是增长率较高的城市。

[10]

表2-1 2017-2018各线城市外卖订单占比分布

2017年 2018年

一线城市 23% 20%

二线城市 42% 40%

三线城市 18% 19%

四线城市 12% 15%

五线城市 5% 6%

从各线城市的外卖订单占比分布来看，外卖行业的供应商和用户比较集中，一、二线城市占

比超过60%，超过整体的五分之三，三线、四线和五线城市占比较小。其原因有四点，第一，一

、二线城市经济进展好，人们收入高；第二，一线和二线城市的人文化程度较高，接受新事物的

能力比较强和快；第三，一、二线城市人口密度大，需求较高；第四，一、二线城市互联网覆盖

率高，移动电商进展较好，基础设施较为完善。

二、移动电商模式下外卖平台的商业模式分析——以“饿了么”

为例

（一）移动电商模式下“饿了么”的商业模式分析

1、战略布局

经历了最开始的价格战与并购浪潮后，中国外卖产业跨越野蛮成长阶段，目前已经迈入拼品

牌、品质、服务的稳定进展期，进入稳定进展的外卖行业的特点就是不再“烧钱”。目前看来，外

卖企业之间的竞争已经提升到了产业链之间的竞争，外卖企业是否具有竞争力由产业链的竞争能

力决定。

[11]

外卖企业产业链包括供应商、批发商、餐饮加工商、配送团队和消费者，食物材料从生产、

分销、加工，最终到消费者手中经过了一系列的流程。由于在外卖平台上订餐属于刚需，交易范

畴广、交易频率高，因此产业链任何改善都可以为企业带来新的商机。

在进展的过程中，饿了么对产业链上的关键环节做了改进，效率得到了提高，商业模式也得

到了创新。

（1）外卖交易平台

饿了么刚刚成立，在线订餐平台还未建立，外卖服务主要是依靠电话订餐，商家安排专人笔

纸记录。这样一来，人力成本增加，订单数量也会减少。基于此，在“互联网+”的推动下，将传统

的外卖订餐模式转变为线上外卖订餐平台，便利消费者订餐和支付。

（2）订餐配送体系

移动电商模式下的外卖行业已经步入稳定进展期，在这个阶段人们对价格不再敏感，而对时

间和品质变得敏感。然而最初的配送是由商家自行配送，这就造成了商家配送成本高，配送时间

长。在此基础上，饿了么创建了自己的配送团队——蜂鸟配送，提高了配送效率。

（3）供应链平台

饿了么经过餐饮产业链前端的规划和布局后，开始向供应链延伸。传统餐饮企业采购环节复

杂，价格高且不好议价，导致中小餐馆采购成本高。基于此，饿了么成立了餐厅一站式食物材料

采购平台“有菜”，并正式进入后端供应链。“有菜”直接将批发商与餐馆连接起来，简化了传统采

购流程，降低了成本损失，从而降低了中小型餐馆的采购成本。

2、价值主见

基于实现“用创新科技打造世界领先的外卖生活平台”的伟大愿景，以及实现让用户“美好生

[12]

活，触手可得”的光荣使命，饿了么提出了“与你一起拼”的品牌理念，为社会上千千万万的人服务

，让越来越多的人在不离开家门的情况下享受生活，饿了么的价值主见也就是深入描述顾客的真

正需求。

饿了么的价值观分为四个方面。首先是以顾客为中心，要求我们时刻牢记为顾客制造价值；

其次是以品牌和质量为生存的基础，要求我们用终极精神打造最高品质；再次是以自我激励和团

结为一体作为支撑，要求我们关注全体成员团结为一体的精神同时发挥主动性和积极性；最终是

以创新和诚实守信为根基，创新让我们用新的思路、方法解决问题，用创新技术制造更多的价值

，诚信使我们能够拥有更多的朋友。

饿了么特有的价值观，让其进展得越来越壮大。最初，饿了么只有100多名员工，而现在，它

的员工数量已经增加到1.5万多名，且每位员工工作能力高。Eleme是外卖大平台之一，也是这种

商业模式、消费模式、交易模式的制造者之一，一直坚持“以服务客户为核心，以品牌质量为生存

的基础，以自我驱动和团队合作为支撑，立足创新，诚信为本”的价值观，力求完成给客户提供便

利，实现让客户体会到“美好生活触手可得”的使命。

3、客户层面

（1）目标客户

现在上班族和学生因为“忙”和“宅”，没有时间或者不想出门用餐，那么外卖平台就是他们优

先的选择，25岁到35岁的上班族、高校学生和宅男宅女也就成为了饿了么的目标客户群。早期饿

了么的重要客户群体是大学生，大学生用户数量多、学校周边有进展成熟的商业圈、推广成本低

且扩散快，这就使得饿了么“小有名气”。但是，在许多外卖平台价格战的激烈竞争中，许多的问

题也慢慢的显现出来。比如，高校学生消费水平不高，且受食堂、假期、优待活动等个各种因素

的影响，客户粘度不高。因此饿了么将上班族作为了重点客户群，为其饿了么也在不断的完善中

建立了自己的物流配送体系，从各个方面贴合青年白领的需求。目前，在外卖平台的消费的主力

军是1982到2000年诞生的人群中24岁及以下的95后，这个群体人数约占总体用户数量的60%。

（2）客户关系

饿了么在线平台创建了的评价模块，顾客可以在用餐后发表对产品和配送方面的点评，这些

评价可以帮助饿了么和店家准时发觉服务中的缺点，准时进行改进，从而给平台用户提供更加良

好的服务。饿了么平台还有积分系统，每次用餐评价后都会获得积分，积分可以兑换礼品或优待

，从而达到提高客户忠诚度的效果。除此之外，饿了么还会通过红包、优待券、限时购及满减等

活动吸引顾客，提高自身平台消费者的活跃度。这些活动方式可以帮商家快速积存客户，还能增

加消费者黏性。饿了么平台建立了客服系统，是为了与用户保持良好的关系，给客户提供更高效

、更周到的服务，以此提高用户中意度从而达到提高用户忠诚度的目的。

4、运营层面

（1）核心竞争力

饿了么研究出了餐厅后台系统（Napos）和销售协同系统（Walle）并且将之前抽取佣金的方

式改成了SaaS收费模式，以此提高核心竞争力。

其中Napos系统是商家在平台上的入口，也可以为商家提供全面的订单治理服务，这就相当

于一套连接了互联网的餐厅版ERP系统。这个系统可以让商家便利快捷地处理平台的订单以及在

网上收取订单费用。Walle系统不同于一般的客户关系治理系统（CRM），Walle系统会使用数据

模型计算出与员工和业务相关的各种维度。它包括员工每月的工作时间、业务量、业务增量等，

以评估业务和激励员工。另外，销售协同系统也给饿了么平台的数据化地推提供了很大的帮助，

市场经理的现场调查和数据平台的POI信息，可以确切的知道建筑物中有多少房间以及每个房间

内有多少人。通过这种方式，可以正确地估量建筑物的利用程度，将每次推广，市场经理需要发

放多少传单的效果数据化，可以明显的看出比平常传单的效果要好很多。

抽取佣金改成了SaaS收费模式，该模式已经适应市场的进展趋势，并在商业模式中具有一定

的创新。SaaS收费模式的主要优势有两点，首先是价格低廉，对于商家用户来说，SaaS收费模式

可以节省很多费用，例如，不必聘请专业的技术维护人员，以相对低的“租金”模式交费，而无需

一次性支付大笔款项，不会动用太多的运营资金，不需要思考成本折旧的问题，可以在第一时间

得到最新的优良解决对策；其次，SaaS的机制从本质上可以保证其功能是易于使用的，传统软件

恰好相反，在销售出后一般没有重大改变。如果要升级和添加新功能，则需要再次交费，因为传

统软件实施成本高，升级费用自然也很高，传统软件不是很简洁使用是很多人都清楚的，这也是

传统软件的机制决定的，销售导向而非用户导向，SaaS在供应商自己的服务器上进行维护，这也

确保了升级和新添加的功能可以快速部署和交付给用户使用。

饿了么还建立了由蜂鸟专送和蜂鸟众包组成的蜂鸟配送体系。蜂鸟专送是一种基于团队的配

送模式，按比例收取商家一定的佣金并收取给顾客配送费用，专送人员接受正规化培训、相对于

其他的配送方式来说速度较快。蜂鸟众包则是由没有经过专业培训的人员进行配送的方式。蜂鸟

配送有自动猎取订单并生成最佳送货路线的功能，同时可以实时跟踪每份订单。未来，饿了么的

外卖配送服务还会不断改进。

（2）合作伙伴价值网

对饿了么来说，有效的合作伙伴价值网资源相互衔接和重要的合作伙伴是商业模式实现价值

最紧要的因素之一。目前饿了么围绕自身构建了一个价值网，包含投资主体、入驻平台商家、支

付平台和物流配送。

饿了么成立之初，融资主体有阿里巴巴、京东等，如今饿了么已被阿里巴巴全资收购。另外

第三方支付机构，如Alipay、财付通等，改变了传统的支付方式，不存在找零等情况，让支付变

得更加便利快捷，这也是饿了么平台的重要合作伙伴之一。入驻平台的商家是饿了么开展一切有

价值的活动的基础，即饿了么为商家提供交易平台，收取相应的治理费用，就成为了饿了么的收

入来源。物流配送也是饿了么必不可少的合作伙伴之一，与饿了么合作的第三方物流提高了配送

效率，扩大了配送范围。

5、盈利模式

饿了么的盈利方式有很多，主要的盈利方式有入驻平台费用、平台服务费、广告费、竞价

[13]

推广费、超级会员费等。

（1）入驻平台费用

商家入驻饿了么都会扣除服务费，具体的服务费在已生效的合作方案中会显示出来。

（2）平台服务费

在店铺产生订单之后会收取平台服务费，根据不同的地区和不同的配送方案，有两种平台服

务费收取规章，一是商家自行配送，收取每笔订单金额的5%到8%，二是饿了么进行配送，收取

每笔订单金额的15%到25%。

（3）广告费

在饿了么软件中可以看到有很多广告的推送，和商家店铺的推送信息，这也就是饿了么盈利

方式的一种。

（4）竞价推广费

按用户点击店铺进行计费，点击一次计费一次，同1个人1天内点击一家店超过3次时，只扣3

次的费用。同时，当平台检测到有恶意点击时，会把恶意点击过滤掉。

（5）超级会员费

超级会员是推出给用户的一项付费业务，用户购买之后可以获得会员专属奖励，会员有效期

下单满足条件还可以获得奖励金，奖励金另外还可以兑换红包。会员可在会员领红包页看到周边

活动商家，根据红包优待金额，商家综合评分等因素决定商家排名，正常情况下红包优待金额越

高，排名越靠前。

（二）对移动电商模式下饿了么商业模式的创新建议

1、配送方式的创新

自营配送、第三方物流、共同配送和物流一体化这四种模式是现有的配送方式，共同配送模

式是外卖平台主要采纳的模式。由于外卖行业对物流的要求极高，需要配送速度快、保鲜性好，

因此饿了么的竞争关键还包括对配送模式的创新。

由于现在科技发达，外卖行业都在不断创新技术，所以在未来，无人配送对于饿了么来说是

可行的。无人配送的进展有两点优势，首先，可以提升业务效率，推动饿了么平台的进展；其次

，既可以减少运营成本有能增加平台实力。

2、支付方式的创新

影响用户体验的重要因素包括支付方式的便利性、快捷性和安全性，多样化和新的支付方式

对消费者选择在某一外卖平台订餐有一定的促进作用。目前，现有的支付方式包括Alipay、财付

通、银行卡和货到付款。

现在的货到付款一般采纳现金、刷卡等方式，饿了么进展无人配送后，可利用新兴技术，在

无人配送工具上安装识别系统，如指纹识别系统和人脸识别系统等，识别系统识别顾客之后，顾

客才能拿到商品，以这种方法来支持货到付款这种支付方式。

3、外包装材料的创新

一是减少单个订单中使用一次性餐具的数量；二是用环保的可降解材料替代，例如使用纸质

包装和可以降解饭盒等；三是加强废物利用或无害处理；四是，在这个过程中，只靠外卖平台不

足以解决外卖垃圾的问题，政府得尽量加快速度制作订立有关的法律规范，修改订正或增加行业

标准，推广餐盒和包装材料的环保标识和认证，明确产业链上各方的责任，才能更好地发挥监督

治理的作用以及指导规范各方行为的作用。

4、商品和服务高端化

本地生活服务公司于2018年10月诞生，Eleme与口碑成功聚集于一处，统一建立了中国位居

前列的互联网究竟生活服务平台，此后收到了阿里和软银30多亿美元的投资承诺。紧接着美团在

香港完成了首次公开募股，目前已筹集了40多亿美元的资金，两大外卖平台“披坚执锐”，马上展

开一场激烈的斗争。

目前，饿了么虽然已落后于美团外卖，但是在本地生活服务和New

Retailing这场格局更大的斗争场所中，未来是饿了么成功还是美团外卖成功具有很大的不确定性

。为了能抢占更多的市场比例，饿了么就一定做出创新，比如商品和服务的高端化。当外卖平台

商品的味道和品质等都差不多的情况下，如果饿了么能将商品和服务提高一个档次，那么就可以

加强竞争力，在各大外卖平台激烈的角逐中取得成功。

三、移动电商模式下外卖平台的进展对策

由于外卖市场的已进入稳定进展期，外卖平台进展需求的重点应从扩张用户数量转向老用户

的留存量，配送速度、消费者服务体验、食物的安全性将成为外卖平台未来的竞争重点。与此同

时，该行业的Demographic

dividend渐渐减少，业务增长将会从数量驱动转变为质量驱动，在未来外卖平台将把重点放在服务

的多样性，如私人厨房、团体订餐和其他具有特点的服务，开拓新的用户群体的同时加强原有用

户的留存度，这有利于提高企业品牌的影响力。以下几点是针对饿了么提出的进展对策：

（一）“饿了么”布局新零售

现在的外卖行业除了要进展线上业务还要向线下进展，除了拼品质、效率还要拼品牌。就

比如快闪店的成立，商家用讲故事、“快闪”的方式，让更多的用户参加到活动中来，可以将传

递品牌的概念传递给每个人。可以发觉，真实场景所承载的功能不再只是面向销售，而是具有

多重价值，例如营造场景、引导流量、激发口碑和体验升级等。在技术化和数据化的影响下，

未来实体店铺形态的演化将进一步加剧，最终线上平台和实体店铺将会融合为一。

饿了么可以成立一个专门的团队，不仅仅为商家负责配送，更重要的是完成顾客留言的合

理要求。比如，一位顾客在饿了么上某一家店铺订购了一束鲜花，要求送给他的朋友，并给他

的朋友跳一支舞或唱一首歌，这时候配送员需要负责配送还要按照要求跳舞唱歌。

饿了么还可以提供到家服务，比如顾客在饿了么上点好了自己想要吃的菜品，在这里可以

选择是否需要到家服务员自带材料，然后到家服务员来到顾客家并进行烹饪，最终还可以选择

是否需要到家服务员整理餐桌。

新零售时代的外卖已从送盒装饭餐变成了送各种各样的物品，将给用户提供更大的便利。

本地生活服务范围正在不断延伸扩展，传统行业之间正“撕掉”隔膜，加速整合，这也就体现了外

卖行业加入新零售布局是必定的趋势。当下，饿了么需要加速新零售布局，才有可能和美团外

卖进行抗衡。

（二）进展即时配送

在三、四线城市进展时，最主要的问题就是品牌感知不够。后由于几个顶层设计加入阿里巴

巴生态系统之后，饿了么接入水果店、大型买卖场地、便利店、花店，大大扩展了即时配送的消

费场景，解决了之前限制其三线和四线市场的单一业务规模不经济的影响因素，这也就让饿了么

在短短五个月内扭转了原有的不利局面。

三线和四线城市的许多小店铺尚未开通支付宝。饿了么商务拓展人员在推广过程中，

50个新用户中可能有一些不用Alipay和Mobile phone

Taobao。很多人下载安装饿了么软件，也就成为了Alipay的用户。这就可以看出即时配送这样的

刚性需求、高频业务，可以带动支付宝和淘宝战略下沉，这对阿里巴巴也具有重要的价值。

即时配送具有非常强的当地属性，造成各个城市存在非常大的不同，仅凭“烧钱”补贴和“一招

鲜吃遍天”的路数已不再有用，在争抢个人和企业用户的时候，必得有一系列可以连续的战略滚动

推进。例如，在2018年的世界杯期间，饿了么展开了夏季的战斗，通过衔接一些活动，如优酷红

包雨，使得平台新增加了许多用户并大幅度扩大了平台的覆盖范围。由于活动保持了很长一段时

间，许多新增加的使用者就留存了下来。

（三）压制“店大欺客”，达到客户服务理想化的效果

除了进展即时配送，外卖行很多不良现象也需要压制。例如，那些当前具备部分有利形势的

外卖平台抢占了很多高质量商家资源，随着平台进展得越来越好，就出现了“店大欺客”的现象，

服务能力越来越差的同时还将商家的抽成比例上调。各个地方的商家都不情愿接受这些不合理的

条款，例如，一旦在其他平台登陆，就会被这个平台强制下线。对于饿了么平台来说，这是一个

非常大的难题，同时也蕴含着很多的机会。

饿了么平台归并到口碑后，姜璐从中找出了一些优质商家，并采纳一些方法得到了这些商家

的信息。2018年10月，在东莞Eleme和口碑共同召开了生态峰会，数百名商家到场，仅凭口碑就

邀请了约1/3。可以看出，这个竞争激烈的行业仍在迅速进展，无论是个人用户的渗透率，还是企

业用户的渗透率都有非常大的提升空间。外面平台市场格局远没有到一槌定音的地步，机会之窗

仍然存在。

外卖行业还有提升空间，就一定强力压制“店大欺客”这种不良现象。新零售时代的外卖平台

，拼比的关键之一就在于客户的服务体验，要使客户体验达到理想化的效果，就要做到以客户服

务至上，并且一定压制“店大欺客”以及其他不好的现象。

（四）“饿了么”技术创新

如今大多数人们的消费水平都比较高，在网上订餐除了会比较价格，优待程度，配送费等，

最重要的还是商家店铺的卫生和商品的品质。在饿了么上可以看到，许多商家只在“商家实景”展

示了门面和大堂的照片，仅凭这两张照片我们并不能推断这家商铺是否干净卫生，所以可以在商

家首页头像处安插一个店铺介绍的视频模块，店铺介绍视频可以包括门面、大堂和厨房等，这样

顾客就算没有亲自去过店里也可以看到店铺的情况。饿了么还可以进展VR技术，使每个商铺首页

都有VR 标志，用户可以通过VR 眼镜来观察店铺，这样就会更加真实。

除了店铺的卫生，人们还关怀的是商品的品质。有的商铺会出现菜品描述不到位的情况，要

么不到

“味”，要么不到“胃”。这时候在商品放图片的位置加上一个视频，例如商品制作过程并伴有详细

说明的视频，就可以解决商品描述不详细，和务虚不到“味”的问题了。

四、结论

本文从对文献的分析入手，以饿了么为例，来分析移动电商的进展和移动电商模式下饿了么

的商业模式，并研究饿了么的进展对策。本文的研究方向主要是饿了么的商业模式以及其进展对

策，在此方向上，本文结合中国移动电子商务的进展状况和外卖平台进展状况，提出了对饿了么

商业模式的创新建议及其进展对策的建议。

本文提出了两处比较有价值的观点，其一是移动电子商务模式下饿了么商业模式的创新建议

，其二是对移动电子商务模式下外卖平台的进展对策的建议。主要的建议有无人配送、在无人配

送的基础上货到付款方式采纳指纹识别或人脸识别、餐具采纳可降解环保材料、商品和服务高端

化、客户服务理想化以及进展AI技术和AR技术等。

从文献的搜索中，可以看出目前中国对于外卖平台的学术论文不是很多，有针对性的以一个

典型的外卖平台为例进行研究的学术论文更是少之又少，所以本文中的两处观点还是具有参考价

值的。

总之，文章最终达到了一定的研究目的，但依旧存在一定的局限性，还需进一步进行研究。

文章仅仅只是提出了建议，虽具有一定的参考价值，但还是要在实际中成功运用，才能证明其价

值所在。因此可以结合实际做进一步研究证明，从而进一步创新外卖行业的商业模式并优化进展

对策，以此达到外卖平台能更好的进展，饿了么能突破现状抢占市场份额的目的。

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