各民族在饮食、服饰等方面形的风俗

各民族在饮食、服饰等方面形的风俗

朝鲜族

朝鲜族比较喜爱素白服装。妇女服装为短衣长裙，叫“则高利”和“契玛”。男子服装为短上衣，外加坎肩，

裤腿宽大。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍，现在改穿制服或西服。朝鲜族的主要食粮一般是大米、小米，

京渍(即辣泡菜)是不可缺少的菜。喜爱吃打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉。现在不少人学习汉族烹饪技术。

蒙古族

蒙古族男女都穿身宽袖长袍，束以腰带，着高可及膝的长筒皮靴。男子多戴蓝、黑、褐色帽或束红、黄

色头巾；女子盛妆时戴银饰点缀的冠，平时则以红、蓝色布缠头。他们现在的服装式样和鞋子已有较多的改

进。饮食方面，牧区多以牛、羊肉及奶食为主，粮食为辅；农区则以粮食为主，辅以奶食或肉食和蔬菜。普

遍嗜饮砖茶。

哈萨克族

哈萨克族牧民主要用牲畜的皮毛作衣服的原料，多用冬羊皮缝制大衣，不挂布面。妇女夏天穿长的花布

连衣裙，冬季外罩对襟棉大衣。牧民冬季戴三叶帽，热天则扎用三角布制的头巾。妇女头戴白布盖头，盖头

外披白布大头巾，头巾左上端上佩带一件首饰，并戴耳环、戒指和手镯。的饮食，哈萨克族牧民大部分是肉

食和奶食。奶制食品多种多样，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他们制做的马奶子是名贵的饮料。

藏族

藏族男子发辫盘于头顶，女子发辫披于肩，梳成双辫或小辫，并在辫梢或特制的发架上挂以饰物。男女

均戴呢帽或细皮帽，内衣袖长襟短，男着裤，女着裙，外着长袖肥腰圆领、向右开襟系带的藏袍。西藏农区

妇女夏秋着无袖袍，前系氆氇围裙，领、袖、衣襟上镶边；男女均系腰带，穿长靴。牧民穿羊皮袍，不缝袍

面。僧尼披袈裟。藏族居民的主食为糌粑，喜饮酥油茶；牧民以牛、羊肉为主食，僧尼可食肉。

维吾尔族

维吾尔族植棉和棉织业历史悠久。过去一般都穿棉布衣。男子穿的长袍称为“袷袢”；妇女多在宽袖连衣

裙外套穿黑色对襟背心，现在多穿西装上衣和裙子。男女老少都爱戴“尕巴”(四愣小花帽)。耳环、手镯、项链

是妇女喜爱的装饰品。维吾尔族农民日常的食品有馕(烤饼)、面条、抓饭、茶、奶等。待客、节日和喜庆的日

子，一般都吃抓饭。集市上出卖的烤肉、烤馕、薄皮包子、小水饺等，都是人们爱吃的食物。瓜果是维吾尔

族人民的生活必需品。

哈萨克族

哈萨克族绝大多数人过着逐水草而居的游牧生活。牧民们住的是一种轻便而又易于支撑和拆的毡房。他

们的饮食，大部分是肉食和奶食。奶制食品多种多样，如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他们制做的马奶

子是名贵的饮料。牧民主要用牲畜的皮毛作衣服的原料，多用冬羊皮缝制大衣，不挂布面。妇女夏天穿长的

花布连衣裙，冬季外罩对襟棉大衣。牧民冬季戴三叶帽，热天则扎用三角布制的头巾。妇女头戴白布盖头，

盖头外披白布大头巾，头巾左上端上佩带一件首饰，并戴耳环、戒指和手镯。

苗族

苗族的服饰在各地各有其特点。黔西北、滇东北的苗族男子穿带有花纹的麻布衣服，肩披织有几何图案

的羊毛毡；其他各地苗族男子一般都穿对襟或左大襟的短衣。下穿长裤，束大腰带，头缠青色长巾，冬天脚

上多缠裹绑腿。各地区苗族妇女服饰差异较大，但大多数地区妇女穿大领对襟短衣和长短不同的百褶裙，有

的长及脚面，有的短至腿根，仅七、八寸长。湘西苗族的上衣无领，衣袖和裤脚绣有宽大花边，头缠格子布

或青布头巾，戴耳环、项圈、手镯等饰物。苗族妇女的头饰式样繁多，挽髻于头顶，配上各种式样的包头帕，

有的包成尖顶、圆顶，有的把头发绕在支架上高竖于头顶上，别具风格。她们的盛装以黔东南独具特色，把

银饰钉在衣服上成“银衣”，头上戴着形如牛角的银质头饰，高达尺余。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的

苗族，主食大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北，川南，滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞子、

燕麦等主食。黔东南地区的苗族把糯米饭和蔬菜一起封存坛内，一、二个月后再取食的醅菜，是一种特具风

味的酸腌菜。

壮族

壮族服饰各地不一，广西西北部，老年壮族妇女多穿无领、左衽、绣花滚边的衣服和滚边、宽脚的裤子，

腰间束绣花围腰，喜戴银首饰；广西西南部龙州、凭祥一带的妇女，着无领、左衽的黑色上衣，包方块形状

的黑帕，穿黑色宽脚裤子。男子多穿唐装。衣料过去多是自织的土布，现多用机织布。过去有凿齿(即打掉一

两颗牙，再装上金牙)、文身习俗，现已改变。饮食方面，喜吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴。主食是大米和

玉米。年节时，用大米制成各种粉、糕。妇女有嚼槟榔(也称吃蒌)的习俗。结婚送聘礼时，榔槟是必需赠送的

礼物。

彝族

彝族服饰，各地不尽相同。凉山、黔西一带，男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶宽裤脚长裤，有的

地区穿小裤脚长裤，并在头前部正中蓄小绺长发头帕，右方扎一钳形结。妇女较多地保留民族特点，通常头

上缠包头，有围腰和腰带；一些地方的妇女有穿长裙的习惯。男女外出时身披擦尔瓦。首饰有耳坠、手镯、

戒指、领排花等，多用金银及玉石做成。彝族生活中的主要食物，大部分地区是玉米，次为荞麦、大米、土

豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食，汉族称之为

“砣砣肉”。大、小凉山及大部分彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒

待客的礼节。

高山族

高山族在古代以裸为美。仅以幅布遮阴，毛皮围腰。但接触汉文化以后，逐步形成男穿长衫女着裙，讲

究服饰美。衣服除兽皮、树皮外，多用自织麻布并加彩纹装饰。男子衣饰类型，北部常见无袖胴衣、披衣、

胸衣、腰带；中部常见鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙；南部常见对襟长袖上衣、腰裙、套裤、黑头

巾等。女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。雅美人服饰简单，男子以丁字布遮下身，上穿背心；女子通

常上穿背心，下着筒裙，冬天以方布裹身。高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常

吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。平埔人还特产香米、喜食“百

草膏”(鹿肠内草浆伴上盐即是)。昔日饮食皆蹲踞生食，现在饮食、烹饪、享用十分考究。高山族嗜烟酒、食

嚼槟榔.

俄罗斯族

中国的俄罗斯族的生活习俗基本与前苏联的俄罗斯人相同。俄罗斯族妇女，上身穿粗布上衣，外面罩一

件无袖、高腰身、对襟长袍，下身穿毛织长裙。男子的内衣是斜领衬衫(长及膝盖)和细腿裤，头戴呢帽或带耳

罩的毛皮帽。逢年过节，花色鲜艳一些。春秋季节穿粗呢长袍，冬季穿羊皮短外套或皮大衣。夏季，农民还

穿一种用桦树或柳树皮条编成的简易鞋子(类似草鞋)，冬天着毡靴或毛皮鞋。未婚少女梳发辫，喜戴色泽艳丽

的四方头巾，戴耳环等饰品。现在的俄罗斯男女大都喜欢穿现代服装。在饮食上，俄罗斯人以面食为主。面

包、馕、各种馅饼等为主食。一般一日三餐，中餐丰盛，早晚简单。他们还爱吃黄瓜、西红柿等新鲜而营养

丰富的生蔬菜，爱喝白酒、啤酒。另外有种叫“克瓦斯”的低度饮料也是俄罗斯人喜欢的。禁食驴、马肉，有

的还不吃猪、狗肉。