研究生指导教师推荐意见

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丁长河是20xx级博士研究生，该同学1990于北京农业工程大学食品

工程专业本科毕业，1998年无锡轻工大学食品科学与工程专业硕士毕业，

该同学还曾经在全国第六大啤酒集团河南金星啤酒厂担任技术部负责人三

年。

丁长河同学在校学习期间，拥护路线、方针策，积极参加学校和学院

组织的各项活动。在日常研究工作和学习中能严格要求自己，坚持真理、

勇于探索、诚恳热情、乐于助人、团结同学。

丁长河同学注重基础理论知识的学习和实验技能的提高，大量阅读了

研究相关的书籍资料，知识面较宽。在学期间刻苦努力，成绩优良，取得

总学分17学分，平均成绩85分。研究工作期间已被国内核心期刊录用学

术论文2篇。另有1篇论文已被国外SCI索引源杂志接收，正在修改中。

所从事研究的研究课题为国家"十五"科技攻关项目"功能性低聚糖"的子项

目，项目编号为20xxBA7080406。该项目前期研究在20xx年6月被鉴定

为科技成果，在20xx年9月该成果获山东省科技进步二等奖，丁长河同

学是该课题主要完成者之一、

丁长河同学所完成的毕业论文"链霉菌高产木聚糖酶以及酶学性质的

研究"，在查阅大量国内外文献的基础上，在国内首先筛选和鉴定了一株

高产木聚糖酶的卷须链霉菌菌株，并研究了诱变和优化产酶条件对卷须链

霉菌产酶的影响，液体发酵酶活国内最高。论文对卷须链霉菌木聚糖酶进

行了纯化，得到电泳纯的低分子量木聚糖酶，进一步对纯酶的酶学性质进

行了研究，这些研究为该酶的应用打下了基础。另外，论文还对橄榄绿链

霉菌的产酶条件进行了优化和中试实验，链霉菌木聚糖酶酶活国内外最高。

该研究论文与国民经济发展紧密结合，实验方案设计合理、数据准确，

结论可靠，研究结果具有重要的理论意义和实用价值，为木聚糖酶高产和

工业化应用奠定了基础。

该论文主要涉及微生物学、生物物理学、生物化学、发酵工程等学科，

表明丁长河同学已掌握较深厚的基础理论知识和系统的专业知识，具备了

进行科研工作的`能力。

论文中还有一些内容，如玉米芯水不溶木聚糖诱导高产木聚糖酶机理，

200升中试发酵罐发酵产酶条件的优化等，由于时间和条件的限制，没有

能够做得更为完善。

总之，我认为，丁长河同学的论文已达到博士学位论文水平的要求，

现推荐参加博士学位论文答辩，建议答辩通过后授予博士学位。

闵x，吉林省大安市人，中共员。20xx年9月考入中国农业大学食品

科学与营养工程学院攻读博士学位。

该生在攻读博士期间，认真学习"三个代表"重要思想和"十八"大精神，

积极参加组织和学校以及实验室的各项活动。待人诚恳热情，实验认真，

刻苦，努力。完成了申请博士学位所要求的全部课程，学习成绩优良，已

修学分17，平均成绩81分。在国内《食品科学》，《食品与发酵工业》

等相关专业期刊上发表论文5篇。

闵伟红所承担的课题属于国际合作项目。她以我国占积压稻谷中80%

的早籼稻为原料，以传统自然发酵生产米粉为基础，首次进行了纯种酸菌

发酵生产米粉的探索，并对酸菌改善米粉食用品质的机理，以及酸菌对淀

粉改性和凝胶形成机理进行了研究。对酸菌发酵米粉的工艺进行了探讨，

建立了评价淀粉凝胶类食品如粉皮、粉丝、米粉等食品"筋道感"的评价模

型和方法。从而奠定利用早籼米生产高品质米粉的理论基础。

该论文在研究酸菌发酵产物对米粉品质改善的结果和建立淀粉凝胶类

食品筋道感模型上具有创新性。对酸菌发酵米粉的工艺研究具有适用性。

我认为该博士论文已达到申请博士学位的要求，特同意其进行博士论

文答辩，并推荐其申请博士学位。

同学积极钻研业务，努力学习本学科及相关学科的理论、技能和专业

知识，注重基础理论知识的学习和实验技能的提高，具有扎实的基础理论

知识和广泛的专业知识。

该生在攻读硕士期间学习认真，完成了申请硕士学位所要求的全部课

程，学习成绩优秀，进一步深化了专业方面的理论学习，具备了较为完善