《酒店服务质量问题研究开题报告3100字》

X大酒店前厅服务质量的提升研究

1、课题来源及选题的理由或意义：

本选题是根据专业学位论文的要求，针对当今社会热点问题，进行实地考察，搜集相

关资料，增加阅读量，师生共同探讨,自拟课题。

伴随着旅游业的快速发展，我国酒店业迅速崛起，吸引了越来越多的投资者进行酒店

投资，已经成为我国旅游业发展的最大收益产业，从而也引发了国内外学者的研究热潮。

而对于服务行业来说，服务质量是企业在激烈的市场竞争中取得成功的关键。酒店的服务

理念、服务方式、服务质量会直接决定该酒店能否在市场激烈的竞争中战胜对手，从而持

续稳定的发展下去。二十一世纪经济全球化和旅游业的蓬勃发展给苏州的酒店行业带来了

许多新的机遇，同时也面临着许多新的挑战。所以，服务质量是酒店不可或缺的经营内容，

也在很大程度上反映了酒店总体质量的水平，因此酒店餐饮服务质量的深入研究对酒店的

发展具有重要意义。本文旨在提高苏州黄金水岸大酒店前厅服务质量，因为前厅的服务质

量是客户对该酒店的第一印象，所以尤其重要。因此，希望本文的研究希望能提高苏州黄

金水岸大酒店前厅的服务水平，增加顾客的满意度，增加酒店经济效益，使酒店在竞争激

烈的酒店业中发展下去。同时，本文的研究不仅对提升酒店前厅的服务质量有重要意义，

同时也对其他的酒店发展提供借鉴和帮助。故开展了苏州黄金水岸大酒店前厅服务质量的

相较于外国对服务质量的研究，我国服务质量的研究还比较短，不够成熟，一直是以

吸纳国外研究成果为主。但是随着旅游业和酒店业的大力发展，目前已经形成一定的理论

研究基础，取得了比较好的研究成果。并且随着酒店业的火热，未来国内酒店服务质量的

研究会更加深入。陈春（2014）指出应采取“顾客是中心”的经营理念，提升顾客忠诚度，

提高服务质量，增强企业核心竞争力。陈倩羽（2014）中指出，认为酒店服务质量可以分

为五个方面。第一方面是环境质量，第二方面是技术质量，第三方面是感情质量，第四方

面是关系质量，第五方面是沟通质量。要想提高酒店服务质量需要从这五个方面加强。路

雷,冯鼐（2014）中提到，在酒店为顾客服务的过程中，比较重要的一项就是服务体现，也

被称为服务接触。酒店服务体验共有四方面内容组成，第一酒店先进的服务设施建设，第

二酒店高素质服务人员建设，第三酒店面对的各种服务对象，第四，酒店提供的一流服务

过程。酒店的服务体验主要涉及的就是酒店服务人员和顾客，因此，服务体验研究就是对

酒店服务人员和顾客关系的研究。也就是说，酒店一线服务人员与顾客的直接接触和顾客

接触过程中的心理感受，直接影响到酒店服务质量的好坏。

目前国内对酒店服务的研究，主要集中在服务质量存在的问题、如何提升酒店服务质

量等方面。但对于具体研究某一地区或某一省市的酒店服务情况的尚不多见，因此，本文

研究计划：

2019年12月-2020年1月，和指导老师商量，共同完成选题。

2020年1月-2020年2月：搜集相关文献资料，完成开题报告。

2020年2月-2020年3月：阅读相关资料，明确研究的总体思路，填写开题报告书。

2020年3月-2020年4月：翻译外文文献，完成毕业论文中期检查部分，基本形成论文

初稿。

2017年5月-2017年6月：对毕业论文进行修改，最终定稿。

预期成果：

通过采用文献资料以及实地调查的方式对苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量提升策

略的研究，找到有效提升酒店服务质量的措施，为酒店服务质量的提升提供参考借鉴，最

终完成一篇具有实际工作指导意义的应用型论文。

5、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析：

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研究方法：第一，文献研究法。通过图书馆或者是互联网万方、知网等数据库查找并

阅读大量的相关资料，然后对文献资料进行科学的分析，从资料中搜集有用的信息，储备

大量的理论知识，形成一套完整的研究理论，为论文的撰写提供资料前提和理论基础。第

二，归纳总结法。将收集到的文献资料进行科学系统的分类和整理，通过归纳总结得出结

论，保障论文整体结构和逻辑内容的合理性。第三，实地调查法。文章选择苏州黄金水岸

大酒店这种具有代表性的酒店进行实地调查访谈，得出了数据，为论文分析提供了数据支

持。

技术路线：绪论→服务质量相关理论概述→苏州黄金水岸大酒店前厅的服务质量现状

分析→存在的问题和原因→优化方案。

实验方案主要体现三个步骤：首先对酒店服务质量的相关文献资料进行搜集和分析，

然后结合实证调查，对文章研究的酒店的服务质量进行详细的相关数据收集，并且利用相

关数据处理软件进行数据整理、汇总。其次是资料的整理和分析阶段，采用归纳总结分析、

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8、指导教师审阅意见：

指导

教师签名：

年 月 日

9、系或专业教研室意见：

系或教研室

主任签名：

年 月 日

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