朝鲜族习俗作文

朝鲜族习俗作文

【篇一：中国朝鲜族的形成及民俗文化】

中国朝鲜族的形成及民俗文化

摘要：了解中国朝鲜族的迁入历史及民俗文化，更多的了解朝鲜族，

有利于发展和谐互助的民族关系,以及巩固东北地区的稳定与和谐具

有重要意义。

关键词：中国朝鲜族、迁入、饮食文化、炕文化

近几年来，韩流之风越吹越猛，说起韩国就离不开朝鲜，还有韩国

和朝鲜的主要民族—朝鲜民族，朝鲜民族是东亚的主要民族，主要

分布在朝鲜半岛，在中国东北和日本也有少数分布，现在中国的朝

鲜族是中国56个民族不可分割的一部分。

中国的朝鲜族是从朝鲜半岛陆续迁入的。最早迁入并定居的一批，

距今已经有三百多年了。明末清初, 朝鲜半岛的朝鲜族开始有规模地

迁入, 或因其他原因被动迁入中国东北地区。其途径主要有两个，一

是因战争而被动迁入中国。在著名的萨尔浒战役中, 清军就俘获

5000 名朝鲜士兵, 其中, 仅有部分遣返朝鲜。另有一部分发配为奴,

这部分朝鲜人终生留居中国。1627年, 后金为巩固作战在第一次对

朝战争中获胜, 朝鲜被迫与后金签订《江都会盟》, 在后金军队撤退

过程中, 有 4986 名朝鲜人被掳走, 除被杀 290 人、逃还 623 人外,其

他被带到中国。1636 年, 后金改国号为清, 为解入关后患之忧, 再度

攻伐朝鲜。朝鲜大败, 被掳到中国东北的朝鲜人达数十万。这些数量

众多的朝鲜人, 绝大多数成为女真人的奴隶, 自然成为中国朝鲜族的

早期迁入者,。现在东北分布的朝鲜族，尤其是黑龙江的朝鲜族，主

要是在九一八之后日本组织的移民。日本当时有个政策，叫“日人移

韩，韩人移满”，组织了大量朝鲜人进入中国东北。曾经东北地区对

朝鲜族人的两种称呼——鲜族和棒子，都和这种移民活动相关。称

朝鲜族为鲜族，会引起不悦——这是日本人对朝鲜人的蔑称，称呼

其为“棒子”“高丽棒子”，那就是要打架。诚然, 这一迁入过程是被动

的。中国朝鲜族人口积累的第二个途径是主动迁入的，公元1697年

（清康熙三十六年、朝鲜肃宗二十三年）至1699年，朝鲜全国遭遇

严重的自然灾害和瘟疫。在这种情况下，公元1700年，在朝鲜北部

首次出现了携家眷、牵牛马而潜居我国东北谋生的现象。此后，为

了生计而潜逃越边境者越来越多。

从历史来看，中国朝鲜族是以19世纪中叶迁入的移民为基础，以

1910至1945年迁入的移民为主体而形成的。中国朝鲜族主要集中

在东北三省和内蒙古自治区。从原籍上来看，在中国的朝鲜族中，

原住地为朝鲜咸镜道人、庆尚道人、平安道人占绝大多数，因而这

三个群体成为中国朝鲜族的三大主流。

对于任何一个迁居到另一个国家的民族而言, 从暂居、侨居到承认为

国民, 都要经历一个发展的历程。中国朝鲜族的形成也不例外，相对

而言，中国朝鲜族是从明末清初逐渐从朝鲜半岛迁移到中国的, 一个

民族跨境居住于两个主权国家的状况, 决定了其自我意识和认同意识

有一个漫长的历史形成过程。.中国朝鲜族为开发中国东北边疆做出

了重要贡献。在近代东北开发史中, 朝鲜族具有重要的地位, 朝鲜移

民对东北开发的最突出贡献体现为水利建设和水田开发。朝鲜族在

东北边疆开发荒地初期，粮食缺乏，以野果、野菜充饥，住的是极

简陋的茅草屋，用的是木梨，没有耕畜便靠人力恳拓。到1881年，

在延边地区先后恳拓的土地达到五千三百多公顷。1884年，达到一

万两千多公顷。在寒冷的黑龙江中部开垦水田, 标志着东北水田开发

普遍展开, 也标志着封禁数百年的中国东北地区进入了全面开发阶段,

而中国朝鲜族对此起到了至关重要的作用, 是主要历史贡献之一。

朝鲜族在中国形成发展的过程中一直保存并发展着其独特的民俗文

化，出穿住行，俗话说得好“民以食为天”，勤劳聪慧的朝鲜族人民

充分发挥了他们的聪明才智，制作了许多特色的种类丰富的美食。

朝鲜族饮食以米饭为主 , 汤和泡菜及其他菜肴辅之。主食以米饭为

主食的习俗是朝鲜族的饮食特点。最早的米饭是由笼屉蒸 , 后来有了

铁锅 , 就开始用锅煮 , 从此米饭就成了朝鲜族先民普遍的常用主食。

大米中含有丰富的蛋白质，能量充足，由此形成主食副食相补的“二

元就餐文化”。副食有二大类，即酱类和泡菜类。酱类。酱 ,不仅能

单独成为一种副

食 , 而且还是做其他副食的主要原料之一。泡菜类。泡菜是将植物性

食物和动物性食物发酵而制成。把蔬菜和各种鱼酱、虾酱搅和到一

起 , 引起化学反应 , 使之变成另一种食物 , 这就是朝鲜族传统的泡菜

“克依姆奇”。在这发酵过程中起重要作用的是辣椒。有了辣椒 , 泡菜

不仅发酵快 , 而且还能保鲜。汤。汤也是重要的基本副食之一。从古

至今各种汤类很受朝鲜族的青睐。无论是什么类型的餐桌上都离不

开汤。平常早晚做热汤吃 , 炎热的夏季做“凉汤”喝。朝鲜族餐桌上的

汤 ,一般都是以泡饭为前提的。汤食民族,最有代表性的饮食就是“汤

泡饭”。

朝鲜族还有很多传统的风味食品，例如打糕、松饼、冷面、狗肉汤

等。打糕，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故

名“打糕”，朝鲜族人民喜食打糕的历史悠久，每逢年节、老人寿诞、

小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的

食品，同事，打糕还有保健作用，朝鲜族有句俗语“夏天吃打糕，像

吃小人参”；松饼，使用大米做成的蒸饺，蒸时要在蒸屉上铺上松树

叶子，所以叫松饼，成为朝鲜族在中秋节必备的节日食品；冷面，

朝鲜族著名的风味小吃，它同泡菜、狗肉汤一道成为朝鲜族三大特

色食品，朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，有长命

百岁的寓意，故冷面又被称作“长寿面”，其中长寿面也来自一个神

话传说；狗肉汤，汤食民族，汤是必不可少的，而狗肉汤则是各种

汤类的首选食品，朝鲜族有句俗话是“三伏天吃狗肉如同吃补药”。

从前，东北的汉族多不吃狗肉，后也逐渐推广，但现如今也有很多

爱狗人士谴责吃狗肉的行为，文化的冲突和碰撞。

朝鲜族一

向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮食更加讲究，

所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或者

松仁米、胡桃仁等加以点缀，宴席的传统菜点不仅花样繁多，造型

也要优美华丽，好多食品都要做成鸟兽形。所有礼仪宴席，以庆贺

老人六十大寿的“花甲宴”最为讲究和隆重。

用餐礼仪是很重要的，朝鲜族历来重视和讲究饮食礼节，这是朝鲜

传统的民族风俗，其中很全面的体现了老人长辈的重要地位，长辈

先拿筷，晚辈跟在其后，就餐时忌讳大声交谈和谈论不愉快的话题。

朝鲜族在抽烟喝酒也很重视礼节，喝酒时，倒酒必须用右手，而且

左手要抬至胸前，否则被视为对别人的不敬，同长者一起饮酒时，

要把上身转向一侧而饮。抽烟时，年轻人要避开年长者，若在一起

时，则要用手遮住烟。朝鲜族是个很尊重长辈的民族，礼仪也细致

到生活中的小细节上，如果不遵守，则被认为很没有教养。

朝鲜的民俗文化除了体现在饮食习俗上，在炕文化上也展现了自己

的特点，炕是勤劳、勇敢和睿智的朝鲜族祖先在改造和征服大自然

的漫长历史进程中的一大创造。它既是孕育与形成朝鲜族耐劳机智、

又一代的朝鲜族生息繁衍在温暖的炕头,从呱呱坠地到成家立业再到

撒手人寰都离不开它。他们毕生的文化活动,也多半是在炕头上进行。

因而,朝鲜族的传统文化又被亲昵地称之为炕文化。炕文化,作为朝鲜

族文化的重要组成部分,其形成同人类文明的进程密不可分。火炕,朝

鲜语的音译为温突,即烧热了的片石之谓。从朝鲜半岛迁居到我国东

北三省的朝鲜族,善于因地制宜,或原样地保留了建造传统式炕屋的风

习,作了某些改变,均着眼于实用。

但在现代朝鲜族住宅建设中,已多采用地暖炕或用水暖来代替直接用

火取暖。它是文明时代的产物,是一个文化复合体。它的形成与发展,

对于朝鲜族的进化、生产工具的制作、饮食起居、民间文艺、礼俗

信仰与家庭组织的完善都有过和有着极广泛而又深刻的影响。几千

年形成的习惯是不易改变的。住惯了炕屋的朝鲜族,现在即使搬入现

代化的公寓居住,即便住在有暖气设备的房间,也想方设法将其中的一

间卧室改为暖炕加以使用。尽管有暖气设备的卧室很暖和,但他们总

觉得不如暖炕那样可以贴身感触到炕的热量,可以使一些小恙不治而

愈。然而,朝鲜族的传统的暖炕也有严重的缺点,而且亟须引起正视。

朝鲜族也个能歌善舞的民族，朝鲜族音乐按本民族的传统分类，可

分为民谣、歌乐、舞乐、乐器、“板嗦哩”、唱剧等六类。民谣按音

乐的体裁形式可分为农谣、抒情谣、风俗谣、童谣、长歌等五种；

歌乐原是为上层阶级和市民阶层服务的抒情歌谣，后流入民间，逐

渐群众化。朝鲜族的民族舞分为农乐舞、刀舞、扇子舞、象帽舞、

顶水舞和长鼓舞。扇子舞源于传统巫术，后来发展成表演性的一种

舞蹈形式。

中国朝鲜族生活在五十多个民族的大家庭里,在继承和发扬本民族的

传统的文化的同时 ,又不断借鉴和吸收兄弟民族中优良的文化 ,从而

创造和丰富了自己的文化 , 形成了一种具有双重性特点的独特的民族

文化。已经深深融合到中华民族这个大家庭，并在现在社会发展中

发挥着重要作用，中国朝鲜族在中韩交流中发挥了作用。中国是与

朝鲜半岛的渊源关系十分密切的国家, 这为中韩两国的关系奠定了良

好的基础。在中韩交流中, 要想中国的朝鲜族可以发挥独特的、积极

的作用,首先要正确认识民族意识与国民意识的关系。民族意识分广

义和狭义两种, 广义的民族意识是没有政治属性的, 是一个民族的成

员对本民族历史、民族发展过程和传统文化的认同意识。因而民族

意识是人类的一种正常的意识活动, 将伴随民族存在而存在。国民意

识是法律约束的带有政治属性的意识, 它要求对入籍的国家承担义务,

同时也拥有公民权利。但是不同国家的同一民族成员之间既没有法

定的义务, 也不具有法定的权利。因此, 跨国界的广义的民族意识受

到国民意识的制约, 并要求服从国民意识的内涵。在此基础上的，民

族意识是一种正常的意识活动, 并受到宪法的认可，中国朝鲜族在中

韩交流中可以起到积极的作用。在长期的发展过程中, 中国朝鲜族已

成为我们民族大家庭的重要成员, 其自我意识、认同意识和国家意识

逐步形成。中国朝鲜族的形成丰富了中华民族的文化, 朝鲜族为开发

中国东北边疆做出了重要贡献, 在中韩交流中发挥了重要作用。

中国朝鲜族在动荡的历史变迁中，保存着本民族美好的文化，并逐

渐发展，并在当今社会努力的发挥自己的光和热，值得我们每个民

族和每个人学习。

【篇二：朝鲜族饮食民俗与汉族民俗的比较】

韩国饮食民俗与我国汉族民俗的比较

摘要:韩国发展前期，由于地理环境原因，在饮食上“山珍”、“海味”

占很大比重，而在饮食制作上也较少采用耗时长、工艺繁复的烹饪

方法，总体以生拌、凉拌、煮、煎、炒为主。另外受自然环境和生

产力局限,其民日常饮食朴素节俭，饮食文化观念自然质朴。以上两

方面导致人民饮食“尚天然”。另外受中国道家思想影响，韩国人民

自古信奉东方阴阳五行观念,认为人体需与天地节气调和,因而形成了

按季进补和一些独特的饮食方式。这些与中国汉族有较大区别。 关

键词：朝鲜族 汉族 饮食文化 特征

一、 韩国和汉族饮食内容比较

1、主食：

韩国：米饭是主食，做饭用有盖铸铁铁锅。现在随着居住环境的改

变 住暖气楼房的韩国家庭也大都使用电饭煲。除米饭外其主食还有

打有①打糕，打糕是将蒸熟的糯米放到槽子用木槌捶打制成。打糕

的原料主要是糯米。所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄

豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。制作时先将粘米淘净蒸熟，

放在打糕槽内，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，

用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。②松饼，松饼是先将和好的米

面擀成小面片，后把拌有芝麻、枣、糖的小豆馅包在里面，再放到

松树叶上蒸熟而成。③冷面，冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和

淀粉。做法是把荞麦粉、小麦面、淀粉或用玉米面、高梁米面加榆

树皮面等掺和压制成面条，食用时先将面条入

开水锅中，煮熟后捞出，然后用凉水浸凉，沥干水后在面里加以牛

肉汤或鸡肉汤，然后在面条上拌上一些香油、胡椒、辣椒面、盐、

酱、醋、味精、芝麻、泡菜等佐料，再浇上一些狗肉汤。吃起来甜

里有酸，香里透辣，清凉爽口。

汉族：汉族以农业为本,以大米、面粉或杂粮为主食，大米常被煮(或

蒸)成饭 或熬成粥。过节时，依节日习惯把大米加工成粉条、粉皮、

凉粉、米糕 糯米则加工成粽子、汤圆(元霄)、年糕(糍粑)等花样食品。

面粉常被蒸成馒头或煮成面条、面糊糊。面粉制作的花样食品有花

卷、包子、饺子、馄饨、油条、锅贴、春卷、炸糕、烧饼、烧卖、

大饼、煎饼、酥饼、月饼等。节日菜肴烹饪也同稻作文化区一样讲

究。杂粮常以蒸煮等方式加工成窝窝头、发糕、小米饭(粥)、高粱饭、

荞

麦粑、莜麦面等熟食。

2、副食：

韩国：韩国的副食种类丰富。肉类中喜食鱼肉、牛肉、鸡肉和狗肉

一般不吃鸭、鹅、羊肉和其它油腻的食品 朝鲜族最喜欢吃牛肉和狗

肉。但韩国最出名的副食还要数独具特色的小菜——泡菜。以酸辣

为主味 主料是白莱，制法与内地的泡略同，以苹果、梨片、鸡牛肉

汤等料。酱莱 用萝卜梗、地瓜梗、小辣椒、苏子叶、牛肉、狗肉、

小鱼等多种原料加酱油入缸腌制而成。主要有腌白菜、萝卜、腌黄

瓜等，其中冬季用大白菜做的辣泡菜最受欢迎。

汉族：汉族发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、

炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪

方式 又向其他民族学习了扒、涮等方式 用来制作各种菜肴 形成了粤、

闽、皖、鲁、川、湘、浙、苏等各具地方风味特色的八大菜系 每一

菜系都可烹饪200至300个品种的菜肴。

3、汤类：汤是韩国人民一日三餐中必备的，其种类达30多种。日

常一般喜欢喝大酱汤 三伏天喜欢喝凉汤。大酱汤是以大酱、蔬菜、

海菜、葱花、蒜片、豆油等为主要原料。有时亦用肉类或明太鱼等

各种鱼类熬成。凉汤以黄瓜丝、葱花蒜片冲凉水加上酱油、醋、芝

麻而成 夏天食用可清凉祛署。狗肉汤是各种汤菜之首狗肉汤制作分

两部分，一是将狗肉慢火煮熟捞出，手工撕成碎条备用 。二是制作

狗酱，后者是关键。狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂 放入葱、姜、

大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料 暴锅后慢火熬制而成。他

们食用狗肉也有禁忌，即逢年过节、婚丧嫁娶或搬家之时不杀狗，

也不吃狗肉。

二、韩国和我国汉族饮食特征比较

韩国在特殊的地理、历史、经济条件下，继承了传统饮食习惯，形

成独具特色的韩国饮食文化风俗，其尚天然、重食疔、融多元的饮

食文化特征。

1、 崇尚天然

韩国人民长期生活在以山岳地形为主的环境中，并基于地缘特点养

成了喜好各种山野菜、山果、山药及一些野禽兽、海鱼、虾贝、紫

菜、海带等海洋产品的特点。因喜食的“山珍海味”多取自天然，所

以其民族饮食具有“尚天然”的特征。主要表现在两个方面：一是取

材天然，小菜广誉盛名 如沙参、桔梗、蕨菜、山芹菜、刺嫩芽、松

茸、小根蒜等山野菜，还有辣椒叶、南瓜叶、芹菜叶等其他民族

很少食用的种植小菜。二是味道天然，主食以米饭为主，煮饭的铁

锅形质特别，锅深底阀收口铁盖严实、受热均匀 作出的米饭颗粒松

软晶莹，味道醇香自然，韩国人民喜欢使用石锅熬制日常汤食的习

惯也使得汤味更加醇厚自然。

2、注重食疗

韩国居民在长期的生活实践中积累了丰富的采集经验，能够根据不

同时令食用各种具有丰富营养价值的山野菜，这些山野菜不仅风味

独特，而且具有良好

的防病治病功效，其中相当一部分是中医学上常用的中草药，具有

食疗与保健作用。

红烧明太鱼、红焖狗排和多种多样的炒泡菜、时蔬、山野菜等 大幅

增加了菜肴品种和热食种类。

中国饮食文化的诸多特征，直接影响着中国饮食文化的发展。首先

因为人口压力以及多种原因，中国人从先秦开始，就是以谷物为主，

肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主粮，菜

则是为了下饭，因为主食并不可口，的是装点饮食，使不可口的食

物变的可口。其次，由于中国文化追求，手工业发达，所以烹饪的

饮食加工技术首屈一指。所有这些，使中国饮食文化有如下特征：1、

中国烹饪技术发达2、中国人的食谱广泛3、中国人将食的追求作为

人生至乐来追求、吃饭成为第一要求。

三、韩国和汉族饮食内容、风格不同原因

中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，

东南则是茫茫

的大海。中国文化的主要温床黄河流域的土地十分虽然较肥沃，但

是其它环境较恶劣，多风少雨，生存的条件不好。文明产生以后，

当时的文化就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的

色彩十分浓厚。因为这个社会需要谦让需要少欲，而一个社会需要

什么的时候，往往是她缺少什么的时候。中国文化从一开始就表现

出早熟的特征。中国文化的生存土壤，在其发展过程中逐渐干旱逐

渐变得不得于农的生产，由于土壤及其它因素等十分不利于农业生

产，现实的苦难产生了关于饮食文化的浪漫。而韩国过去生活的朝

鲜半岛滨多山、多季风暴雨地区。在饮食上“山珍”、“海味”占很大

比重，而在饮食制作上也较少采用耗时长、工艺繁复的烹饪方法。

另外受自然环境和生产力局限,其民日常饮食朴素节俭，饮食文化观

念自然质朴。此外受中国道思想影响，自古信奉东方阴阳五行观念,

认为人体需与天地节气调和,因而形成了按季进补和一些独特的饮食

方式。

所以总的概括来讲，韩国和汉族饮食内容和风格之所以不同，主要

有两点原因：

关于吉林地区朝鲜族的民俗文化

李丹妮1

摘要：吉林地区作为朝鲜族聚居地之一，其民俗文化已与当地文化

交融渗透，并且展现出巨大的活力。

关键词：朝鲜族，特色，交融，吉林，东北

一、中国朝鲜族的来源

我们现在所说的朝鲜族一般是指中国少数民族中的一个民族，但其

实朝鲜、韩国的人民也都是朝鲜族。事实上，朝鲜、韩国原本同属

一个国家，位于朝鲜半岛，历史上是一个国家。 1910年8月朝鲜沦

为日本殖民地，1945年8月15日朝鲜半岛被解放，但问题随之而

来——苏美两国以“三八线”为界对朝鲜进行分区占领（苏占北朝鲜，

美占南朝鲜），自此南北对立形成。在朝鲜和韩国成立时，双方都

声称自己对整个朝鲜半岛拥有主权。都指责对方是伪政权，也就是

说，他们是一个国家里边的两个不同的派别，代表着不同的集团的

利益。虽多次调和但均以失败告形成。后来朝鲜内部发生矛盾，发

生内战。紧接着南朝鲜与北朝鲜分别建立政权，后美国借口对朝鲜

进行侵略。中国政府出于自身利益考虑，组建的中国人民志愿军跨

过鸭绿江进入朝鲜，联合朝鲜军队对美韩为主的联合国军作战。

1953年7月各方签署停火协议， 谈判的最终结果是在三八线附近以

1953年7月27日22点整双方实际控制线南北各2公里宽设立非军

事区。之后中国与朝鲜关系更加密切，成为生死与共的近邻。朝鲜

位处长白山附近，与中国仅隔一条鸭绿江，由于贸易往来以及其他

原因，大量朝鲜族居民迁移到中国，并且在中国东北地区形成聚居

地。

二、吉林朝鲜族民俗文化

1、风俗习惯

（1）民族服饰 朝鲜族民族服装根据穿着者的年龄和场合，选用各

种质地、颜色的面料制作。女子婚前穿鲜红的裙子和黄色的上衣，

衣袖上有色彩缤纷的条纹 ；婚后则穿红裙子和绿上衣。年龄较大的

妇女，可在很多颜色鲜明、花样不同的面料中选择。 朝鲜族男子一

般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的裤子。朝鲜族儿童服

装主要是七彩衣，是用七色绸缎给儿童做的衣服，好像彩虹在身。

朝鲜族认为彩虹是光明和美丽的象征，或出于审美心理，或出于避

邪的目的，意在让儿童美丽幸福，使孩子们显得更加聪慧、活泼可

爱。穿朝鲜族传统服装一般会带佩饰。传统朝鲜族服装的领结下常

挂一个流苏，流苏上的装饰为一块玉雕或一柄小银剑，其上有一环

圈，下面则垂着长长的丝线流苏，与服装相呼应，形成整体美感。

船形鞋是朝鲜族独有的鞋。鞋样像小船，鞋尖向上微翘，用人造革

或橡胶制成，柔软舒适。男鞋一般是黑色，女鞋多为白色、天蓝色、

绿色。此外朝鲜族服饰中还有一种七彩上衣，用七彩缎做成，象征

幸福和光明，一般是在集会和喜庆活动时穿戴。朝鲜族早期穿木屐、

革屐，后来出现草鞋、麻鞋、胶鞋，现在普遍穿胶鞋或皮鞋。由于

民族服装不便于日常出行，现一般与当地人民穿着一样，只有在民

族节日时才会着民族服装。

1 【作者简介】李丹妮，10058064，管理学院，10级电子商务

1

1、 日常饮食

朝鲜族饮食清淡，喜吃拌菜，也常佐以泡菜，其“汤文化”也堪称一

绝。每顿饭几乎都有汤，酱汤，海带汤，豆腐汤，豆芽汤，辣白菜

汤，狗肉汤，牛肉汤…… 汤里常放一点点海鲜来借味，尤其是扇贝，

营养又美味。过生日的时候，妈妈会给孩子做海带汤来庆生。“汤泡

饭”也是吃法之一，尤其是狗肉汤。狗肉汤是汤中一绝，一般而言除

了朝鲜族以外的人几乎没有吃狗肉的。朝鲜族医学认为，狗肉具有

温中补肾、养颜美容、强身健体之功效，尤其在酷热难当的伏天食

之，更能收到美妙之效果。现在在吉林地区乃至中国内外，已经有

很多人接受了狗肉汤，在吉林的朝鲜族饭店门外，常有一车一车拉

狗送来饭店的，其场景也算是一个特色。朝鲜族的泡菜也是非常有

名的。朝鲜族人口味偏清淡，每顿饭几乎都佐以泡菜化解油腻感。

泡菜的种类数不胜数，其中辣白菜是最有名且最经久不衰的。还有

似。大年初一的时候，一般女子是不外出拜年的，朝鲜族的家长认

为有家教的女孩都不出门，因为那一天，每家都希望第一个来拜年

的是个男子，因为那预示着今年一年顺顺利利。

3、 生活习俗

朝鲜族是个繁文缛节很多的民族，也是一个非常有礼貌非常讲究的

民族。记得小时候，我和姐姐都是不上桌吃饭的。女人一般都是在

厨房解决每餐的。后来渐渐地只在来客人的时候才不上桌。朝鲜族

家庭非常讲究长幼有序，其语言也是分普通与敬语，不同辈分的用

不同的话，“孝”是万事行为准则。其鞠躬及跪拜礼延续至今。朝鲜

族人很有酒量，喝酒的时候，只要碰杯就要干。小辈与长辈喝酒要

侧饮，即使那个长辈只比你大一天。长子在家中的地位相当高，是

一家之长，仅次于父亲。由于自古在朝鲜族中有重男轻女的思想，

男子的地位要高于女子，男子与妻子并非相敬如宾，男子在家中几

乎什么都不做，妻子要打理家里的一切，甚至给丈夫洗脚都是必须

的，朝鲜族大都男子有大男子主义，也与流传下的习俗有关系。不

过现在这种现象已减少很多，随着民族文化交融与受教育层次提高，

男子与女子地位平等的观念也已渐渐渗入人心，现在除了某些特别

传统的家庭外，男子指使妻子或对其大呼小叫的现象已经少见多了。

自然风光游览区；延吉民俗风情游览区；珲春边境风貌游览区；龙

井历史遗迹游览区；图们江边城游览区；和龙龙王山游览区；敦化

六项顶山游览区。

延边冬季比较长，每年有四五个月处于冰天雪地的严冬，春季来临

时，金达莱是田野中开放的第一朵花，朝鲜民族认为金达莱是春天

来到的标志，金达莱的花语是长久开放的花。人用它来象征长久的

繁荣，喜悦和幸福。长白山区的金达莱红艳艳的花朵缀满枝头，火

红一片，蔚出一个白衣民族不屈的时代强音，同时她也是延边朝鲜

族自治州的州花。在这里“山山金达莱，村村烈士碑”，更反映了伟

大的朝鲜民族在中国革命战争中所做出的特殊贡献。这里的人们热

情好客，文明礼貌，更能歌善舞，娱乐项目非常具有具特色。如摔

跤、跳板、荡秋千、拔河、传统木排赛、刀舞、长鼓舞、面具舞、

农乐舞等。显示着边疆少数民族的独特风情。朝鲜族的民族服饰极

有特色。年轻女子往往穿着质地华贵、色彩艳丽的长衣裙，中年女

子也一样身着漂亮的长筒裙，只是颜色以素色为主；男子则喜穿短

上衣，外加坎肩，裤腿宽大，外出多穿长袍。儿童也着长裙，并在

衣裙的袖口处配上七彩缎，色彩明亮。朝鲜族人民的图腾崇拜的是：

仙鹤，所以朝鲜民族舞蹈优美典雅如款款鹤鸟.其舞姿或委婉袅娜，