奶茶店策划规划方案

奶茶店策划规划方案

势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、

回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业

榜首位。

而且，在商机无限的现代社会， 奶茶的时尚引力、繁多口

味、独特

口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的 脚步，引领

饮料行业

消费的主流。但是，要注意几点：

1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否保持一致。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产

品和口味。

二、 公司简介

1、公司名称： 大学城奶茶店

2 公司业务：奶茶

3、公司宗旨 ： 以学生为主要客户群，专一市场经营，用

更好的产

品，更优质的服务，吸引 更多的客户。

4、经营目标 ： 在经营初期，我们主要目标是进入目标市

场，随着

市场不断做大，我们的目 标是占据更多的校园市场份额。

5、产品优势 ：奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又

不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。

并能根

据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。

6、管理团队 ：在我们这个创业团队中，分工如下： 制作、

销售、

财务、现金结算、外卖服务、店面整理、材料订购

三、 市场分析

1、市场情况介绍： 经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶

的约占

总数的 71.3% ，而不喜欢的只有总数的 16% ，可见奶茶消

费量是具

有较高潜力的。

2、目标市场分析 ： 进入二十一世纪，复合式休闲美食文

化已成为

餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的

支出。

被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越

重要的角

色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的 一

支分流，

经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消

群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏

感， 对

于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到

消费者

的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们

所要做的

首先是做好消费者的数据 调查分析，其次做相应的方法刺

激消费。

3、顾客需求分析：经调查，学生对于奶茶这一行业主要的

要求有两

点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于

市场现

有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样

的消费

者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对

奶茶的

需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热

饮。

四、 竞争分析

1、竞争对手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风

塘等四

五家奶茶店，这 几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且

在产品开

拓上没有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列

奶茶，

如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、swot 分析: 1)优势分析 :正处夏季，天气炎热，人比较喜

欢喝冰

奶茶；厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感

不如现

做的入口； 店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多

的消费者 ;

我们是一个学生团队，可以进行科学管理。

2）劣势分析 ：奶茶营

业面积有限，提供服务范围有限；新店开业部分学生对于其

基本情

况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；产品创新

对于热

衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；奶茶的季节性

消费较

为明显，不能达到很好的消费额度；资金少，没有太多的经

验。

3）

机会分析：市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较

为庞大

的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前学校周围以及学校内

没有很

好的奶茶店；良好的口味、 认真的服务态度， 专业的操作

水平在同

学中树立了好较的口碑；虽然营业面积有限， 但有着优美

的室内环

境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势；

产品种

类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

4）威胁分析 ：随着各类

食品供应种类及数目的

不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来

越大，

产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、 纯

净水等

一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高

热量食

品。当今社会的审美观念及较为风行的减肥趋势无疑让部分

奶茶消

费者忍痛割爱，对其 说“no”。

3、市场竞争策略 ：本店需要借助奶茶市场空间较广，有利

可图的

不错良机， 迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由

小做大，

最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行

动方案

是： ①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；

②不断进

行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；

③不断

加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜

在客户

群； ④适时的进行产品促销活动； ⑤在店内增设意见簿，

学生有意

见或建议可直接提出或书写；

五、 产品服务

产品发展规划：本店产品品质有安全保证，产品研发技术精

益求精，

口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着

销售不

断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

不断

的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休

闲食品。

多种辅助项目选择，轻松经营。

六、市场营销策略

1、产品策略 ：①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一

的产品，

还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；②较之于其他奶茶店，

推出

养生茶饮； ③根据消费者的不同，推出不同产品； ④更注

重服务这

一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购

买的消

费者提供上门服务； ⑤产品注重包装，给消费者美好的享

受。

2、

价格策略：①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价

格； ②

较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略： 广告宣传是

必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：①开业典礼，

让学校

附近的人知道我们的店面开业了；②利用在学校的人际关系，

多做

宣传；③利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。

4、促销策略：①开

业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；②每天推出新品试

饮活动，

宣传新产品；③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度

的消费

者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商

品；

七、 风险分析

【篇三：奶茶店营销策划书】

工程技术学院

茶物语奶茶店营销策划

方案

指导老师：王洋平老师

策划人：吴泽群

前言

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生

为主，

不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶

茶店行

业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在

行业中

脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出

色，必

须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客

耳目一

新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一

种干净

清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，

一般在

3.5 元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，

以产品

的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有

惯性消

费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前

期以高

质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊

活动，

具体的会在产品和服务中介绍。

目录

一、行业分析 ................................ 1

（一）市场需求变

化 ....................................................................................................... ........ 1

（二）市场竞争现

状 .......................................................................................................

........ 1

二、消费者需求分析 .......................... 3

（一） .选择奶茶时考虑因

素 .................................................................................................. 3

（二）消费者对相关现象满意度的数据分

析 ....................................................................... 3

三、swot 分析 ............................... 6

（一） s（strength ）优

势 ....................................................................................................... 6

（二）w(weakness) 劣

势 ........................................................................................................ 6

（三） o（opportunity ）机

会 ................................................................................................ 6

四、解决办法 ................................ 7

（一）店面选址和店员组

成 ................................................................................................... 7

（二）特色产

品 .......................................................................................................

................ 7

（三）特色经

营 ....................................................................................................... ................

8

（四）奶茶店的装修与设

备 ................................................................................................... 8

五、营销策略 ............................... 11

（一）产品策

略 .......................................................................................................

.............. 11

（二）价格策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（三）分销策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（四）促销策

略 ....................................................................................................... ..............

11

（五）宣传策

略 .......................................................................................................

.............. 12

六、财务预算 ............................... 13

附录 ....................................... 14

一、行业分析

（一）市场需求变化

此次对长江大学奶茶店主要竞争对手的调查发现，目前长江

大学奶

茶店市场竞争还是很激烈的，长江大学附近的竞争对手就有

16 个。

而且大多数的竞争对手店址都是位于人流量比较大的地段，

还有部

分竞争对手是连锁企业。

直接竞争对手：

开尚饮（校内、足球场附近）

速 7（南门附近、八巷傍边）

四季花（南门附近、小西门斜对面、金九龙对面）

心语茶吧（曲江路）

左岸流年咖啡屋（曲江路）

后巷夜色（曲江路）

尚饮港（曲江路十字路口）

i tea 找茶（新风食堂附近）

大台北（新风食堂附近）

豆浆坊（小西门正对面）

炭烧咖啡小站（大西门斜对面）

原磨豆浆（大西门正对面）

蔬麦茶（金九龙对面）

1、行业内现有竞争者

为了获取竞争优势和赢得超常利润，行业里现存竞争者都在

进行激

烈的竞争。要做到这一点，奶茶店就必须胜对手一筹。行业

内奶茶

店通常在质量、价格、服务、产品创新等方面开展竞争。目

前行业

内与奶茶店形成竞争的有袋装奶茶及杯装奶茶等各种饮料，

竞争极

为强烈。

2、新进入者的威胁

行业新进入者可以成为行业内现存奶茶店的竞争对手。由于

奶茶的

技术或加盟奶茶店的资金门槛较低，风险小、见效快、产品

味道鲜

美，且大学是个广阔的市场，使得越来越多的创业者选择进

入，成

为新进入者，这给校园奶茶店形成了很多的潜在竞争者。

3、替代产品的威胁

替代品是指那些既能满足消费者的相似需要，又具有不同特

点的产

品。如果汁、咖啡、可乐、汽水等各种各样的饮料。这些饮

料可以

满足消费者各种各样的需求，使消费者放弃选择奶茶这种单