鹧鸪养殖技术

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养殖枝术 本栏责任编辑 陈斓 Ｅ－ｍａｉｌ：。ｌａｎ＿ｙｎ＠。ｉ 舢ｍ 一

２ｏｏ８．２

鹧鸪作为特种珍禽之一．肉质细嫩．

养鹧鸪每批次以５００ ｌ ０００只为宜．鸪

（１１育雏设备 主要包括取暖、给料、

蛋白质含量高、脂肪含量少、营养丰富、味 舍面积１５～２５ｍ：。鸪舍可利用闲置房舍

给水和采光设备。①肯雏保暖器。可购买

道鲜美，不仅是高级的滋补佳品，而且还

或其他畜舍、仓库舍．也可投资兴建规模

育雏鸡的育雏保温伞．一个育雏保温伞

是一种重要动物药材。目前在世界各地已 相当的集约化、工厂化鹧鸪养殖场。新建

可饲养１～２５ １３龄育雏鸪１５０ ２００只．也

被广泛饲养。我国的鹧鸪养殖已小具规 鹧鸪养殖场应注意： 可自制育雏保暖器进行育雏鸪。育雏保

模．但每年提供的商品鸪数量远不能满足

（１）鹧鸪养殖场应选择水电供给有 暖器可就地取材．即用木材做成长

人们的消费需求，供求缺口仍然很大。

保障、交通方便、远离居民区、无污染生 １．２ｍ、宽０．６ｍ、高０．４ｍ的框架，用纤维板

一

、

生物学特性

态环境理想的地方。

作框架两侧壁、后壁和顶。保暖器顶部装

鹧鸪在动物分类学中属脊椎动物 （２）鹧鸪舍要求坐北朝南，通风、十

２００ｗ红外线灯ｌ盏。框架前面安装铁纱

门、鸟纲、鸡形目、雉科、鹧鸪属。鹧鸪前 燥。鸪舍顶高３ｍ，开前后窗户，以充分利

网，并存其正中部位开设一房屋活动门．

额有一带状条纹，横过双眼．下行至颈

用自然通风，必要时，应安装换气扇，因 门宽０．１５ｍ、高０．２ｍ，门框安装铁纱网。

部，形如护胸衣巾样，胸下部、背部多呈

为鹧鸪生长发育快、舍内产生有害气体

底网选购ｌｃｍ见方的点焊铁丝网安装而

银灰色，翼上有多条黑色条纹，嘴、脚桔

量大、如不及时排出就会严重影响其生 成，其下边装置一个用铁皮或ｊ合板或

红色。体长３４ ３８ｃｍ。雄鸪体重５５０～ 长发育．造成较大的经济损失。

纤维板制作的承粪盘。保暖器脚高

６５０ｇ，雌鸪４００～５５０ｇ。鹧鸪栖于灌丛和 （３）鸪舍建筑需将防暑降温、除潮、防 ０．２ｃｍ。这种自制育雏保暖器每个＿口『饲养

疏树的低矮山谷内，或丘陵的石坡、沙坡

寒、保暖设施纳入其设计之中。鹧鸪对温

１ ２５日龄锥鸪８０～１００只。（ 重叠育雏

上。呜叫时常立于山巅树枝上．其鸣声特 度变化具有一定适应能力．能耐３５～ 保暖笼。鹧鸪养殖场和饲养规模大的养

殊。白天成群在灌丛中或窜到邻近庄稼 ３６ 的高温。夏季可在鸪舍南面预先栽 殖户，＿口『采用抽屉式重叠育雏保暖笼。笼

地里觅食，其主食为植物种子、浆果、嫩

种经济价值高的果树蔽荫或搭棚遮荫隔

架高１．８ｍ、长１．２ｍ、宽０．６ｍ。周围结构与

枝叶、苔藓、地衣，兼食昆虫。４月末５月 育雏保暖器基本相似。在笼架两侧从上

热，适时通风换气、除潮湿；冬季严堵北

初开始繁殖．营巢于草丛或灌丛石堆中。

面窗户．舍门挂防寒门帘，鸪舍内可采用

到下按０．３８ｍ、０．０８ｍ的距离装上小角铁

二、饲养场地及设施 烧火炉、火管升温，在北方建筑鸪舍时要

作为４层活动笼和承粪盘的导轨。活动

在我国南方．可利用简易的畜舍、

加厚北面墙厚度防寒保暖。

笼规格为宽１．１６ｍ．深０．６ｍ、高０．３８ｍ．其

禽舍，甚至露天条件下也可饲养，在温差 （４）鸪舍内需采用水泥地面。以便清

结构可参照育雏保暖器加以改进，并在

大的地区，应采用封闭式鸪舍。 扫、防疫消毒和利于除湿防潮。

侧壁上安装灯座．使用不同灯泡来调节

１．鹧鸪养殖场及鸪舍建筑 家庭饲

２．鹧鸪饲养设施

温度和照明．每个活动笼饲养１～２５日龄

● 绿色食品标准分为两个技术等级，即ＡＡ级绿色食品标准和Ａ级绿色食品标；隹 回

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２ｏｏｅ．２

雏鸪８０～１００只。③饮水器、食槽。规格大

ｆ３）种鸪设备。种用鸪笼和肉用鸪笼

２００ｗ的红外线灯泡 红外灯光可使雏鸪

小因其生长阶段不同亦不同。初生雏鸪

其结构形式基本相似．不同之处在于种 趋向热源，需热时，就会分散在热源中心

饮水器．可用平底塑料皿作底盘，上面盖 用鸪笼的底网前低后高．即网底前面向

四周，如远离灯泡，则温度过高，如聚集

一

个比底盘直径小２～３ｅｍ的塑料碗。在

下倾斜７－９。．并与前面隔网的底边距离 在灯泡下方。则说明温度不够。要经常观

碗的近下缘钻一个０．４ｅｒａ直径的小孔，

３ｃｍ．便于种蛋自动滚出。料槽和饮水槽 察雏鸪活动情况，以便调节温度。一般育

小孔的上缘不能高出底盘上缘．以免底 雏温度按周数递减：第１周３７℃、第２周

与肉用鸪的相同。这种种鸪笼一个可饲

盘水溢出盘外。一个育雏保育器内设置 ３４～３５℃、第３周３２～３３℃、第４周３Ｏ～

养种鸪１２只，其中雄鸪３只、雌鸪９只，

２个饮水器。１Ｏ日龄后要换用饮水槽，其 ３ｌ℃，第５周２７～２８℃。最初几天，须借助

或者雄鸪２只、雌鸪１Ｏ只。种鸪平养设

规格为长２０ｅｍ、宽６ｃｍ、高３．５ｃｍ。水槽 备可利用飞翔网室及其没备，除此之外． 围栏将雏鸪活动面积缩小．以免离热源

上面安装１．５ｃｍ见方的铁丝网罩。以免 在飞翔网室峡谷端鸪舍内增设巢箱。

过远。但也不要把雏鸪嗣设太挤．影响吃

粪便等污物污染饮水和防止雏鸪入槽淹 三、饲养管理

食、饮水和活动。围栏高度为２０ｅｍ。新接

死。２５ Ｅｔ龄以后的鸱鸪饮水器。其规格 １．雏鸪饲养管理 雏鸪在育雏保温 来的雏鸪应尽快放人３７℃的育雏保暖器

应大一些．以适应饮水的需要为准。散养 设备可选用育锥保暖伞．也可用自制育

内，让其休息１ ２小时后将盛有水料的

可选购肉鸡饮水器．笼养可在笼外挂饮

雏保暖器。在育雏前要作好接雏鸪的准

饮水器、料盘放人其中．以便饮水开食。

水槽或饮水瓶。初生鸪食槽．可选购育雏 备工作。对育雏保暖设备、料盘和饮水器

放置饮水器处应摆放一些鲜艳显色的大

食槽、食盘，也可用木材、铁皮或竹子咱

须认真涮洗、严格消毒、最好在阳光下晒 理石或放些有颜色的食物到饮水器中．

制，其高为３ｅｍ，自制食槽食盘上面安装

１～２天．同时备好雏鸪饲料。在接雏鸪的 引导雏鸪对水的注意 饮水器必须每天

１．５ｃｍ见方的铁丝网罩．以免粪便或污 当天用凉开水，加入５％白糖、０．８５％食 清洗消毒。

物污染饲料及防止鸪喙、爪将饲料刨出 盐配制让其饮用。１周龄雏鸪育雏保暖 （２）干燥。勤换垫料或垫布，保持垫

槽外。一个育雏保暖器放食盘２～３个或

器底网上要铺垫ｌ层消毒软布．以避免 料、垫布干燥．特别要注意饮水器周围的

食槽２个。２５日龄以后的鸱鸪食槽，平 网眼对雏鸪脚造成损伤。舍顶、四壁包括 干燥。

养鸪可选购鸡饲料盘，笼养鸪可在笼外 窗户、地面和设备要进行１次彻底清扫 （３）卫生。接雏鸪前如前所述对鸪舍、

挂装饲料槽ｆ鸡用料槽可代替）。

和消毒，一般作法是：清涮ｆ包括舍顶、墙 笼、食槽和饮水器等进行１次彻底清洗消

ｆ２１肉用鸪设备。雏鸪在育雏保暖器 毒。饲养密度不可太大，适时通风换气，保

面、门、窗、地面）一冲涮ｆ地面）一干燥一

内饲养２５—３Ｏ天后，可移人肉用鸪笼，饲

消毒一干燥一喷烧一熏蒸。清涮：用长竹 持鸪舍内空气清新。定时清扫卫生．饮水

养直到上市。饲养肉用鸪与饲养肉鸡的

竿捆牢扫帚对舍顶、墙面、门、窗户进涮

器须每天清洗及换水，饲料要洁净，不能

方法大同小异。即有笼养和平养两种方 扫，清扫地面并用清水进行涮洗，待干。 饲喂变质饲料．并保持饲料盘的清洁卫

式。一般养鸡设备可以用于养鸪。①肉用

喷洒消毒：经清涮冲洗干净并干燥后．用 生。３Ｏ日龄后转入肉用鸪笼内饲养。

鸪笼，宽１．５ｍ、深０．７５ｍ、高Ｏ．６ｍ，制作

２％ ３％氢氧化钠液或０－３％ ０．５％过氧乙 （４）勤查。经常查有育雏保暖器内的

材料最好选用铁丝网．也可采用竹木。笼 湿度、卫生状况、空气质量，以及雏鸪饮

酸等消毒溶液进行喷洒消毒。喷烧消毒：

子一般为２～３层．层与层之间需安装可 水、吃食和活动等是否正常．如不正常应

待喷洒消毒干燥后的鸪舍．经过检查无

移动的承粪盘。笼外挂食槽和饮水器，食 残渣．再用火焰喷射器依次喷烧笼具和 采取相应措施及时纠正．以保证雏鸪正

槽可选购鸡用食槽．也可用铁皮、竹子自

耐喷烧的其他设备．以及地面。熏蒸消

常生长。

制，饮水器采用饮水槽或罐头瓶。每个肉

毒：最后将鸪舍门窗关闭．用甲醛溶液消

２．肉用鸪（幼鸪到成鸪阶段）饲养管

用鸪笼一般可饲养２５～５０日龄鸪４０～５０ 毒。一般每ｍ 用甲醛２８ｍｌ、水１４ｍｌ、高

理此时的鸱鸪最易发生相互啄食．甚

只．５０日龄至上市前则可饲养鹧鸪２５ 锰酸钾２８ｇ放入瓷器里进行熏蒸．经过

至残杀。野生鸱鸪大部分时间及精力都

只。②平养肉用鸪最好采用飞翔网室，长

８ １２小时后将门窗打开通风．待无消毒 花在寻找食物上，而家养鸱鸪的食物充

３０ｍ、宽３．５ｍ、高２ｍ。飞翔网室两端为鸪 药味后才能使用。安全防范丁作重点是 足。多余的时间和精力无处发泄．因此常

舍以供鸱鸪栖息遮雨蔽荫和吃食饮水。 在天窗、窗户等处增设铁纱网，以防止 在笼内或飞翔室内引起骚动、相互啄食

鸪舍面积各为１０ｍ２。网室在离地面０．５ｍ 猫、狗、鼠、蛇等天敌的伤害，同时加强灭

残杀，这是养鸪业的最大威胁。相互啄食

处铺设塑料网底．网眼２．５ｅｍ．网室两侧 蚊、蝇等有害昆虫。上述准备工作就绪，

残杀的原因一般有过于拥挤．食物及饮

面可用竹片编织．也可用网眼３．５ｃｍ的 即可接雏鸪进行育雏。雏鸪育成的关键 水不足．鸪舍内温度、湿度过高或过低和

铁丝网设置。网室采用斜面水泥地面．以

可归纳为：保温、干燥、卫生、勤查。 个体悬殊等。鹧鸪的相互啄食残杀可造

便清扫消毒。飞翔网室内可选购肉鸡料 （１）保温。雏鸪孵出时虽然全身覆盖 成鸱鸪的直接死亡或受伤从而诱发其他

盘和饮水器为鹧鸪供水供料。飞翔网室

绒毛，但仍需补充４～５周的温度。最简便

疾病，造成严重的经济损失。对于鹧鸪相

饲养密度为５—７只／ｍ 。 的方法是在育雏保暖器内安装１盏

互啄食残杀采用综合预防措施．控制鸪

图 ●Ｄ绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核～，由绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术

标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装厦贮藏运输标准

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舍温度与湿度，饲养密度，要求鹧鸪大小 雌雄还是各具不同之处。雄鸪通常个体

及孵化 鹧鸪产卵期，产下的种蛋应及

规格一致。鸪舍内光线柔和，饲料营养成 时捡收保存。每天最少捡收３～５次，天气

较大，脚上有一突出的距（角质的刺状突

分丰富．数量充足，并保证有足够长度的

起），头部粗大，呈结实况，而雌鸪体形较

过热或过冷时．还须增加捡收次数。种蛋

食槽和水槽．不要把病鸪或伤鸪与健康

小，一般无距。如有距也很小，通常仅有

应放在蛋盘上，大端向上。然后将种蛋移

鸪养在一起．可挂一些稻草或麦秆供应 放在温度为１２—１６℃、相对湿度７０％．相

一

只脚上生长，头部较小，饰毛较多，且

般不超过１５天，过期会影响其孵化 常采用电去喙器除去鹧鸪上喙与下喙在 鉴别法，翻开雏鸪肛门，雄鸪泄殖腔粘膜

鹧鸪磨喙．去喙。去喙在８周龄实施，通 具光泽。雌雄鉴别最准确的方法。是肛门

对通风阴凉、干净卫生的房间里。存放期

一

鼻子Ｌ前２ｒａｍ处同时切断．手术时小心切 呈黄色。下壁中央有一小的生殖突起物，

率。鹧鸪蛋的孵化期为２３—２４天．一般孵

勿将鸪嘴弄裂，在手术ｌ周内食槽内必

成年雄鸪这一生殖突起物呈圆锥状，更 化温度３７．５℃、相对湿度５Ｏ％ ７Ｏ％。鹧

须填满饲料，以避免鸪嘴碰撞食槽，引起

为明显可见。而雌鸪泄殖腔粘膜呈淡黑 鸪蛋孵化方法与鸡蛋孵化方法基本相

疼痛而拒食。 同，孵化进行到２ｌ天后，不需转动蛋盘。

色，无生殖突出物。正确掌握性别鉴定是

根据养殖规格 ３．种鸪的饲养管理

繁殖成功的关键之一。

２．种鸪的选择与交配 要成功地进

孵出的雏鸪移往育雏保暖器。

五 疾病防制

大小和养殖条件，种鸪可选择笼养或平

养方式。鹧鸪饲养到１Ｏ周龄时。转入育 行繁殖，除学会鹧鸪的性别鉴定外，选种

鹧鸪疾病防制，必须坚持贯彻执行

成期。一般育成期为８—３０ １３龄。在鸪群

尤为重要。选种应在优良品种中选择健

“预防为主，防重于治”的方针。采取防疫

中选择其羽毛有光泽、体大、健壮、头大、 壮、体大、活动强的鹧鸪作种鸪。为避免

综合措施，包括场址的选择，鸪舍设计、

喙短粗、吻合良好、中趾伸展正常、眼大

近亲繁殖，须与其他养殖户交换种鸪。种

建筑合理布局．供给营养全面的饲料．培

有神的雄鸪和选择其羽毛色彩明显、头

鸪９Ｏ周龄后应加以淘汰，不然会影响其 育健壮的种鸪群。保持清沽的饲养环境，

小而俊俏、眼睛明亮、颈细长、体态匀称、 防止病原微生物的传播及蔓延．科学的

繁殖力和生产力。交配．一般采用围笼交

耻骨与胸骨顶之问要宽的雌鸪作为育成

配和室内交配。围笼交配：将一雄一雌种

免疫程序和适时计划免疫接种，搞好检

鸪饲养。这个时期，鸪群比较健壮，生活

鸪放人ＯＡｍ２的围笼内．让其自由交配．

疫、监测、诊断隔离、消毒、药物防治、淘

力强，饲养管理容易。但应注意： 这样有利于观察交配情况．即很快认出

汰和严格处理鸪尸等。注意新城疫、白

（１）加强运动。使其该期鸪得到充分

是不授精的雄鸪或是不易受精的雌鸪，

痢、球虫病、禽霍乱、禽流感、黑头病、传

发育，成为体质健壮的后备种鸪。育成期 以便及时补充雄鸪或雌鸪。室内交配：通 染性支气管炎和维生索缺乏症的防治，

鸪舍一般采用飞翔网室。 以取得防疫的主动权，使鸪群少生病或

常将雌雄种鸪按１：３的比例放人宽敞明

（２）进行２次断喙。鹧鸪具有啄癖和 亮的鸪舍内或种鸪笼中自由交配。交配 不发病．保证养鸪生产持续、稳定、健康

相互啄食残杀习性．为防此恶习，须于８ 时问最好选择早餐之后进行。野生鹧鸪

地发展，获得较好的经济效益。

周龄进行１次断喙，１８周龄进行２次断

每年产卵１次。产卵量为１Ｏ～２Ｏ枚。每天

喙．再隔４周进行１次修喙（第１次断喙 加以电灯

（摘自《中国农业信息网》）

可采用断喙器将上喙与下喙在鼻孑Ｌ前

光照１７

２ｒａｍ处同时切断．并灼烧２秒；第２次

小时．产

断喙距鼻子Ｌ ６ｒａｍ处切断，上喙宜比下喙

卵量可达

多切去２ｒａｍ，并灼烧２秒。 １２０枚。

（３）控制体重、防止过肥。育成期鸪

目前．我

最容易过肥，影响繁殖力，为获得较高产

国飞翔网

蛋率和受精率，应采取一定的措施控制，

室或其他

如减少日粮中蛋白质含量和能量，增加 开放式鸪

粗纤维和青绿饲料饲喂，减少饲喂量，增 舍．白天

加运动量等。

利用自然

（４）雌雄分养。１５周龄时，应将雌雄

１３光．光

鸪分开饲养。待种雌鸪３０周龄、种雄鸪

照时间不

３２周龄时按一定比例转入种鸪笼或飞

足可按光

翔网室中进行繁殖生产。 照制度补

（５）产蛋期（繁殖期）３１～９０周龄。

四、繁殖

充人丁光

昭

１．雌雄鉴别 鹧鸪雌雄两性羽毛颜

３．种

色非常近似．难以区分雌雄。尽管如此，

蛋的管理

０无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产．将有害物含量控制在规定标准内。并由授

图

权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。