清真食品协会成立会上领导致辞

各位领导、各位来宾，们、朋友们：

值省次党代会期间，全年各项工作进入攻坚阶段的关键时期，今天，市清真食品协会在

这里隆重成立，这是我市民族工作的一件大事、喜事，也必将成为我市清真食品行业规范管

理、做大做强的一个重要里程碑！受陈向平部长委托，我谨代表市政府对市清真食品协会的

成立表示热烈地祝贺！向当选的协会会长、副会长、秘书长表示热烈地贺祝！下面，就我市

清真食品行业协会今后的工作，讲几点意见，供协会和企业界的朋友们参考。

一、成立清真食品协会是一项十分紧迫而重要的工作

清真食品行业是我市经济发展的重要组成部分。近年来，我市清真食品行业发展迅速，

生产经营清真食品的单位和个人已达1401家，成为全市经济发展的一个亮点。在快速发展

的同时，全市清真食品行业中也存在着从业人员素质低、经营不规范的问题，既影响了广大

消费者，又制约着我市清真食品行业的健康发展。市清真食品协会的成立，对整合我市清真

食品行业资源，规范行业经营行为，提高从业人员整体素质，弘扬和发展穆斯林饮食文化，

做大做强清真食品行业，促进地方经济健康、持续、快速发展，必将起到积极的推动作用。

二、切实增强清真食品行业的自律意识

清真食品协会是由全市从事清真食品的单位和个人组成的社会团体和民间组织。市清真

食品协会成立后，要在市民委的指导和有关执法部门的监督下，积极引导会员自觉遵守国家

法律法规和行业管理政策，制订行规行约，规范行业经营行为，促进行业自律；要坚持面向

全市清真食品行业，在公平竞争的基础上，相互学习交流，取长补短，彼此促进，切实加强

行业自身建设。

三、积极推进清真食品行业发展创新

创新是企业发展的源泉和动力，清真食品行业也只有不断创新，才能在激烈的市场竞争

中生存和发展壮大。一是要推进管理创新。加强清真食品行业队伍建设，建立清真食品行业

的创新机制，推行先进管理模式和管理方法。二是要推进营销创新。积极推行服务营销、文

化营销、品牌营销，提升清真食品在市场上的知名度和美誉度，不断扩大市场占有份额。三

是要推进菜品创新。坚持在继承中发展创新，开发叫得响的穆斯林特色菜肴，研究穆斯林膳

食文化，改变膳食结构，促进菜品的更新换代。四是要推进服务创新。引导清真食品经营者

牢牢树立“顾客第一、顾客满意”的经营思想，服务创新创优，促进清真食品行业服务情感化、

个性化、标准化。

四、大力实施清真食品行业品牌战略

品牌经营是现代食品行业发展的核心动力。推行清真食品品牌战略，对增强我市清真食

品行业自我发展能力，提高产品竞争力，有着重要意义。一是要振兴老字号饭店和餐饮名店。

积极引导老字号饭店和餐饮名店开拓创新，兼收并蓄，博采众长，发掘我市穆斯林的传统美

食文化，融入现代消费理念，提升老字号品牌的整体形象。二是要大力发展穆斯林绿色饭店、

绿色餐饮，探索实施完整的产品质量保证体系认证工作。三是要组织清真食品企业积极参加

各种形式的促销和餐饮文化交流活动，实施名师、名品、名企三大工程。通过参加国家和地

方组织的大型美食节、博览会、名店、名宴、名菜、名点和烹饪大师认定等活动，扩大清真

食品企业和品牌的知名度，提升清真食品行业档次。

五、大力发展清真食品连锁经营

连锁经营作为一种新型的经营方式，经过十几年的发展，已成为餐饮业普遍运用的经营

方式和组织形式。鉴于我市清真餐饮业的现状，必须大力推进餐饮连锁和快餐连锁，创立一

批有影响的地方清真食品品牌。一是促进连锁经营向特色餐饮发展。特色餐饮要体现穆斯林

饮食文化，突出特色经营，更新管理理念和管理模式，探索直营连锁的发展模式。二是促进

连锁向快餐送餐发展。借鉴西式快餐和国内知名连锁企业社会化生产的连锁经营经验，探索

建立适合的清真快餐发展模式。

们，清真食品行业是一个与广大少数民族群众生活密切相关的重要行业。希望清真

食品行业协会成立后，切实发挥好桥梁和纽带作用，成为真正的会员之家，为全体会员和清

真食品行业提供更多更好的服务，引导我市清真食品行业向多元化、高品位，内涵丰富、功

能完善的方向发展，努力把的清真食品行业做大做强，为全市的经济社会发展做出新贡献！

谢谢大家！清真食品协会成立会上领导致辞