奶茶营销方案

奶茶营销方案

奶茶营销方案

为了确保事情或工作安全顺利进行，常常需要提前制定一份优秀

的方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的

书面计划。那么应当如何制定方案呢？下面是小编精心整理的奶茶营

销方案，仅供参考，欢迎大家阅读。

奶茶营销方案1

一、背景分析

国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲

业占据二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，

行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮

业是一个永远充满活力的行业。西式快餐将是21世纪最热门的行业之

一。

西式快餐中最为火爆的还是奶茶店，在境外餐饮业中占据的比例

是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使

在广州、深圳、上海这一比例也仅为5%，所以奶茶市场还有很大的开

发潜力。新的社会环境下，大学生就业形势已日渐严峻，为此，国家

为鼓励大学生创业出台了一系列的优惠政策，大大减小了投资风险。

奶茶店行业投入少，见效快，收入稳定，风险小，无技术难读。对于

刚踏入社会创业的大学生来说，这是一个很好的选择。

二、外部环境分析

（一）竞争者分析

1、产品竞争者：七杯茶（工大东门店）、奶熊奶茶店（五食堂附

近）和90°炭烧咖啡（二食堂附近）。

2、竞争者4P分析：

产品：包装漂亮，卖相好，很吸引人，但是味道一般。

价格：价格比较昂贵，给销量带来了较大影响。

七杯茶

渠道：据目前调查主要是直接销售给周边同学和附近部分居民。

促销：目前只做过情人节、圣诞节的打折促销。

奶熊奶茶店

产品：卖相和包装均较普通。

价格：因处在尚易超市旁，人流量大，价格比较贵。

渠道：直接销售给附近的同学。

促销：目前为止只做过节日促销和店庆促销。

价格：位置较偏僻，所以价格比较便宜。

90°炭烧咖啡

渠道：主要是销售给附近居住的同学和小区居民。

促销：目前为止只做过赠送豆奶的促销。

我们店考虑的位置是五食堂这边，当环境或者我们店营销战略发

生变化时，

奶熊奶茶店的反应应该最大，最可能会采取相应的措施。未来的

竞争格局应该是：我们店和奶熊奶茶店彼此间的竞争较大，其他两家

只有在节日搞活动时在促销力度较大时四家会有较大竞争。未来对我

们店来说，最大的竞争者就是在我们附近的另外一家店，奶熊奶茶店。

三、顾客分析

（一）谁是我们现有的和潜在的顾客？

1、人口统计特征：性别、年龄、收入、职业等。

现有的顾客：主要是工大的学生为主。

潜在的顾客：工大附近小区的居民，所以得加大宣传力度。

1、顾客的购买批量：主要是现场购买，从而获得一定的优惠。

2、主要顾客与一般顾客的区别：主要顾客是经常来光顾店内生意

并且会带好友过来的，一般客户流动性比较大，来的不频繁，对待主

要客户，我们得采取一系列优惠措施从而与他们保持良好的关系，建

立深厚的信任感，对待一般客户，我们得用我们的服务，把他们发展

成我们的主要客户。

（三）我们的顾客在哪里购买我们的奶茶？

在店内直接购买或者网购。

（四）我们的顾客什么时候购买的奶茶？

1、季节差异：基本没有季节差异。

2、促销活动的影响：增加知名度，提高销量。

（五）我们的顾客为什么要购买我们的奶茶？

1、我们和竞争者奶茶带来的利益：奶茶是很受欢迎的一种饮品，

快速、美味让它成为大众喜爱的饮品。

2、在购买时，消费者的支付方式：在店内购买时，直接付款，网

上购买时，采用网上支付。

3、消费者希望与我们或竞争者保持一种紧密联系吗？或者他们只

喜欢一手交钱一手交货？

消费者希望与我们或竞争者保持紧密的联系，以便在今后的合作

中取得更大的优惠，当然我们也是这样希望的，从而实现双赢。

（六）为什么潜在客户还没有购买我们的奶茶？

因为我们店的地理位置较好，所以租金较贵，所以我们的价格相

对来说较贵一些，这可能阻碍了一部分顾客选择我们的奶茶。

4、有多大可能性可以使潜在顾客购买我们的产品？

我们可以提高知名度，做好宣传，以及通过口碑相传，让老顾客

带朋友过来，让潜在顾客选择我们的产品还是有很大的可能性的。

四、内部环境分析

（一）营销目标和业绩：

1、打开市场，提高我们店在这一块的知名度。

2、完成每天固定的销售额。

3、与客户保持良好的联系。

（二）我们的营销战略在销售额、盈利能力和沟通等目标上的表

现如何？

我们的营销战略主要是前期听过宣传，提高知名度，吸引顾客来

我们店参观和消费，后期我们通过老客户的口碑相传来巩固我们的地

位，也通过他们带来更多的新客户。这种战略有利于我们的销售额，

能很好的实现盈利，与客户的沟通和交流更是必不可少。

（三）与业内竞争者相比较如何？

首先，优势：我们新店开张，一系列的优惠活动会吸引大批客户，

其次，我们通过自己的人际关系，可以有效的帮忙宣传，并且节省一

笔宣传费。

劣势：刚成立的店，客户对我们持有很多怀疑态度，并且有些客

户习惯在以前的店消费，很难改变他们的习惯。

（四）店内现有与未来资源

1、公司现有的资源状况如何？

财务规模会越来越大，人员也会越来越多，经验会越来越足。但

是设备会越来越旧，所以对设备的爱惜和维护是我们应该注意的。

（一）营销目标

1、详细的可测量的结果：计划在半年内回本，共30000元，加

上每个月我们的人工费，每人1000，所以每个月我们至少需要9000

做的业绩，平均一下，每天至少300的营业额。

2、完成的时间：计划在半年内完成。

3、负责执行的单位和个人：由我们组的几个人一起完成和执行。

4、与SWOT的关系：利用SWOT矩阵，制定合理的销售。

五、营销战略与战术

（一）目标市场（工大以及工大周边地区）

人口统计特征：人流量大。

地理特征：在大学周围，人流量大，而且固定。

心理特征：物美价廉。

基本需求和利益需求：主要是做主食或者饭后消遣。

购买与惠顾特征：购买量较大，忠诚客户较容易获得。

消费特征：消费水平普遍不是很大。

对选择这一目标市场的论证：虽然整体消费水平不是很大，但是

人流量大，取得忠诚客户较容易，地理位置较优越，还是可行的。

（二）营销组合策略

1、营销组合策略（针对目标市场）

（1）产品

产品的主要特性与利益：我们奶茶包装较特别，味道好，所以定

价相对来说会高一些。

与竞争产品的不同之处：第一，我们推出了很多款竞争者没有的

套餐。第二，我们有一个店面，可以让消费者进店里面消费，并且还

有其他多种水果或饮料。产品的各个层次和包装：不同价格的产品在

味道、包装上面均不一样。

（2）价格

产品的单位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，根据不同的

产品成本不同。定价目标：平均每盒奶茶赚5元钱左右，所以，奶茶

定价在8到22元之间。（22是指套餐价）

折扣与降价政策：在节日的时候，我们采取8折或者买三送一政

策。

（3）促销

总的促销策略：在特殊节日的时候采取打折、买三送一、积分换

礼品的促销活动。

（三）主要顾客和竞争者的反应

1、顾客与竞争者对营销组合策略可能会有什么反应？

顾客可能会对我们的促销策略感兴趣，从而加大购买力度，竞争

者肯定会采取类似的竞争策略来和我们保持竞争。

2、营销组合策略怎样使我们在满足市场需求的同时获得竞争优势？

首先，我们得用我们产品的特色来征服顾客，其次，不断增加我

们的忠诚客户，进而口碑相传。

3、这些竞争优势是可持续的吗？为什么？

这些竞争优势是可持续的，因为忠诚客户对我们来说是很重要的，

也是新客户的重要来源。

六：打造品牌形象

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的

发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平

等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体

娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，

得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益

事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的

要求和建议。

奶茶营销方案2

1背景分析

中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们的

`生活质量和消费能力的不断提高，使得他们对饮料产品的口味，时尚

要求更高级，奶茶这一在全世界都流行的新口味的时尚产品，受到的

消费者特别是10~30这些年轻消费群体的喜爱，已经形成了稳定的消

费习惯，它兼备了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的新口感，在满

足生理需要的同时更能满足消费者的心里需求，小资情调、浪漫情怀、

更能显示奶茶在饮料行业中的与众不同的独特个性。

它的出现，带来的新消费理论、随着学生生活水平提高，奶茶店

也将目标对准了校园这个大市场，根据调查%80的人喜欢喝奶茶，说

明大部分学生对奶茶是情有独钟的。把奶茶作为日常饮品选择之一，

因此奶茶在校园中具有非常大的市场前景。

2市场环境分析

在激烈的市场竟争中，为了更好的生存和发展，必须要对自己的

市场营销策划有认真的态度。

A;地理环境分析

从地理位置这一点来看影响奶茶店的经营状况因素，一般情况下，

在市中心，交叉路口、以及人口密度集中的地方条件较多.奶茶店大部

分位置于高中，大学，旅游区。

B:竞争分析

在周边范围，存在的同类的竞争是非常多的，因为我在进行市场

营销策划同时，必须考虑到其他奶茶店也在发展，如一地区没有奶茶

店，奶茶更早的进去校园市场，使得消费者产生一种先入为主的观念.

使得其口味独特，速度拿下市场。同时奶茶竞争对手还包括市场上存

在的几个知名品牌、如香飘飘，立钝、优乐美等、但是这种奶茶与现

做奶茶的口味存在较大差异。

C:消费者分析

随着经济的发展，人们的生活质量越来越高，美食，天然，健康。

成为消费者对奶茶的新要求，在消费方式上面，我们主打学生经常购

买比较大，所以市场营销策划中强调质量好，口味好、服务态度好等。

a属于自有的品牌，采用加盟店，品牌品种不受限制，选择多有特

色

b客人群体比较稳定，主打学校。

c学生群体有非常好的口头传播效应。

B:缺点

a家庭化管理

b货物不稳定

c加盟店物品各店铺参差不齐。用品不一样。

d新品种推出较慢，或者个别店铺没有或没进。

e管理矛盾巨大化，不实用，

(就好比我店，过节日想搞个东西，没权利

f缺少一个大家一起发展的平台，导致矛盾巨大化。

g咖啡杯有太多的缺点，不容易打包，不容易带。

C:机会

a潜在的、固定的学生群体不断发展。

b学生爱喝奶茶越来越多，市场前比较好

D:威胁

a旁边大部分都有其他奶茶店，有一定的竞争压力。

b其他潜在的新奶茶店威胁。

奶茶店管理

1现场管理规范

a卫生管理、确保店铺地面整洁，时时保证设备、货架、等的干净、

不乱贴广告等。

b商品齐全，货架丰满，根据商品保质期，先进先出，易拿易放

c要灵活补货，订货，定期检查商品货物库存。

2服务管理规范

a服务用语，服务语言;您好、请稍等、对不起、让您久等了、欢

迎再来、等。忌用语;不知道、卖完了、不行、没有了等。

b对缺货处理，发现顾客购买商品缺货时，首先要表示道歉，然

后告知商品什么时间到货，或主动建议其他的商品。

c顾客投诉。处理投诉时，禁止推卸责任，主动关心态度(出了个

别个人人品问题外、)不能因此搞成顾客流失。

3收钱，找钱

a顾客进店时，要表示欢迎光临。

b收钱时要唱(收您多少钱、找您多少钱)

c顾客不多时，要主动为顾客打包等。

d收钱时要快，要准，要快速，对顾客时时刻刻保持微笑。

e要耐心的回答顾客的问题。

f顾客遗失物品要保管好。