夏季养生午饭食谱

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夏季养生午饭食谱

夏季午饭食谱：粉蒸排骨

材料：小排，姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一

块腐乳，郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，花生油，土豆。

做法：

1、小排剁开，泡去血水。

2、加姜末，蒜末，葱结，五香粉，生抽，料酒，一块腐乳腌

制一夜。

3、加点郫县豆瓣酱，蒸肉粉，花椒，两茶匙水，一茶匙花生

油，拌匀。

4、土豆切滚刀块垫底，排骨铺上去。大火烧开水，转中火蒸

90分钟。

功效：开胃健脾，健脑。

夏季午饭食谱：葱油拌面

材料：小麦面粉、猪油300克、食盐2小勺、料酒1勺、生

抽1勺、老抽2勺、大葱2棵、小葱100克、植物油350毫升、

白糖1勺。

做法：

1、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包

上保鲜膜醒半个小时。

2、醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。

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3、大葱葱白切丝，小葱切段备用。

4、锅内到足量的植物油。

5、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟

左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

6、猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。

7、分别放入2勺老抽和1勺生抽。

8、再放入1勺白糖和一勺料酒。

9、放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。

10、用压面机压面条，煮熟。

11、煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点

肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。

功效：开胃、消滞。

夏季午饭食谱：炒饼

材料：几张墨西哥的玉米面薄饼(tortilla)，1个青椒，1个

洋葱，2根胡萝卜，2个鸡蛋，一点儿午餐肉。

做法：

玉米面薄饼(tortilla)，切成1x2cm左右的小片;

青椒，洗净去掉蒂和籽，切成丝;

洋葱，去掉外皮，洗净，切丝;

胡萝卜，刮去外表皮，洗净，滚刀切成小片;

午餐肉，切成小片;

炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边;

炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜

倒入炒锅中，再加少许盐，

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胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋，继续翻炒，

加点儿酱油，最后把午餐

肉倒入，再翻炒几下，即可出锅装盘开吃了。

夏季午饭食谱：石锅拌饭

材料：米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒

好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末

做法

1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜。

2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清

而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其

作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入;准备一小

碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、

肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下。

此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果

五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

夏季午饭食谱：韩国拌饭

主料：米饭，菠菜，香菇，金针菇，西葫芦，胡萝卜，豆芽，

腌萝卜(一本渍)

配料：芝麻少许，辣酱，香油，姜末，葱末

做法

1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入滚水中烫熟，一定

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要沥干水分;

2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝;

3、将菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、盐拌匀;

4、炒锅中加少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇

炒熟后盛出;

5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热，待香油起泡

时加入白米饭，改中火，随即在米饭表面铺上上述蔬菜，待锅底

米饭略焦成锅巴后，离火。

6、拌上辣酱即可。