过年吃饺子习俗的传说

过年吃饺子习俗的传说

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺

子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。下面是作

者收集推荐的过年吃饺子习俗的传说，仅供参考，欢迎阅读。

除夕夜吃饺子的寓意

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12

点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁

交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如

意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在

春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包

到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

过年吃饺子习俗的传说

过年吃饺子的来历与传说1

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，

和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推

测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，

所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河

南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘

子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后

的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜

年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即

匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能

出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的

称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

过年吃饺子的来历与传说2

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12

点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁

交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如

意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，

二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民

俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易

冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴

住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念

女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在

春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包

到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如

意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子

的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征

全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉

团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同

的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺

子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日金线穿元宝。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一

个重要组成部分。

过年吃饺子的来历与传说3

饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍

药”。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒交

迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医。冬天刚到，他

让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，

用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只娇耳一碗汤服

后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传，

人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。

据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了

使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另

一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，

就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。

过年吃饺子的来历与传说4

天上的财神爷，每到过年的时候，就推着一车财宝来到人间，把财宝撒给各

家各户，人们都很尊敬他，都拿出好吃的给他吃。慢慢地，财神爷就分得不均了，

他见谁家给他的东西多、好吃，他就把财宝给谁家的多点，谁家拿出的少、不好

吃，他就少给谁家点。

有个老员外不信神，没有给财神爷准备好吃的，财神爷到他家一瞧，大发脾

气，不但没给他财宝，还没收了他家过年的东西，连烧火的柴火也收走了。玉皇

大帝知道此事后，命财神爷重新去把没有撒财的人家全部补上。

再说那老员外，为了安安生生过个年，就嘱咐大媳妇烧火，二媳妇做饭，大

媳妇过来问：爹，用什么烧火啊!老员外说：金条。二媳妇过来问：做什么饭啊!

老员外说：元宝。聪明的大媳妇拿来黄纸裹成金条的样子当柴火烧，能干的二媳

妇把白面揉好，用擀面杖擀成圆片片儿，给里面包一些菜，捏成元宝的样子后扔

到锅里煮。财神爷一见，暗暗称奇，就偷偷地把真元宝、真金条扔进锅里走了。

这事儿一传开，人们都照着做，把小面片包菜做成的饭叫饺子，以表示是财

神爷送来的财宝，从那时候起这个习俗就流传了下来。

过年吃饺子的来历与传说5

北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕

之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺

子的习俗。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记

时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。

饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，

包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩

人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，

“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一

年比一年高，境界一年比一年高。

北方人除夕吃的传统食物

1、吃饺子

北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。

饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;

有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;

有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。

新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，

东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

2、吃汤圆

用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

3、吃鱼

意为“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、

“长生不老”、“新年发财”。

4、猪前蹄

北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头!(挠是指往回赚钱的意思)买猪蹄儿

还有一规矩，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬。猪蹄

红烧，卤水都可以，这里给大家介绍一种做法。

5、鸡

鸡与吉同音，寓意吉祥

鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达

春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄

意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃

鸡骨头，有“出人头地”之意。

6、柿饼

柿子也是北方新年市场常见的食品，不少地方在守岁时会准备糕点瓜果，讨

个吉利的口彩，吃柿饼，即象征事事如意。

7、元宵

正月十五吃元宵。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃

仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油

炸、蒸食，有阖家团圆，幸福甜蜜之意，是人们对美好生活的向往与追求。

北方过年的气氛很浓厚，尤其是丰盛的年夜饭，不止包含了以上东西，还有

很多表达对来年好景象的菜色，比如四喜丸子，象征团圆美满;牛肉，表示来年

牛气冲天;年糕寓意节节高;豆腐表达全家福等等。

8、灶糖

灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才

上市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言

好事，下界保平安”。“二十三，糖瓜粘”，北方人在小年这一天有吃灶糖的习

惯。