从化农耕文化在温泉景观的应用与表达探析

现代园艺2022年第9期

从化农耕文化在温泉景观的应用与表达探析

———以碧水湾温泉为例

龙珍文，叶满波，陈晓菁

广东广州

（华南农业大学珠江学院，510900）

摘要：在乡村振兴的大背景下，以从化知名度较高的碧水湾温泉为重点研究对象，通过多次走访从化不同村落以及具有一定知

名度的景点进行景观元素抓取和提炼，对从化碧水湾温泉汤池区进行景观再设计。汤池景观以农耕文化为主题，结合与温泉相关

的传说和当地风俗礼仪进行景观设计，满足游客的多元化泡泉体验，达到养生康体的目的，让人们在享受汤泉疗养的同时体会从

旨在，。

传承弘扬从化本土文化、化文化推动当地特色产业发展

碧水湾温泉；景观设计

关键词：农耕文化；温泉景观；

区域概况分析1

从化因其得天独厚的自然资源，享有“广州后花部分，如开启养生先河的“

园”之美誉，农业发达，从化地铁14号线嘉禾望岗-东皇家疗养圣地，《温泉颂》则是魏晋南北朝时期北魏元

凤方向的开通以及多条高速公路直达广州中心城区，茛对温泉奇特疗养价值的赞颂

给从化对外发展带来了更多的机遇与挑战。在乡村振

[1]

兴的大背景下，随着后疫情时代的到来，人们更为关注时详细介绍了各处温泉的特征和保健功能。

康养娱乐活动，从化若能发挥其保存完好的青山绿水

资源，充分发挥其优势，吸引广州等周边具有一定消费载，“饭甑泉”“龙宫煮泉”与“香粉瀑”则是《广东府州县

实力的客源，则对于从化乡村振兴发展和文化旅游发

展具有一定的推动作用。

1.1从化温泉发展历史

从化温泉历史悠久，起源于明清，发掘于民国时

期，盛行至今，是我国唯一与欧洲瑞士温泉齐名、富含为人的中华传统美德，也是利于推广从化自然景观文

珍稀氡苏打温泉，医疗价值极高，号称“岭南第一温

。地方志《从化县，1.3从化碧水湾温泉现状分析

志》泉”公元1634年即明朝崇祯七年

中从化八景之一“百丈飞泉”就是关于“汤泉”的记载，从化碧水湾温泉度假村位于广东省广州市从化区

来此读茶”，80公里绿色良口温泉镇御泉大道353号，处于

经。“卷却银河水，青山应更青。等闲评陆羽

则是明朝诗人黎贯用诗词对“百丈飞泉”的赞美。清朝旅游走廊”的核心地带，占地面积约16hm。场地周边

佳境，很多官吏告”景区密布，自然风景资源优越，流溪河国家森林公园和

老还时期从化温泉则被誉为“枕漱

乡后多选择在此隐居。

新中国成立后，经过专业地质研究所的研究后，先

如从化温泉宾馆、，州马术场等高端商务活动区、居民住宅区、文化教育

后在此建立多处温泉疗养场所珠江

颐养园温泉分院、柯树山房等都是以温泉为开发项目

的旅游场地，从化温泉也因此成为我国早期旅游资源

开发的产品之一。从化温泉已经发展成为驰名中外的

风景区和疗养胜地，是省级旅游度假区、自然保护区、水区、水疗区、特色区、休闲区

生态示范镇和广州市卫生城镇，曾获“中国绿色名镇”

“广东旅游特色镇”“广州市文明镇”“广州市广州亚运为研究对象，该区域是普通游客来此度假疗养接触最

会亚残运会先进集体”等荣誉称号。为广泛的区域。露天温泉汤池区根据季节变化会有明

[2]

1.2温泉文化

上下五千年的中国历史文化积淀，养生理论有着戏水池以外的温泉区域内进行汤池泡浴；夏天为淡季，

基金项目：广东省教育厅自然科学基金项目“农耕植物在从化温泉

植物景观营造的应用研究———-以从化碧水湾温泉为例”（项目编

号：2018KQNCX377）。

作者简介：龙珍文（1987-），女，瑶族，湖南郴州人，硕士研究生，讲

师，研究方向：景观设计、绿化设计。

深厚的文化基础，温泉养生是中国古代养生重要的一

则是秦始皇时期的骊山汤”

同时期的《水经注》中，

同，

则记载了中华大地多处具有汤池疗养价值的温泉

从化温泉传说早在清朝康熙时期就有地方文献记

志从化县新志》记录的三则流传甚广的温泉传说。这些

传说反映了古往今来从化一直都是环山绕水、果林繁

茂的自然环境，绝佳的自然环境则有汤泉密布，便于身

心疗养。同时，也映衬出从化当地人民勤劳善良、舍己

化和人文的案例。

“从化

2

五指山景区位于温泉北侧，南面临靠从都湿地公园、石

门国家森林公园；周边林立世界生态设计大会会址、广

区，是从化当地众多温泉当中受众最广的温泉景区之

一。

从化碧水湾温泉汤池区分为7个区域，分别是戏

药浴区、木屋区、贵宾、

楼，选取露天温泉汤泉池区不包括临河处VIP区域作

人流主要集中在除，

显的淡季和旺季之分，冬天为旺季

人流稀少，游客主要在戏水区进行游泳、戏水等活动；

春秋两季人流量在夏冬之间，戏水区和温泉区游客分

布相对均匀。

1.3.1用户体验分析。碧水湾温泉度假村开发较早，后

訛訓訆觼

2022年第9期现代园艺

期开发的温泉会在一定程度进行模仿时、概括为取宜、守则8个字。

，导致同区域内“应和谐”、

结合现场。植物造景、水景营、

实的温泉开发模式同质化，缺乏个性化产品农耕文化景观是指在景观立意

地调研和网络用户评价，对碧水湾温泉度假村游客的造、景观小品和装饰图案等方面植入农业元素

使用感受整理如下。正面反馈有：①景区前期宣传到前的实体景观，让人们充分享受农耕文化的熏陶，在景

位，大多到从化进行温泉旅游体验的人会选择碧水湾，观中能够展示当地风土人情和特色民俗等

且与心理预期相符合；②景区自然景观品质好，环境优在乡村振兴大背景下，从化引进了一批优秀的现

美，汤池类型多，汤池间距离合适，服务人性化，体验舒代农业产业园，并成功打造成为省级现代化农业产业

适，景区管理高效；③鱼疗池、三叠池、泡泡池、冰火浴园，如鳌头镇壹号蛋鸡产业园是亚洲单体最大的蛋鸡

等新奇性汤池的受众多为青少年，中药池和对弈池等

养生型汤池则为中老年群体喜爱。负面反馈有：①度假司核心基因库（公猪站）将成为世界最大单体公猪种业

氛围不浓，空间景观未能体现从化地方文化②活动形中心；鳌头镇小坑村华瑞绿源植物工厂是广东省最大

；

式单一，汤池缺乏特色，没有家庭型泡池，不方便家长的植物工厂，服务于大湾区“菜篮子”工程。传统村落方

照顾孩子，不利于幼儿家庭集体出游③餐饮休息类设面，则有南平、西和、莲麻等村入选全国环境整治示范

；

周边垃圾清理不及，中国美丽休闲乡村、全国、一

施较差，部分汤池周边服务不到位村、全国乡村旅游重点村“

时，池内偶有落叶等漂浮物村一品”示范村

。。

1.3.2汤池景观分析从化碧水湾温泉汤池区内有30农耕文化包含的艺术类型丰富多彩

。，如具体事物

多个风格多变的养生汤池，对普通用户开放的汤池有形态的农耕用具、民居建筑、服装装饰、地方饮食文化

19个。汤池尺寸规模大体相似，汤池空间多为半开敞以及农田水利设施等，还有一些不具备物质实体的农

型，部分设计缺乏个性化，没有1~2人的普通游客空间

动，视；很多传统的当地文化。从化各类与农耕文化相关的植

态空间较少觉体验和3岁以下婴幼儿亲子空间

汤池周边所选取物、村落建筑、文化历史组成了多彩的从化，温泉的景

植物多为常绿观赏植物，的植物一般。

并没有展示从化风土人情，仅仅起到了绿化和观赏的观色彩可以设计得更为丰富，体现“从来山水绿，化作

[4]

通过眼，

。

产业园；落户于鳌头镇乌石村的广东谷越科技有限公

业礼仪和民间歌舞等。从化生态环境良好，至今保留着

特色、

小彩云飞”的从化特色。一些从化代表性农作物效果，没有将植物景观与温泉的康养功能相结合；景观

空间层次上多为高

表1从化农耕文化色彩

感情色彩农耕文化内容元素

提取

大乔木少色叶

，缺

颜色

振玫瑰（宝趣

、荔枝、火龙）

果、热情、红色文化（莲麻村、宣星村）、火热、

桃花（桃花小镇

植物和花灌木以及

红

花果造型题、

红色主

（石门森林公园）、杜鹃（通天蜡烛山）、木棉（木棉村）

奋玫瑰世界）、红花荷

开花丰富的地被

柑、桔、橙、

文、

化含义橙温暖柿子

橙色

层，季相变化不明

健康、坦率稻田（米埗小镇）、芒果、枇杷、冬蜜、、

、金柚、冬荔花海）、

蜜、枝蜜黄兴奋荔枝蜜

油菜花（黄金黄色系花海

显，部分园路两侧

绿清爽、宁静、平和茶、桂峰茶）、溪头村、石门森林公园茶叶元素

青梅（溪头村）、茶叶（大叶白青梅造型、

地被植物稀疏，有

白安静、金银花白色

纯洁、信任禾雀花梅花造型、，

流溪香雪（梅花）、、

百丈飞瀑

黄土裸露现象，景

蓝放松、希望林公园水、

独立林、

夜空（阿婆六村）、流溪河森蓝色、山

、

高贵、神秘兰花（高山兰花）、、

花，

果汤泉紫柔软葡萄园

紫色

观效果较差。

区域内的公共活动空间缺乏趣味性的景观小品和

镇以及景点可以根据色彩印象进行归类（见表1）。

景观文，道路铺，

化方面较为薄弱装形文化科普展示点根据调查，从化还保存着一批不可移动文物以及

式单一，采用较为常见的工字铺、菱形铺和冰裂纹铺，

非物质文化遗产，如国家级重点文物保护单位广裕祠；

铺装颜色上多为灰色系和黄色系，铺装尺寸变化不大、文峰塔；市级文

，

省级文物保护单位木棉村五岳殿物保

图、

案、没有通过铺装样式材料、色彩等变化来营造不护单位从化学宫、邓村邓氏祠堂等。非物质文化遗产

[5]

同时，休息设、、

施在颜色，同区域的氛围；公共照明设施如掷彩门、猫头、

则多为与礼仪风俗相关的活动狮添

造型和材料有差异不利于烘托整体氛围。

，。

丁上灯、谭氏蜂蜜炼制技艺等

2从化农耕文化分析与景观提炼

级别类型项目内容景观元素

从化农业发展历史悠久，农耕文化是

文物保护单位广裕祠、五岳殿、文峰塔、从化学宫、邓村邓氏祠堂镬耳墙

中国传统文化当中最为久远的部分。农

[3]

耕文化是人类在农业生产生活当中人类

非物质文化保

护遗产

普遍认同的国家制度、哲学意识、礼仪风

俗、文化取向和生活观念等的综合体系，具有地域多样

其内

涵曾被性、乡土性、民族多元性、传承性和延展性，

表2文物保护单位与非物质文化遗产景观元素提炼

掷彩门、从化猫头狮、从化水族舞、鳌头醒狮、添丁上

灯

习俗、从化温泉传说、吕田大肉、臭屁醋、荔枝皇传说、

谭氏蜂蜜炼制技艺、吕田头酒酿造技艺、鸡公狮

装饰图案雕刻、

风俗

礼仪圆灯铺装设计

3农耕文化在碧水湾温泉景观的应用

温泉作为从化对外宣传的一张名片，温泉旅游属

訛訔訆觼

现代园艺2022年第9期

于体验型经济，注重用户的使用感受池中心设置一黑色圆形石桌，放置围

，汤池景观设计需象征着果核，上面

要围绕游客需求和感受展开。棋供游客对弈，黑白棋子颜色与荔枝果肉果核颜色相

根据前期调研，游客认为

碧水湾温泉跟其他温泉没有显著差异似，再次加深荔枝主题汤池的氛围池形状造

，不能从汤池区。火龙果汤

感受到从化当地农业、旅游业的地方特色。型取自火龙果切面，外铺装色彩采用红色表皮和绿色

从化农耕文化包含了丰富多样的艺术类型，可以鳞片，白色的池底、池壁和汤池内的牛奶浴代表着火龙

从地方饮食、风俗礼仪、民居建筑、乡土植物等提取元果白色的果肉，向游客清晰明了地展示火龙果的特征。

素，对碧水湾景观进行适当改造，犹如一座从化农耕文花果泡池区通过花果元素提取进行景观设计，向游客

化的展览馆，为游客提供舒适多样的汤池环境，激活从展示从化具有代表性的小镇、村落和经济作物，潜移默

化温泉资源，推动从化文旅产业发展化中诱导游客前往游玩或者购买软文一般加深

。，如同

3.1山水立意景观构图游客对从化的认知，带动从化经济的发展。

景观立意上融入从化山水元素3.3民俗礼仪泡池区

“，山”“水”“月”构

图寓意从化母亲河流溪河从月下的桂峰山流出，流淌彩门泡池为儿童戏水池，水池中央设置一高杆园

在从化大地上。以蜿蜒曲折的园路代表流溪河灯，泡池及其四周均采用烟花状铺装质

，周边各，犹如从化非物

区的泡池则对应着因流溪河应运而生的特色小镇文化遗产“掷彩门”后烟花散落满地灯

，同，圆灯采用多层

时映衬流溪河森林公园、石门森林公园的自然景色笼形状，模拟“添丁上灯”习俗异

。，水池周边摆放形态各

入口处设置彩色花带景观，赤橙黄绿青蓝紫白各的小型狮子雕塑，既能吸引儿童从

色元素来自从化各类建筑、植物、民俗礼仪等农耕文化化猫头狮、鳌头醒狮和鸡公狮等从化与狮子相关的非

相关的色彩，也能让游客更好地体验“从来山水绿，化遗文化

作彩云飞”的从化。小品景观上设计景墙与牌坊，入

融香粉飞流泡池以从化温泉传说“香粉瀑”为设计灵

了以广裕祠、五岳殿、灵秀坊为代表的岭南建筑元素，感，传说中香粉瀑水流倾泻如同仙女手中的白玉纱巾

展现从化物质文化景观，让游客深切感受从化农耕文一般，如粉如雾，沁人心脾却

化对景观的影响。不见鲜花，取用此处流水调制的香料则有祛病辟邪的

3.2从化花果泡池区，假山上布置

农耕文化景观中，选用具有地域特征的乡土植物喷，模拟仙女手中白玉纱巾般飘渺虚幻，并利用水流冲

进行景观设计，能够很好地让人联想与此相关的农耕；泡池周围种植大量

生产生活场景，展现当地农耕文明所代表的思想文化类植物，利用植物芬芳营造出“香粉瀑”香气怡人的氛

。

花果泡池区采用从化具有代表性的桃花围，实现园艺芳香疗愈的温泉疗养功能。

、木棉、玫瑰

花、青梅枝、火龙果等花果为元素提炼汤池轮廓流杯之约泡泉模仿古人曲水流觞的传统娱乐习

、荔，分

别指代从化的桃花小镇、宝趣玫瑰园、木棉村、溪头村、俗，在蜿蜒曲折的水流中放置茗茶，顺着预定的水道漂

钱岗糯米糍水厅桂味为代表的从化荔枝和以大丘园农流，游客在泡泉过程中随机取用，将岭南传统待客之道

庄为代表的从化火龙果园。品茗替换古人的饮酒小酌，更为适合温泉氛围和现代

桃花、木棉和玫瑰花池直接用对应花型作为泡池健康饮食习惯，让游客在泡泉过程中与茶、水、人产生

轮廓外形，池壁池底均雕刻对应花卉图案，汤池温泉水互动，享受茗茶清香。池壁和池底雕刻从化山水缩影，

直接放置桃花、木棉、玫瑰花为主的干花进行泡浴，与

汤泉疗养功能相吻合；汤泉周边分别种植以桃花、木河出于桂峰山并贯穿从化文化脉络的文化意境，在温

棉、月季为主景的植物景观，木棉池和玫瑰池在泡池与

木棉树和月季之间用低矮的灌木过渡树干景观，加深对从化山水和茶文化的印象时宣传从化

，避免木棉，同

瘤刺和月季枝干皮刺弄伤游客茶业

。。

溪头村有广东最美乡村之称“非遗亭”为泡池区内服务型建筑简单

，也是从化母亲河流，用于游客

溪河的源头之一，每年3－4月份盛产的青梅深受游客用餐补充体力，在面积较大的泡池中设置一景观亭，采

喜爱。温泉汤池以青梅果实为造型在果用岭南建筑风格，亭子装饰上四面分别采用以“化水

，池壁外围铺装从

蒂处，配以树叶造型，用写实的方式呈现青梅的特点，族舞”“谭氏蜂蜜锻炼技艺”“从化温泉传说”“吕田大

泡池通体采用青色材质，犹如真实的青梅散落在此。荔肉”等为主题的雕刻图案，亭子上悬挂由当地书法家书

枝汤池以荔枝的造型，采用倒圆角后的三角折线构图写歌颂从化的楹联匾额。“非遗亭”将休息亭和温泉泡

方式呈现荔枝的特点，池顶采用红色，象征着荔枝外壳池相结合，同时满足游客泡泉、享受美食的需求，“非遗

形状，池底采用浅粉色铺装，肉，

訛訕訆觼

池壁象征着荔枝果汤亭”根据时令节气为游客提供由从化特（下转第53页）

，同时容易让人联想

。

，瀑布周边彩蝶翩跹起舞

功效。泡池一角做小型假山瀑布造型雾

击对人体进行按摩，放松肌肉芳香

选用从化特色茶叶“桂峰山茶”，契合“曲水流觞”流溪

泉泡浴过程中体会从化第一水、第一山、第一茶的文化

2022年第9期现代园艺

5结语

本研究采用CiteSpace可视化软件，对五感景观研

究文献的作者、合作机构、关键词进行了可视化分析

，

剖析了该领域的优秀研究员，研究的热点、前沿以及发

展趋势，得到以下结论

：

（1）通过作者与机构共现分析发现，五感景观的主

要研究作者有孙明阳、杨勉、刘滨谊、刘江等；形成了以

兰思仁、刘敏、葛坚为中心的3个比较重要团队；主要

研究机构为南京林业大学、福建农林大学、同济大学，

但作者合作相对比较松散，大多为独立研究，同时高校

有待加强。，

与高校之间合作也不明显

得到当前五，

感（2）通过对关键词共现和聚类分析

景观研究主要集中在视觉景观、式

听觉景观以及体验

景观。其中视觉景观的研究主要集中在视觉尺度和视

觉元素研究两方面；听觉景观集中在人与环境之间的

体；

验式关系、听觉感官体验和听觉景观设计方法方面

景观则集中在不同类型绿地的体验式景观设计应用探

究、体验式景观规划设计和体验式设计方法三方面

。

对于五感景观中触觉景观、嗅觉景观、味觉景观的研究

较少，有待加强这些方面的研究。

（3）通过对关键词突现分析表明，五感景观研究在

且集

中在2017年以前研究的重点在单维度景观研究，

视觉与听觉；2017年以后研究重点逐渐从单维度景观

转向多维度景观。通过总结分析五感景观发展预测

，

未来学科研究的热点，可以发现健康环境营造、五感体

乡村旅游、五感体验、

等问题的验对人体健康是否有益

研究将成为持续关注的焦点

。

（收稿2021-11-22）

：

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（上接第104页）色瓜果及加工制作而成的饮品甜点，

姜、、、

枣茶和已如蜂蜜水桂花茶玫瑰蜜枣茶、金银花茶

经进入从化非物质文化遗产名录的吕田大肉、田头

吕

酒和臭屁醋等

。

结语4

农耕文化是中华民族千百年来生活生产实践过程

的经验总结，通过实地考察调研分析从化当地具有代

表性的农耕文化，探讨农耕文化景观化在温泉景观的

应用，对于传播农耕文化具有重要意义。从化农耕文明

历史悠久，选取具有代表的古村标志性建筑进行景观

特色植物、风俗、

传说小品设计，对从化当地村落建筑

等提取景观元素并进行色彩归类，入口处彩色花带景

化作彩云飞”的，，

从化观向游客直白展示“从来山水绿

引导游客探索从化丰富多彩的旅游资源。

在乡村振兴的大背景下，

将从化具有特色的农副

产品进行景观化，在温泉汤池景观中展示从化桃花小

溪头村青梅和大、

丘镇、木棉村、宝趣玫瑰园、从化荔枝

园为代表的火龙果等从化特色花果染

，能够很好地渲

农耕文化氛围，让都市游客在温泉泡浴中沉浸式感受

从化特色农副产品。民俗礼仪泡泉区将从化具有代表

性的掷彩门、添丁上灯、醒狮等非物质文化遗产进行景

观化，将跟温泉相关的传说设计成为具象可感知的温

将

碧水湾泉景观，能够很好地展示从化地方风土人情，

温泉景观地方化特色化，有助于碧水湾温泉在同行同

质化竞争中与其他温泉区别开，有利于从化当地经济

的可持续发展。

（收稿：2022-02-18）

参考文献

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訛輱輩