干鲍鱼的家常做法

干鲍鱼的家常做法

鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋

的耳朵”。你都知道哪些鲍鱼的做法呢?接下来店铺为你分享干鲍鱼的

家常做法。

干鲍鱼的家常做法用料

干鲍鱼的家常做法步骤

1.干鲍鱼用清水浸泡24小时以上，气温高要进冰箱冷藏

2.洗净后用小刀把每一个鲍鱼切花刀

3.放入碗中加入清水

4.用高压锅隔水蒸45分钟

5.准备生姜汁

6.准备蟹粉

7.把蟹粉斩细

8.热锅倒入橄榄油

9.温油下入蟹粉炒出香味加入料酒

10.倒入生姜汁

11.再把蒸鲍鱼的水倒入，不够还要加入适量开水

12.煮开后加入鲍鱼

13.加入鲍鱼汁后转小火40分钟

14.淀粉加入清水融化待用

15.40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火

16.再用电动搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻

17.搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡

18.烧开后熄火

19.上桌

干鲍鱼的家常做法小贴士

1.整个烹饪过程我就用了鲍鱼汁调味，口味偏咸一点的加盐自己

调整。

2，把蟹粉用电动打蛋器的时候身体不要太靠近，免得烫到，没有

打蛋器的就免去这步骤。