早餐项目计划书

更新时间:2023-05-31 00:54:51 阅读：评论：0

营养早餐店策划书

一、可行性分析

1. 市场现状目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得

到早餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环境差等问题。一些西式早餐店的基本情况是种类依然单一 , 营养搭配并非合理，而且价格普遍过高,不适合大众群众的消费水平和消费心理，大家基本无法接受，惟独很少一部份人在吃早餐时选择。至于新密市, 目前没有一家种类丰富、营养健康、物美价廉、干净舒适的早餐店，多为以豆腐脑、胡辣汤、粥、汤、饼、包子各自为一体的单一小店,店内可提供早餐所需的蔬菜极少,维生素、纤维素、碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质搭配不均，与大众人民的身体所需不相一致。在供给少，供给单一, 同时生活节奏快的情况下，人们只能将就、随便，以“饱"为主,无暇顾及身体的健康所需. 特殊是行政路与清屏大街交叉口附近单位多，人流量大，早餐店少，供给少。

2. 市场前景 2022 年在落后的墨西哥有 3 万家营养早餐吧！创造了一年 5 亿美金的营业额，

震撼了全世界。相对于西式快餐提供的高热量、高脂肪、高胆固醇的酸性饮食，我们以微量营养素搭配生鲜食材的高营养、低热量碱性饮食。将是一个具有独占市场与领导地位的健康饮食方式。目前在台湾五年不到已有超过 1100 家营养早餐店，台湾的目标是要把早餐店进驻到每一个小区。专家估计营养快餐行业将成为中国的黄

金产业，据统计中国现有年消费额达 40000 亿元的市场空间，并以平均每年 16％以上的增长率不断增长。在中国庞大市场的商机下,我们引进了在台湾成功的经验导入中国市场，以中国人口比例和人民经济能力不断提升并对健康也愈来愈重视，中国未来的市场一定远远大于台湾数十倍以上。近年来，西式快餐在我国飞速发展，据最新调查显示，城市人口中有五分之三的人爱吃西式快餐。麦当劳、肯德基已经家喻

二、选址分析

我们在经过调查分析后认为选择店址重要性主要体现在以下几点： 1)、地址选择是对市场定位的选择地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾

客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利"的优势，能吸大量顾客,生意自然就会兴旺。 2)、地址选择反映了服务理念

地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其交通费用的角度出发，最大限度地满足顾客的需要 .否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的基础。 3)、地址是制订经营战略及目标的重要依据

餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点 ,确定经营

战略及目标,制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅，所以餐厅选址应考虑的因素主要涉及地理、经济、市场三个基于以上的综合评估

三、店面构成

店面名称:有个股东

1 ．地址：

2 ．经营范围：负责向专门的早餐店进购早餐并根据消费者需求配送早餐,送到消费者手中，并且准时送到。

3 ．公司注册资本：万

4 ．股东姓名:

5 股东出资方式：实际资金额

6 股东转让出资条件：由三分之二股东允许则可转让

7 公司的机构：董事会:设董事长一位监事会：监事一位市

四、调查分析

调查表编号( )

您好！感谢你百忙之中抽出时间参预我们的调查。本次调查的目的就是对小区居民吃早餐的习惯和营养搭配做些了解，以便本店能更好的为小区居民服务.本次调查形式为有奖调查，凡参预本次调查的朋友均可以参预免费抽奖，奖品为本店开业期间提供的营养早餐套餐一份。再次感谢你参的与.

基本信息您的年龄___ 您的性别___ 您的职业___ 您的月收入

___ 手机号码(便于通知你获奖信息) 你每月为健康的花费金额___ 早餐部份

1、您通常吃早餐吗？是( ) 否( )

2、不吃早餐的原因? 没时间( ) 不想吃( ) 没必要

( ) 不饿 ( )

3、你通常在什么场合吃早餐？早餐店 ( ) 家中 ( ) 路

上( ) 办公室( )

4、您吃早餐普通占用多长期？

5 分钟以内( ) 5-10 分钟( ) 11-20 分钟( ) 21 分

钟以上( ) 5、你希翼吃早餐占用的时间是？ 5 分钟以内( )

10 分钟以内( ) 20 分钟以内( ) 20 分钟以上 ( )

6、你最常吃的早餐是：牛奶( ) 面包( ) 鸡蛋( ) 粥( ) 花卷( ) 馒头( ) 包子( ) 油条( ) 豆浆( ) 饼干( ) 麦片 ( ) 水果( ) 青菜 ( ) 肉类( ) 面条( ) 米粉( )

7 、您愿意为早餐花费的金额： 3 元以下( ) 3 — 5 元( )

5 — 10 元( ) 10 元以上( )

8、您觉得自己早餐营养合理吗？合理( ) 不合理( )

9 、你认为自己早餐缺乏：蛋白质( ) 维生素( ) 矿物

质( ) 碳水化合物( ) 脂肪( )

10、你有无早餐额外补充营养? 有( ) 无( )

11、补充什么：蛋白质 ( ) 维生素 ( ) 矿物质 ( ) 其

它( ) 无( )

12、您觉得早餐对你的健康影响大吗？大 ( ) 不大( )

不知道( )

13、你理想的早餐应当是(选5 种)：牛奶( ) 面包( ) 鸡

蛋( ) 粥( ) 花卷( ) 馒头( ) 包子( ) 油条

( ) 豆浆 ( ) 饼干 ( ) 麦片 ( ) 水( ) 青菜( ) 肉

类( ) 面条( ) 米粉( ) 水果( ) 衷心感谢你的

参预，谢谢

五、战略分析

1、环境分析(SWOT) 1)、自身优势分析主要竞争力就是早餐的质量——营养、健康、养生、干净，营养物质的搭配为人体提供所需正常营养成份,保证人体机能的正常需求，真正的“家庭式"早餐—— 爱的滋味.其次，色香味俱全,从内的营养价值到外的卖相，给顾客身体与味觉美的“享受”。再次，有些早餐的粥类并非真正长期熬制而成，而是添加了一定的淀粉，使其促成粘稠状，给顾客以“好粥" 的错觉，这样，粥的口感和粥内的营养价值便会大打折扣。而我们店内的粥定要以火候长期熬制而成，真正的营养粥。