香煎黄花鱼,适合宝宝吃的鱼(宝宝食谱)

香煎黄花鱼，适合宝宝吃的鱼（宝宝食谱）

香煎黄花鱼的原料及做法

原料：

小黄鱼 500克

蒸鱼豉油 15克

盐 少许

花椒面（炒熟后压成粉）少许

葱.姜丝 各20克

面粉 适量

花生油 50克左右

做法：

1、挑选新鲜的小黄花鱼；

切粗丝；

2、将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水。葱姜

3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝，自制花椒面拌匀，腌制2个小

时左右，最中间翻拌一次使其更好地入味；

4、去掉腌料；

5、将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉；

6、不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透；

7、锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制；

8、,煎至两面金黄

温馨提示：

1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味；

2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊；

3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄

入过多的油脂；

4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高，吃鱼的同时应吃

多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多

专家讲：鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于

发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，应多吃鱼来补充。但鱼的

种类很多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种才最适合?

专家推荐，黄花鱼非常适合孩子食用。因为黄花鱼营养丰富，

新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，

更易于消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有细小的碎刺，

适合孩子咀嚼。

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上

带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，

小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。

它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷

等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食

用。

鲈鱼、鳗鱼等也不错