朝鲜族风俗习惯有哪些

朝鲜族风俗习惯有哪些

朝鲜族风俗习惯有哪些

朝鲜族主要是在黑、吉、辽东三省，还有一些散居在中国的内陆

城市，但是大多数人口都是生活在吉林和辽宁地区。关于朝鲜族的风

俗文化，你都了解多少呢?下面店铺为大家介绍朝鲜族风俗习惯，希望

对大家有帮助。

朝鲜族风俗习惯

朝鲜族：婚俗

姑娘和小伙的接触传话，需要一个”媒人“。首先，男方家要让

媒人到女方家”看善“，与汉族的”相亲“相似，如满意，小伙正式

向姑娘求婚，女方若也同意，男方家就往女方送”四柱“。四柱就是

在一张纸上写着姓名和星辰宿象(出生的年月日时)女方再拿姑娘的四柱

与之对”穹合“，所谓”穹合“就是指男女的属相是否相顺而不相克。

如二人生肖相合，女方就经媒人通知男方家，说两个人的”穹合“相

内摆放一桌丰盛酒席，女方给新郎连斟三杯酒。其后，新郎将酒菜各

选一点，用一张白纸包上，带上一瓶白酒，请人送回自家，表示婚事

惬意，女家招待甚丰。接着女家又给新郎送上一碗大米饭，里面埋上

三个鸡蛋。新郎要剩半碗饭一个鸡蛋给新娘，象征此后共吃一锅饭，

有难同当，有福同享，永成鸾凤之好。傧相于席间也选一点菜肴，带

回家中，以示同喜。

此仪式结束后，新郎新娘向老人行跪拜礼，以谢玉成。然后新娘

带妆奁上车与新郎回家。

回归途中，赶车人故意把车赶进横垄地里任其簸簸，同车人欢笑

女在上衣外加穿棉(皮)坎肩。

朝鲜族：饮食

喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁

锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松

软，饭味纯正。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。

各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族

的日常主食。

朝鲜族日常菜肴常见的是”八珍菜“和”酱木儿“(大酱菜汤)等。”

八珍菜“是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、

蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的'菜肴。大酱菜汤的主要原料

是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。

咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，

是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调

手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。

如春天食用的”参芪补身汤“、伏天食用的”三伏狗肉汤“、冬天食

用的野味肉和野味汤等。

朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。朝鲜族名菜名点很多，

主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡

菜等。另外还有：酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。

朝鲜族的历史

中国朝鲜族的先民，多是l9世纪70年代自朝鲜半岛迁入我国东北

地区定居，有一部分在明末清初即已定居在东北境内，如辽宁省盖县

林家沟村姓朴的朝鲜族，在当地定居已有300多年的历史。到1931年

以后，在日本帝国主义殖民统治和强迫同化政策下，大批朝鲜人移入

中国东北各地，他们在我国东北地区定居下来后，逐渐发展成为当代

中国的一个少数民族。朝鲜族以擅长在寒冷的北方种植水稻着称，生

产的大米洁白、油性大，营养丰富，延边朝鲜族自治州被称誉为“北

方水稻之乡”。长白山林区的特产人参、貂皮、鹿茸角，被誉为“东

北三宝”。敬老爱幼是朝鲜族人的美德。“

朝鲜族的节庆

朝鲜节日与汉族基本相同。此外有三个家庭节日，即婴儿诞生一

周年、”回甲节“(六十大寿)、”回婚节“(结婚六十周年纪念日)。朝

鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮食更加讲

究，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或

松仁米、胡桃仁等加以点缀。

除了传统节日外，小儿周岁、结婚、老人六十大寿，都要大摆筵

席，宴请宾客。届时要先在餐桌上摆一只煮熟的大公鸡，公鸡的嘴里

还要叼一只红辣椒。筵席的传统菜点不仅花样繁多，造型也要优美华