闽南小吃文献资料参考书籍

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学习强国：味在八闽|《舌尖上的闽南味·漳州篇》：走进漳州

作者：薛山

作者单位：闽南师范大学生物科学与技术学院

简介：

漳州，作为赫赫有名的鱼米花果之乡，是闽南文化的发祥地之

一，素有“海滨邹鲁”的美誉。漳州也是中国食品名城、田园都

市、生态之城，有着“世界食用菌罐头之都”“水仙花之乡”“中国

优秀旅游城市”“国家历史文化名城”“全国文明城市”等称号。

《舌尖上的闽南味——舌游漳州》不仅让我们近观了饮食之

美，更远眺了闽南饮食文化的博大精深。在这门课程中，教师导游

们将带领大家一路畅游漳浦、云霄、东山、诏安、平和、南靖、华

安、长泰以及漳州市区，为大家介绍整个漳州地区的特色美食小

吃，感受闽南地区的文化底蕴。

本章节《走进漳州》，主要介绍漳州的区位优势、漳州食品产业

的发展情况、以及漳州的特色美食种类。