奶茶店策划书范文

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馨伦奶茶坊市场营销计划

一、市场营销状况

(一)馨伦奶茶坊基本情况介绍

地理位置：哈尔滨工程大学助学超市正门走道侧边

成立时间：XX年4月20日，XX年4月28日正式营业

营业面积：10平方米

工作人员：1名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练的

操作水平，男性。

专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐

料齐全，设备较完善。

产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒

果味等。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但数量有限，销

量较少。

价 格：奶茶一律2元1杯。

性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托助学超市这一

工程大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密集，当

前对珍珠奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。

(二)面积市场状况

1、总体市场概况：哈尔滨工程大学学校现有各类在校学生

21000多人，其中研究生3300余人。

2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝珍珠奶茶

的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数

的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。

3、具体情况介绍：哈尔滨工程大学食品商业区域主要集中

于十一公寓内部及周围街道，助学超市及工程大学各公寓仓卖，

特别是十一公寓周边地区，竞争较为激烈。

4、面临的竞争对手：

a、学子奶茶店：成立于1999年，较馨伦奶茶坊早7年，市

场经验丰富，营业面积为8平方米左右，工作人员一名，女，产

品品种齐全，设备较齐全，且地段良好，位于工程大学第二大超

市——学子超市正门走道侧边，能吸引部分的人流及消费群，特

殊优势在于其位于工程大学最大-麻辣烫营业点——学子麻辣烫

侧边，部分学生(尤指女生)有边吃麻辣烫边喝奶茶的固定习惯，

一定程度增加了其消费量，缺点是近年不思进取，无所突破，装

潢简单，部分店面年久失修，甚至给人以不干净的印象，奶茶品

种有限，口感较一般，近年来消费量呈下滑趋势，但仍是馨伦奶

茶坊主要竞争对手。

b、各种厂商创造系列奶茶

地段：集中于各学生公寓仓卖内部(目前尚未在助学及学子

超市发现)

主要品牌：

惠源奶茶，制造商：吉林四丰惠源食品有限公司

纯香纯奶茶，制造商：辽宁锦州纯香纯食品有限公司

香飘飘奶茶，制造商：浙江香飘飘食品有限公司

竞争优势：厂商系统奶茶产品市场广泛，销售及送货渠道多

样，产品质量合格且宜于保管，保质期长，位于学生公寓仓卖内

部的有利地段，学生可顺便出门直接购买，方便舒适(尤指男生)，

一定程度增加了其消费量。

竞争劣势：价格偏高，单价均为2.5元/杯，品种单一(学校

仓卖出现的仅原味一种)，且口感不如现做的入口，受季节限制

大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。

总体评价：一定程度的竞争对手

c、校园以外的其他奶茶供应点

基本评价：品种齐全，口感较好，价格合理，位其地段上的

劣势限制了其消费需求量，属较轻微的竞争对手。

二、问题与机会分析

营销人员制定营销计划的第二步便是分析企业面临的问题

与存在的机会。

馨伦奶茶坊正面临如下问题：

1、随着工程大学内部各类食品供应种类及数目的不断增加，

消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮料类诸

如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有

限的需求市常

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