淮安特色萝卜品种——淮阴紫芽青与安东楞

淮安特色萝卜品种——淮阴紫芽青与安东楞

蒋功成

【期刊名称】《长江蔬菜》

【年(卷),期】2018(000)010

【摘 要】冬春季节到江苏淮安,外地客人经常会发现淮安的水果店里有一种青萝卜

销售,这种萝卜含水量高,肉质根呈圆柱形,通体青绿,顶端往往留着少量深紫的叶芽,

食用起来脆甜爽口,这就是淮安地方萝卜特产——紫芽青。淮阴紫芽青萝卜,是十字

花科（Cruciferae）芸薹族（ceae Hayek）萝卜属（Raphanus L.）植

物萝卜（Raphanus sativus L.）的一种淮安地方栽培品种。

【总页数】3页(P36-38)

【作 者】蒋功成

【作者单位】江苏第二师范学院, 南京, 210013

【正文语种】中 文

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