【寻找平湖年味】据说没吃过这样东西就等于没来过钟埭

【寻找平湖年味】据说没吃过这样东西就等于没来过钟埭

年味是什么？年味是家门⼝贴的春联，是集市上⼀字排开的年货，更是全家⼈围坐在⼀起的那⼀桌团圆饭。

今天是腊⽉初⼋，“过了腊⼋就是年”。在今年春节前⼣，“看平湖”与《嘉兴⽇报·平湖版》共同推出【寻找平湖年味】栏

⽬，带⼤家⼀起去找⼀找平湖⼈“⾆尖上的年味”，尝⼀尝最传统的平湖味道。

钟埭油卷

钟埭的“三油”⾮常出名，油卷、油墩和油⾖腐。其中，糖醋油卷是钟埭的⼀个特⾊本⼟菜，有“勿（不）吃过油卷，等于

勿（不）到过钟埭”的说法。在钟埭本地⼈眼中，油卷是逢年过节、招待来客的常备美⾷之⼀。

今天要给⼤家介绍的第⼀道年味就是——钟埭糖醋油卷。

平湖年味

——钟埭油卷

昨天，⼩编和⼩伙伴们来到了钟埭街道钟⼀村的村民陈引娣家中，请陈阿姨为⼤家制作当天的主⾓“糖醋油卷”。

陈阿姨家的屋檐下挂着⼀排年货。为全家⼈准备午饭的陈引娣正和姐姐陈美华在厨房⾥忙碌着，农家独有的灶头⽕烧得

正旺，糖醋油卷即将出炉。

点击边框调出视频⼯具条

看了这个视频是不是感觉满屏幕的⾹⽓都在飘出来，还是先咽咽⼝⽔吧~然后随⼩编去学学如何制作这道年味。

制作步骤

五花⾁剁成⾁糜

⽤厚薄适中的猪⽹油包上⾁糜，卷上两卷

先上锅蒸

出锅后切⼩断

下油锅翻炒，淋上醋、撒上糖、配上泡发的⿊⽊⽿和⾲芽

出锅啦！

团圆饭

团圆饭