0岁—3岁孩子食谱大全

0岁——3岁孩子食谱大全

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

幼儿家长可以加入Q群：2进行互动、交流、探讨、学习！

1．米8．鸡13．18．

粉 汤南香蕉西瓜

原瓜泥 粥 汁

料：1原原原

匙米粉，温水 料：鸡胸肉1块，南料：香蕉1小段、奶料：西瓜瓤适量

做法：1匙米粉加入3瓜1小块 粉2勺 做法：将西瓜瓤放入

－4匙温水，静置后，做法：将鸡胸肉放入做法：将香蕉剁成泥碗中，用匙捣烂，再

用筷子按照顺时针方淡盐水中浸泡半小放入锅中，加清水煮，用消毒纱布过滤后取

向调成糊状。 时，然后将鸡胸肉剁边煮边搅拌，成为香汁即成。

2．米汤 成泥，加入一大碗水蕉粥。奶粉冲调好，19．苹果胡萝卜汁

原料：大米 煮。将南瓜去皮放另待香蕉粥微凉后倒原料：胡萝卜1个，

做法：将锅内水烧开外的锅内蒸熟，用勺入，搅拌匀。 苹果半个

后，放入淘洗干净的子碾成泥。 功效：香蕉中含有丰做法：将胡萝卜、苹

200g大米，煮开后再 当鸡肉汤熬成一富的钾和镁，其他维果削皮洗净后切成

用文火煮成烂粥，取小碗的时候，用消过生素和糖分、蛋白质、丁，放入锅内加适量

上层米汤即可食用。 毒的纱布将鸡肉颗粒矿物质的含量也很清水煮，约10分钟可

功效：米汤汤味香甜，过滤掉，将鸡汤倒入高，此粥不仅是很好煮烂。用清洁的纱布

含有丰富的蛋白质、南瓜泥中，再稍煮片的强身健脑食品，更过滤取汁即可。

脂肪、碳水化合物及刻即可。 是便秘宝宝的最佳食功效：胡萝卜中含丰

钙、磷、铁，维生素功效：鸡肉富含蛋白物。 富的β-胡萝卜素，

C、维生素B等。 质，南瓜富含钙、磷、14．牛奶蛋黄米汤粥 可促进上皮组织生

3．鱼泥胡萝卜泥米粉 铁、碳水化合物和多原料：米汤半小碗，长，增强视网膜的感

原料：河鱼或是海鱼，种维生素，其中胡萝奶粉2勺，鸡蛋黄1/3光力，是婴儿必不可

胡萝卜 卜素含量较丰富。 个 少的营养素。

做法：选择河鱼或是9．肉末茄泥 做法：在烧大米粥时，20．胡萝卜山楂汁

海鱼，蒸熟，取出肉，原料：圆茄子1/3个，将上面的米汤盛出半原料：新鲜山楂1—2

并小心将鱼刺全部除精肉末1勺，湿淀粉碗；鸡蛋煮熟，取蛋颗，胡萝卜半根

去，压成泥即可。将少许，蒜1/4瓣，盐、黄1/3个研成粉。将做法：山楂洗净，每

做好的少量鱼泥，连麻油少许 奶粉冲调好，放入蛋颗切四瓣；胡萝卜半

同胡萝卜泥一起拌在做法：蒜剁碎，加入黄、米汤，调匀即可。 根洗净切碎。

米粉精肉末中用湿淀粉和功

里。 盐搅拌均匀，腌20效：将山

4．蛋分钟。 富含楂、

黄泥 圆茄子横切蛋白碎胡

原料：鸡蛋1个 1/3，取带皮部分较多质和钙质，蛋黄中还萝卜放入炖锅内，加

做法：将鸡蛋煮熟，的那半，茄肉部分朝含有丰富的卵磷脂，水煮沸，再用小火煮

用筛碗或勺子碾成上放碗内，将腌好的对小儿生长和大脑发15分钟后用纱布过

泥，加入适量开水或精肉末置于茄肉上，育有好处。 滤取汁。

配方奶调匀即可。最上锅蒸至酥烂，取出，15．鲜玉米糊 功效：山楂富含有机

初要从1/8个蛋黄开淋上少许麻油，拌匀原料：新鲜玉米半个 酸、果胶质、维生素

始，根据宝宝的接受即可。 做法：用刀将玉米粒及矿物质等。其中维

程度逐步添加至功效：利于小儿补充削下来，搅拌成浆。生素C含量比苹果高

1/4、1/3。 钙质。 用纱布将玉米汁过滤10多倍。与胡萝卜搭

功效：补充宝宝逐渐10．青菜汁 出来，煮成粘稠状即配的山楂汁可健胃消

缺失的铁，蛋黄中的原料：青菜 可。 食生津，增进宝宝食

铁含量高，同时维生做法：将一碗水在锅功效：玉米富含钙、欲。

素A、D和E与脂肪溶中煮开，洗净的完整镁、硒、维生素（E、21．西红柿苹果汁

解容易被机体吸收和的青菜叶先在水中浸A）、卵磷脂和18种原料：新鲜西红柿半

利用。 泡20－30分钟后取氨基酸等30多种营个，苹果半个

5．土豆泥 出切碎约一碗，加入养活性物质，能提高做法：将西红柿洗净，

原料：土豆 沸水中煮沸1—2分人体免疫力，增强脑用开水烫后剥皮，用

做法：将一只土豆去钟。将锅离火，用汤细胞活动，健康益智。 榨汁机或消毒纱布把

皮并切成小块，蒸熟匙挤压菜叶，使菜汁16．梨酱 汁挤出。

后用勺压烂成泥，加流入水中，倒出上部原料：梨1个，冰糖 苹果削皮蒸熟或

少量水调匀即可。 清液即为菜汁。 适量 直接榨汁，取1-2汤

6．青菜泥 11．南瓜汁 做法：将梨去皮去核，匙兑入番茄汁中。

原料：青菜 原料：南瓜100g 切碎，与冰糖一起入功效：新鲜西红柿中

做法：将适量青菜叶做法：南瓜去皮，切锅煮，待梨酥烂以后，富含维生素B1、维生

洗净，加入沸水内煮成小丁蒸熟，然后将一边煮一边用勺子碾素B2、尼克酸。

约1－2分钟后，取出蒸熟的南瓜用勺压烂压，成糊状即可。 22．白萝卜生梨汁

菜叶用粉碎机粉碎，成泥。在南瓜泥中加功效：不仅补充维生原料：小白萝卜一个，

或在铜丝网上研磨，适量开水稀释调匀素和矿物质，同时对梨半个

滤出菜泥。 后，放在干净的细漏咳嗽的宝宝有辅助治做法：将白萝卜切成

7．牛奶红薯泥 勺上过滤一下取汁食疗的作用。 细丝，梨切成薄片。

原料：红薯1块，奶用。南瓜一定要蒸烂。17．鲜橙汁 将白萝卜倒入锅内加

粉1勺 也可加入米粉中喂宝原料：橙子 清水烧开，用微火炖

做法：将红薯（马铃宝。 做法：将一只橙子横10分钟后，加入梨片

薯）洗净去皮蒸熟，12．肉末粥 向一切为二，然后将再煮5分钟取汁即可

用筛碗或勺子碾成原料：新鲜猪肉 剖面覆盖在玻璃挤橙食用。

泥。 器上旋转，使橙汁流功效：白萝卜富含维

奶粉冲调好后倒入下面的缸内。喂食生素C、蛋白质、铁

入红薯(马铃薯)泥时，可以加一些温水，冬素等营养成分，具

中，调匀即可。 兑水的比例从2：1，有止咳润肺，帮助消

做到1：1，然后是原汁。 化等保健作用。

法：

将肉

整块

煮烂，取出剁烂成末。

将适量肉末加入

菜粥或烂面条中煮沸

后食用。

41．清蒸鳕鱼 23．29．虾仁豆腐豌豆泥35．

原料：鳕鱼肉，葱、肝肉粥 南瓜

姜、酱油、料酒各适泥 红薯

原料：熟虾仁，嫩豆

量 玉米

原料：猪肝和瘦猪肉，腐，鲜豌豆，厚粥，

粥 做法：

姜汁适量 适量高汤，熬熟植物

原料：红薯丁，南瓜．将鳕鱼洗净放盘中。

油。

丁，玉米面，红糖适．葱、姜切细丝置鱼

做法：

量 身上，淋上一小勺料

做法：

做法： 酒，半小勺酱油，入

．将猪肝和瘦猪肉洗

．将玉米面用冷水调锅蒸熟即可。

净，去筋，放在砧板．熟虾仁剁碎备用；

匀，和红薯丁、南瓜功效：有助于增强消

上，用不锈钢汤匙按嫩豆腐用清水清洗剁

丁一起倒入锅中煮烂化功能和免疫力。

同一方向以均衡的力碎，鲜豌豆加水煮熟

即可，吃时根据口味42．双蛋黄豆腐

量刮，制成肝泥、肉压成泥备用。

加入红糖。 原料：鸡蛋，熟咸鸭

泥。

功效：润肺利尿，养蛋，内酯豆腐，葱丝

．将厚粥、熟虾仁、

胃去积。 适量，麻油少许

．然后将肝泥和肉泥嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、

36．虾仁菜汤面 做法：

放入碗内，加入少许及高汤放入锅内，小

原料：龙须面，熟虾．将鸡蛋放入锅中，

冷水、料酒、姜汁和火烧开煮烂后，加入

仁，青菜心，适量高加水没过鸡蛋，上面

盐搅匀，上笼蒸熟即熬熟的植物油和少量

汤，熬熟植物油。 覆上蒸架。

可食用。 盐即成。

做法： ．将豆腐放入盘中，

．将龙须面切成短小划成薄片，码上葱丝，

功效：有利于改善贫30．菠菜土豆肉末粥

的段，放入沸水中煮放蒸架上。水沸后5

血。

软煮烂取出备用。将分钟关火。

原料：菠菜，土豆，

熟虾仁剁碎，青菜心．将鸡蛋取出，取蛋

24．猪骨胡萝卜泥 蒸熟肉末，适量高汤，

开水烫后切碎备用。 黄，和咸鸭蛋蛋黄一

熬熟植物油。

．将碎面条、熟虾仁、小块一起用碗筛或勺

原料：胡萝卜1小段，

．待汤汁浓厚胡萝卜菠菜原料：冬瓜，熟肉末，做法：

酥烂时捞出猪骨和杂泥、面条，适量高汤，熬

质，用勺子将胡萝卜土豆熟植物油。

碾碎即可。 泥、

功效：猪骨中的脂肪

可促进胡萝卜素的吸

收。

．冬瓜洗净去皮切块，功效：可生津、开胃，

在沸水中煮熟后切成同时具有止泻功效，

小块备用。 是腹泻宝宝的极佳美

25．鸡汁土豆泥 食。

31．鱼泥青菜番茄粥

．将面条置于沸水中，

原料：土鸡一只，土煮至熟烂后取出，用44．肉糜蒸蛋

原料：熟鱼肉，青菜

豆1/4个，姜适量 勺搅成短面条。

心，番茄，米粥，适

原料：精肉末，鸡蛋，

量高汤、熬熟植物油。

做法： ．将熟肉末、冬瓜块麻油、酱油、盐

及烂面条，加入高汤

做法：

．将土鸡洗净斩块，做法：

大火煮开，小火焖煮

入沸水中焯一下，慢

．河鱼蒸熟，鱼肉去至面条烂熟即可。

．将精肉末中加入少

火熬汤，取部分汤汁

刺压成泥；青菜心洗

冷冻。 38．番茄鸡蛋什锦面

净后在开水中汆熟，

许酱油腌一下。

用刀剁碎备用。

．土豆洗净去皮上锅原料：鸡蛋半个，儿

．鸡蛋加盐打散，加

蒸熟，取出研成泥。 童营养面条适量，番

．番茄开水烫后去皮

入肉糜继续打，慢火

吃时淋上蒸15分钟，

黄花菜、花生油、茄、

去籽，用刀剁碎；将

．取鸡汤2勺，加入麻油即可。

番茄先加入备好的高

葱丝、盐适量

少许盐，稍煮，浇到

汤内煮烂熟，再加入

45．莲子百合银耳羹

土豆泥中即可。 做法：

米粥，鱼泥、菜心泥

用小火炖开，加入熬

26．鱼泥豆腐苋菜粥 ．将黄花菜用温水泡

熟的植物油和少量盐

即成。

原料：熟鱼肉，盒装

嫩豆腐，苋菜嫩叶，

32．番茄土豆鸡末粥

米粥，适量高汤、熬

熟植物油。 ．锅中淋少许油，稍

原料：鸡胸脯肉末、

做法：

．再加入豆腐与苋菜，切成保护细胞。 盐少

及熬熟的植物油，煮小许

烂后加少量食盐即块。

可。

27．片入油锅煎香后捞

菠菜出，然后放入新鲜鸡

蛋黄胸脯肉末，煸熟后推

粥 向锅的一侧，然后在

原

料：菠菜，鸡蛋黄1

个，软米饭，适量高

汤，熬熟植物油。 ．将鸡末、西红柿、

做法：

．将菠菜洗净，开水

烫后切成小段，放入

锅中，加少量水熬煮

成糊状备用。

．将1个蛋黄、软米

饭、适量高汤（猪肉

汤）放入锅内先煮烂

成粥。 做法：

．将菠菜糊、熬熟植．将贝母研成细末备

物油加入蛋黄粥即用。

成。

28．胡萝卜泥青菜肉煮开，加入贝母粉、

末菜粥 冰糖，再用小火烧煮

39．蒸南瓜（红薯）

．起油锅，将葱、姜法：

锅中放入西红柿丁，

煸炒至熟，再把两者

混合一块。

土豆丁和软饭一起放

入锅内，用文火煮

5—10分钟，加少许

酱油和盐，待粥香外

溢则成。

33．贝母粥

原料：川贝母，大米

粥，冰糖适量

．将大米粥先用小火

片刻即成。

原料：南瓜或红薯

做法：

．将南瓜或红薯置于

盘子内，上锅蒸熟即

可。

功效：南瓜中的甘露

醇有通便功效，所含

果胶可减缓糖类的吸

收。

40．五彩冬瓜盅

原料：冬瓜，火腿，

干贝，鲜蘑菇，冬笋

嫩尖，小葱，姜，鸡

汤，鸡油少许

做法：

做

．将豆腐划成片，撒

．锅内放入肉末、厚．黑芝麻炒熟后研碎。

粥、高汤（猪肉汤）；

再加入胡萝卜泥、青

菜泥，小火炖开后，

加入熬熟的植物油和

少量盐煮开即成。

．大米淘洗干净开水

浸泡1小时，再加入

适量开水煮至米酥汤

稠，加入研碎的黑芝

麻粉，继续稍煮片刻，

加入白砂糖。

功效：润肺补肾，利

肠通便。

48．55．61．蘑菇炖豆腐 68．

小米虾仁茄汁

山药鸡蛋虾仁

粥 菠菜

刀切面汤

原料：嫩豆腐，熟笋

片，鲜蘑菇，大葱，

蒜，姜，酱油、盐、原料：虾仁，番茄酱，

料酒、麻油少许，鸡鸡蛋，熟青豆，植物原料：鲜山药，小米，

汤。 油适量，水淀粉，盐、白糖。 原料：面粉，鸡蛋，

做法： 做法：

做法：

．豆腐放入盘中，加．将山药洗净捣碎，

入料酒，切成1.5cm与小米同煮为粥，然．虾仁放入碗内，加

见方的小块。入锅蒸后加白糖适量，空腹鸡蛋清、盐、水淀粉

40分钟。 食用。 ．只取蛋清与面粉和均匀上浆。

．鲜蘑菇入沸水锅煮功效：可治脾胃素虚，．油温五六成时放入

1分钟，捞出，用清消化不良，大便稀溏。 虾仁，滑散后捞出控

水漂凉，切成片；笋．将鲜虾仁切成小丁；油。

片切成小块；葱、姜、菠菜洗净，用开水烫

蒜切片。 熟，捞出后切末备用。

白塘少许，黄酒 鲜虾仁，菠菜，香油

少许，适量高汤，熬

熟的植物油。

做法：

成稍硬的面团，擀成

条状后切成薄片。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝

卜

．将高汤放入锅内，．将豆腐、笋片、葱、仁与青豆倒入锅中，

放入虾仁丁，待汤烧姜、蒜片，加鸡汤倒加黄酒、白糖、精盐，

做法：

开后下入刀切面，煮入砂锅，中火烧沸后，再淋入水淀粉，翻炒

熟烂，淋入鸡蛋黄，用小火炖10分钟，放几下，淋上麻油即可。

．先将玉米渣煮烂，

再加入菠菜末，放少入蘑菇片，加酱油稍

后将胡萝卜切碎放

许香油后盛入小碗内煮片刻，淋上麻油即

入，煮熟，空腹食。

即可。 成。

功效：消食化滞，健

脾止痢。

50．八宝粥

．原锅留余油，放番

茄酱煸炒后，再将虾

功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片

原料：藕，白砂糖，

香醋少许

功效：含丰富蛋白质、功效：是小儿补钙的

碳水化合物。 黄金搭档。

原料：糯米，红枣、 62．香菇豆腐炖泥鳅 做法：

红豆、桂圆肉、莲子、

56．鸡肉白菜饺 ．藕切薄片，入开水原料：泥鳅，豆腐，

花生、核桃各适量

做法： 白砂糖，淋上香醋即味精、植物油、精盐、

．将原料洗净后同入菜，

电饭煲内熬煮成粥放功效：解腻，开胃。芹做法：

入冰糖即可。 非常适合长牙宝宝磨菜，

功效：全面补充营养天，滴植物油几滴，

素，强身健脑。 70．宰杀后洗净。

51．鱼肉松粥 ．香菇泡发洗净切块；

锅中焯熟。捞出拌上香菇，葱白、生姜片、

可。 白糖均适量

牙。 鸡蛋

芝麻

酱拌做法：

凉皮

原料：凉皮，芝麻酱，加入少许酱油拌匀。

黄瓜，胡萝卜，芝麻

酱，鸡汤，盐、麻油、

香醋少许

做法： 开后，小火煮40分钟

．凉皮切成1cm宽3cm馅，包成饺子，并下

左右长的段，入开水锅煮熟。 功效：补中益气。

烫一下，捞出晾凉。

．黄瓜和胡萝卜去皮撒入芹菜末，稍煮片

切细丝；芝麻酱加盐，刻后，再放入煮熟的

再慢慢加入鸡汤研小饺子，加少许香油

开。 和酱油。

．将凉皮、黄瓜丝、功效：富含营养。适

胡萝卜丝倒入研好的合不喜欢吃米饭和粥

芝麻酱中，淋上麻油、的婴幼儿。

香醋，拌匀即可。

功效：对小儿大脑发

育很有益处。

71．香椿芽炒蛋 盐、麻油少许

原料：香椿，鸡蛋，做法：

小葱，盐、油适量

原料：饺子皮，鸡肉，

洋白

．泥鳅在清水中养2

液，适量高汤，熬熟

的植物油。

豆腐切成大小适中的

原料：大米，鱼肉松，

．将鸡肉末放入碗内，块，用热水焯一下。

菠菜

．油烧到四成热，下

做法：

．洋白菜和芹菜洗净，葱、姜，把泥鳅炒黄，

分别切成末。鸡蛋炒加水、精盐、白糖、

．将大米淘洗干净，

熟，并搅成细末。 豆腐、香菇，旺火煮

开水浸泡1小时，连

水放入锅内，旺火煮

．将所有原料拌匀成

即可。

开，改微火熬至粘稠。

．将菠菜洗净，用开

水烫一下，切成碎末，

．在锅内放入高汤，63．苹果酪

放入粥内，加入鱼肉

松、精盐，调好口味，原料：苹果，甜奶酪，

用微火熬几分钟即面粉，白糖、橄榄油

成。 适量

功效：补充蛋白质和做法：

钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面 0.8cm厚的片，入淡

57．虾蓉小馄饨

原料：西红柿、菠菜、

豆腐、排骨汤、细面．面粉中加入甜奶酪

原料：大明虾，小馄

条，葱。 和白糖，加水搅成稀

饨皮，小葱，紫菜，

做法：

．将西红柿用开水烫

一下，去掉皮，切成

．苹果洗净去皮切

盐水浸泡。

糊状。

碎块。 拣出虾肠，剁碎，淋微波炉加热2分钟，做法：

．菠菜叶洗净，开水．将香椿入开水中烫

捞一下去草鞣酸，再一下，切成碎末；小

切碎；豆腐切碎。 ．用筷子挑指盖大小64．木瓜炖银耳 葱洗净切碎。

．放入少许油，用切原料：青木瓜，银耳．鸡蛋打散，放入香

碎的葱花呛锅，倒入适量，冰糖适量 椿和香葱末，撒少许

排骨汤，烧沸。将西盐，向一个方向打均

红柿和菠菜叶倒入锅58．清蒸鲜鱼 匀，入热油锅中煎熟

内，即可。

略煮

一会

儿。

再加

入非常细的面条，面

条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软

面条

原料：面条、熟鸡肝

末、新鲜虾肉、菠菜

末、鸡蛋，植物油、

适量高汤，熬熟的植

物油。

做法：

．将虾肉挤干水分后许，上锅蒸熟即可。

切碎，加少量蛋清，

芡粉混合后备用。

．起油锅，加入葱和大脑发育。

姜片煎香后捞出，放

入虾肉煸炒至熟，放

入开水烫过的菠菜煸

炒片刻。将煮熟的鸡

肝用刀剁成碎末。

．将面条放入开水锅

内，面条软熟后捞入

另一小锅内，加入高

汤及虾肉、菠菜、鸡

入麻油少许、撒上一使里面的苹果烂熟，

点盐花，搅成泥蓉。 即可。

的虾蓉包进馄饨皮

中，入锅煮熟，撒上

小葱末和紫菜。

原料：鲜鱼，大葱，

姜，火腿，香菇，酱功效：香椿独特的挥

油、盐、料酒各少许，发气味能使蛔虫不能

藕粉，葵花籽油少许 附着在肠壁上而被排

做法： 可。

做法：

．将木瓜洗净去籽置

于碗内，放进摘碎的

银耳，将冰糖洒在银

耳上面，用大火蒸熟

肝末后旺火煮开，小．将鲫鱼洗净，鱼身料酒、盐、麻油少许 做

火再炖片刻，把打好抹少许盐，可防止粘法：

蛋液的四分之一甩入锅。

鸡汤内，煮熟后加适

量食盐即成。

做法：

．蘑菇洗净切成丁；

虾仁切丁。

．起油锅，加入葱蒜

煸香，放入三丁，加

料酒、盐，炒熟。

．鸡蛋打入碗中，加

少许食盐和清水调

匀，放入锅中蒸热，

将炒好的三丁倒入搅

匀，再继续蒸5—8

分钟即可。

．冬

菇温水浸软挤干水分．锅中放入食用油烧

后切细粒，留浸冬菇至7成热，放入鱼稍

的水待用。 54．番茄鸡蛋菜汤面 煎一下，再放入各种

．将冬笋片、黑木耳、原料：煮烂切碎的细

冬菇和圆葱分别切成面条、切碎的葱头、

碎丁。 去皮后切碎的西红

调料，加清水煮沸后

加入豆腐，再煮10－

15分钟，待汤色乳白

时，撒上葱末即可。

柿、鸡蛋、小青菜心，

适量高汤，熬熟的植功效：蛋白质含量全

物油。 面且优质，增强抵抗

力。

做法： 料及冬菇水，小火焖

至汤汁浓稠，浇上稀

．先将洋葱煸炒至香

软，再加开水烫过的60．香煎土豆片

青菜心煸炒片刻后，

在锅内加入肉汤、面

原料：土豆，原味沙

条、西红柿碎块，一

拉，植物油

起煮开，用小火煨

5—10分钟，至面香

外溢。

．将鸡蛋打匀后倒在

面条上，再烧至凝结

成块后，加精盐，盛

入碗内即成。

做法：

．将土豆洗净去皮切清，酱油、食盐少许

成8mm左右厚的片，

入油锅煎至双面焦黄

起泡，在一面涂上适

中加水炖30分钟。 核桃仁中火炒至白色．油锅烧热，放入青做法：

．锅内加少许油，油的桃仁肉泛黄，捞出椒丝煸炒片刻，倒入

热后加葱、姜爆香，控油。 土豆

放进番茄翻炒一下，丝炒

倒入牛肉和汤，放盐熟，

再煮20分钟左右，至加少

肉烂汤浓即可。 许盐

功效：补充蛋白质和翻炒片刻即可。

维生素Ａ。

．去掉锅内的油，倒散上浆。

入2勺开水，放入白

糖，搅至熔化，倒入

核桃不断翻炒至糖浆

变成焦黄，全部裹在

核桃上，再撒入芝麻，88．红烧鲻鱼

75．香干肉丝

翻炒片刻即成。

原料：鲻鱼，葱、蒜、炒，断生后倒入米饭，

软豆干，精肉，小葱，功效：补充营养素和姜适量 撒上盐和鸡精，翻炒

韭不饱和脂肪酸。 均匀即可。

做法：

黄，

82．四色炒蛋 95．火腿麦糊烧

姜

．鲻鱼洗净，在鱼身

丝、

糖、

原料：鸡蛋，青椒，两侧切斜刀，均匀的原料：面粉，鸡蛋，

鸡精少许，浓湿淀粉、

黑木耳，葱、姜、水抹上少许盐。 火腿丁、虾仁丁、洋

淀粉适量 葱丁、葱末、奶酪

稀湿淀粉各1小勺

．起油锅，待油五成

做法： 热时，放入鲻鱼煎炸，做法：

做法：

至两面呈金黄色时，

蒜、姜爆香，放入葱、

．将精肉切成细丝，

．将鸡蛋的蛋清和蛋．将面粉和鸡蛋倒入

淋入少许料酒酱油和

拌入少许糖和精盐，

黄分别打在两个碗大碗中，稍微放点盐，

内，并分别加入少许一边加水一边搅拌均

糖，稍煎片刻，倒入

加入湿淀粉搅粘。

盐搅打均匀。 匀，加水量使面粉鸡

一大碗开水。

．将豆干切成细丝；

用中火炖15分钟左．将各种配料丁倒入，

小葱、韭黄切寸段。

．青椒和木耳分别切

菱形块。

右，至汤汁浓稠即可。 搅拌均匀。

．起油锅，放入姜丝

鲻鱼味甘性平，功效：．煎锅内均匀地淋入

爆香，放入肉丝滑散，

．油入锅烧热，分别

变色，放入豆干、葱

煸炒蛋清和蛋黄，盛

开胃健脾。对消化不少许油，舀入1大勺

良、小儿疳积、贫血浆液，转动煎锅使浆

段和韭黄段，适量加

出。

有一定辅助疗效。 液均匀铺满锅底，小

盐和鸡精炒熟，淋入

稀薄的湿淀粉稍炒即

．再起油锅，放入葱

黄瓜，淀粉少许，葱、83．嫩菱炒鸡丁 后去掉荷叶，加入冬96．奶酪鸡蛋三明治

姜适量 瓜块和盐继续煮熟即

原料：嫩菱角，鸡胸原料：原味面包片，

做法 肉，鸡蛋，红椒，姜、鸡蛋，熟火腿、奶酪、

葱、水淀粉各适量 功效：冬瓜消肿利尿，西红柿，原味沙拉酱

．将鸡蛋黄放入碗内

调匀，倒入抹油的盘做法： 做法：

内，上笼蒸熟，取出

．鸡胸肉切成丁后加．平底锅小火加热，

切成小丁。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤

入盐、鸡蛋清和水淀将两片面包片切去四

．将豆腐、黄瓜切成粉抓匀待用。 原料：苦瓜，豆腐，边入锅中烤至单面焦

丁。 精肉 黄，取出。

．嫩菱角去壳后切成

．热锅入油，葱姜爆丁，入开水锅中焯一做法： ．锅内倒入少许油，

香，再放入蛋黄丁、下捞出；红椒切成丁。 将鸡蛋打入，煎成荷

豆腐丁、黄瓜丁、加包

适量水及细盐，烧透蛋。

．油锅稍热，入鸡胸猪肉切片用精盐、料

入味，水淀粉勾汁即

肉滑散，加入葱、姜酒拌稍腌。

炒一下，再加入红椒．面

成。

煸炒片刻，后加入菱包片

功效：补充蛋白质，角翻炒，同时加入少没有

可以除热、解毒。可许盐，洒上水淀粉，烤过的一面朝上，涂

治疗咽喉肿痛。 片刻上少许沙拉酱，放上

即火腿片，再放一片横

77．鹌鹑炖枸杞

可。 切的西红柿，放一片

原料：鹌鹑，枸杞 疗作用。

做法： 91．丝瓜香菇汤

．将鹌鹑洗净，与枸原料：丝瓜，香菇，

杞一同放入炖盅内，葱、姜适量

加少许盐隔水蒸两个

小时即可。

功效：补脾益气，养

血明目。

78．黄瓜蜜条

原料：黄瓜，蜂蜜适炒一下，加清水煮沸

量 后，加入丝瓜和调料

做法：

功

效：

菱角有消暑解渴的功

效。 ．将三明治切成

84．清炒南瓜

原料：嫩南瓜，姜、

蒜少许

可。

荷叶生津止渴，清热

消暑。

．将香菇锅中焯一下，捞出控护肝肾。补充多种营

黄瓜解水。 养素。

切成毒。

条

状，放锅内煮沸后去

掉汤汁乘热加入蜂

蜜，再次煮沸即可。

85．番茄炒蛋 ．将玉米粒、炼乳、

92．淮山鸭子汤 鸡蛋清、生粉混合搅

原料：番茄，鸡蛋，

匀；松仁过油炸至微

葱、蒜适量 原料：山药、鸭子，

黄。

枸杞，干百合，姜，

大葱 ．不粘煎锅中涂一层

功效：黄瓜清热止渴，

做法：

油，均匀摊上玉米粒，

利水消肿，蜂蜜润燥

．鸡蛋切块；鸡蛋打

做法：

撒上松仁，煎至底面

解毒。

到碗里搅打均匀，油

微黄即可。

锅入鸡蛋炒散，盛出。 ．鸭子切块，开水烫

79．丝瓜木耳

一下，除去杂质；姜

98．什锦沙拉

原料：丝瓜，木耳，

．起油锅，入番茄翻

拍碎；葱切段。

炒，加入糖，稍焖一

原料：水煮鸡蛋，熟

蒜，水淀粉适量

下，再加入盐，翻炒．将鸭子放入砂锅加

火腿丁、胡萝卜粒、

片刻，加入鸡蛋，撒适量清水和姜、葱、

甜豆、甜玉米粒、熟做法：

上葱、蒜末，翻炒片料酒一起大火煮开，

土豆粒，原味沙拉适

．丝瓜刨皮切片；木刻即可。 转小火慢炖1个半小

量，橄榄油少许

耳洗净；蒜切细末。 时左右。

功效：补充蛋白质和

做法：

．油入锅烧热，投入胡萝卜素等。 ．山药切块放入鸭子

丝瓜和木耳煸炒，将汤内，再慢炖30分钟．将鸡蛋切成1cm见

熟时放入蒜和盐，淋即可。 方的丁，和所有原料

86．卤猪肝

入稀薄的水淀粉，翻一起入大碗中搅拌均

原料：猪肝，葱段、

功效：鸭肉共食可消

匀即可。 炒片刻即可。

姜片适量，香料包1

除油腻，还可滋阴补

功效：清暑解毒，通肺。 99．萝卜仔排煲

个(内有花椒、八角、

小茴香、桂皮、丁香、

便化痰。木耳是补血

陈皮、草果各适量） 93．水果沙拉 原料：子排、黑木耳，

佳品。

萝卜，姜、蒜

做法： 原料：苹果粒、梨子

80．香酥腰果

粒、芒果粒、木瓜粒、做法：

．将猪肝反复清洗后

猕猴桃粒、原料：腰果 哈密瓜粒、

功效：补铁补血，更煮开，再小火慢慢地

补维生素Ａ，预防夜炖，直至肉香萝卜酥，

盲症，还可预防软骨加入少量鸡精即可。

病。

功效：润肺补脑