朝鲜族的风俗习惯和文化传统

朝鲜族的风俗习惯和文化传统

朝鲜族的风俗习惯和文化传统

朝鲜族的民族发展史

朝鲜族(韩民族)的先民是三韩人(马韩、辰韩和弁韩)，《后汉

书·东夷列传》第七十五：“韩有三种：一曰马韩、二曰辰韩、三

曰弁辰。马韩在西，有五十四国，其北与乐浪，南与倭接，辰韩在

东，十有二国，其北与濊貊接。弁辰在辰韩之南，亦十有二国，其

南亦与倭接。凡七十八国，伯济是其一国焉。大者万余户，小者数

千家，各在山海间，地合方四千余里，东西以海为限，皆古之辰国

也。马韩最大，共立其种为辰王，都目支国，尽王三韩之地。其诸

国王先皆是马韩种人焉。”

虽然韩半岛古代国名多变，但是“韩人”、“韩民”之称一直在

民间延续，在中韩两国的法律文书中也时有出现，比如：19世纪80

年代的《清·朝水陆贸易章程》中就有“华民”、“韩人”之称，

19世纪90年代中期清国皇帝对日宣战诏书中也有“着李鸿章严饬

派出各军，迅速进剿，厚集雄师，陆续进发，以拯【韩民】于涂炭”

之称。

传统的朝鲜族的服饰以妇女穿的高丽裙最为独特。每到大型节日、

朋友聚会或生日、祝寿她们总会穿上这种传统的服装，伴随着那优

朝鲜族喜穿素白衣服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用

布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无钮

扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙(只限婚前)。老年妇女多穿白

色长裙，中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩

鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船

形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和

汉族已无甚差别。朝鲜族的饮食文化也远近闻名，朝鲜族的主食一

般以米饭、打糕、冷面为主，朝鲜族的铁锅与汉族的蒸饭的铁锅有

所不同，它口小，内大，所蒸出的米饭味道纯正。打糕是用糯米蒸

熟以后，经过反复锤打而成，吃起来柔韧可口。朝鲜族冷面多为夏

季食用，冷面所用的原料为荞麦粉、面粉和淀粉按一定比例和匀，

辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、

葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半

月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。

冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或

鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷

面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。

朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别

铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一

盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水(现

已不见)。