酒店管理心理学论文范例赏析(共2篇)

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酒店管理心理学论文范例赏析（共2篇）

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心理学是一门非常复杂的学科，酒店管理心理

学是酒店管理毕业生都要求撰写的论文，关注千里马

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理的关于酒店管理心理学论文范例，欢迎大家阅读欣

赏。

第1篇：酒店管理专业学生就业心理初探

自高校扩招以来，全国各类院校毕业生人数逐年

递增。据统计，我国各类高等院校毕业生人数每年以

近3%的速度增长，由此可见，当前各类院校毕业生

的就业形势日益严峻。就目前形势看，我国各类院校

毕业生就业由“统包统分、包分配”向“双向选择、竞争

上岗、择优录取”转变，再加上WTO对中国相关行业

的冲击，毕业生就业竞争变得更加激烈。新形势下，

尽管中国酒店行业整体处于稳步上升时期，但酒店管

理专业学生的实际需求量呈现下降趋势，而作为相对

弱势的职业院校的酒店管理专业，就业形势更是令人

堪忧。宋毛平等人认为，就业市场将长期供大于求，

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就业问题短期内难以解决［1］。

一、就业心理研究简介

就业心理一词最早出现于1908年，由美国波士顿

大学的弗兰克•帕森斯教授提出，就业心理问题研究由

此开始。就业心理指导课程由哈佛大学于1919年创

设，用以服务各类院校学生的就业，并帮忙解决相关

就业心理问题。国外就业心理理论分为三种：一是个

人取向，通过个体角度来探讨职业行为，如特性—因

素论、人格类型论、需要论等。二是社会取向，它倾

向于研究作用于个人就业和就业发展的社会环境因

素，如社会学理论等。三是综合取向，它认为个人自

身因素与所处家庭、社会环境共同交互作用才导致了

职业选择和就业心理的发展，如行为论［2］。我国对

于各类院校毕业生就业心理状况的探索起步相对较

晚，直到20世纪末才开始进行高等教育和就业制度改

革的系统研究。总体来说，目前对各类院校毕业生就

业心理的研究，更多是从宏观角度展开的，在深度和

广度上稍显不足。比较有代表性的著作有张进辅的《现

代青年心理学》、陶国富与白苏娣的《大学生择业心

理》、傅进军的《大学生就业力促进与职业发展》等，

尤其是陶国富与白苏娣的《大学生择业心理》一书，

对各类院校毕业生的就业心理全过程进行了较为详细

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的阐述。国内学者对于各类院校毕业生就业心理的研

究大致可分为如下类型：其一，从宏观着手，对各类

院校毕业生就业心理问题进行整体性论述，以高校扩

招为背景，分析职业院校等毕业生在择业与就业中产

生的心理问题，如方承志、王胜的《大学生的就业心

理障碍及调适》、高月的《大学生就业心理探究》等。

其二，取点于某个省市或区域，对各类院校毕业生进

行就业心理调查分析，如河海大学张尚兵的《大学生

就业挫折心理及调适策略的研究》。其三，倾向于各类

院校毕业生群体中特殊群体的就业心理研究，如雷树

彬的《农村大学生就业心理初探》、重庆大学邓维发表

的《女大学生就业心理压力机社会支持体系研究》等。

其四，选取不同年级段或不同家庭收入的各类院校毕

业生作为研究样本，如赵春珍的《大学生就业心理的

年级调查与对策研究》、徐玉斌、衡彦明的《不同家庭

收入的高校大学生就业心理对比分析》等。

二、职业院校酒店管理专业学生就业心理问题分

析

(一)自我认知失调

由于个人出生与成长环境的不同，自我认知也会

有所不同，具体表现在对个人的气质、兴趣、能力等

认识不全面，尤其是对与自己相匹配的职业更是缺乏

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了解。职业院校学生中最为常见的心理问题有自负和

自卑两种。自负是一种过于自信，高看了自己的能力，

不切实际的自大心理。具体表现为择业期望值过高，

把待遇福利是否优厚、交通是否通达、住房是否舒适

等作为唯一衡量标准，往往会给用人单位留下“眼高手

低”的不良印象。自卑则是一种悲观消极心理，是一种

看低或看轻自己的心理，它的存在会让人对自己的能

力产生怀疑，会变相的削弱个人的竞争力。具体表现

为不会或者不敢把自己推销出去，不主动参与社会或

者企业的竞争，甚至不战自败。

(二)对就业环境认知不准确

对就业环境认知的不准确表现为以下两个方面：

其一是相对比较好就业的计算机、金融、财经政法、

酒店管理等专业，学生往往只注重现实利益、实际效

益和经济价值。如工作环境要求优雅别致、工作区域

要求是经济比较发达的一线城市或者经济开发区，根

本不考虑真正适合自己且利于自己未来发展的地方。

其二是过于理想化。他们总觉得工作好找，即使好不

容易有几份中意的工作，但又因为不知道哪个更适合

自己，最终错失良好的就业及择业机会。

(三)情绪化严重

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客观事物是否符合自己需要而产生的态度体验［3］。

许多职业院校酒店管理专业学生认为从事酒店行业比

其他行业低人一等或者会让人看不起，所以他们大多

并不考虑自身情况，而是出于攀比心理从事其他行业。

等到临近毕业，不少学生又会受困于焦虑情绪。焦虑

是由心理冲突或挫折引起的，是紧张、不安、焦急、

忧虑、恐惧等感受交织而成的情绪状态［4］。严峻的

就业形势、复杂多变的现实社会、日益激烈残酷的竞

争环境，让越来越多的酒店管理专业学生在就业过程

中产生许多或大或小的心理问题，往往因为不知道如

何正确地处理而产生诸多情绪方面的困惑与问题。

(四)人际交往障碍

现如今不少职业院校酒店管理专业学生在就业过

程中不是输在个人能力上，而是输在了心理上。有些

人因为胆小害怕连面试都不敢去；有些人虽然鼓起勇

气去面试了，但却不知道怎么推销自己，甚至因紧张

而语无伦次；有些人则是在工作中不懂得换位思考，

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碍而产生焦虑、无助等负面情绪，影响个人的职业前

景。

三、职业院校酒店管理专业学生就业心理的调适

对策

自我心理调适就是个人通过科学合理的方法或策

略来提高自我的社会适应能力，运用心理学、社会学、

经济学等学科对自我的身体、情感、行为等方面进行

自我调适，最终达到身心健康的目的。

(一)学校层面

1．完善就业心理健康教育课程对任何一个即将就

业的职业院校学生来说，拥有健全的人格特征，是其

实现成功就业的保障与基础，拥有积极乐观、自信从

容、团结合作、进取创新的心理与心态对就业十分重

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生提高心理素质和承受能力。2．完善就业指导考核制

度职业院校酒店管理专业学生越早了解职业相关信

息，越能帮助其做好充足的心理准备；越早全面客观

地评价自己、认识自己，越能端正心态、调整心态，

保证顺利就业。尽早指导其合理规划职业生涯，能更

好地确保其就业时不至于茫然无措。因而整个在校期

间，学校就业培训和教育应该各有所侧重。一年级着

重培养学生的职业认知和规划能力，帮助学生学好专

业知识，了解所学专业与职业之间的关系，以及相关

职业对其素质的要求；二年级着重培养学生的自我认

知与基本能力，指导其客观正确全面地认识自我，以

扎实的专业知识和合理的知识结构来努力完善和塑造

自己；三年级让学生根据自己的个性特征与相关社会

需求，在本专业的基础上实现自我能力多样化、全面

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协调好户籍制度与职业院校毕业生就业之间的关系，

是教育专家与政府需要重点考虑的问题。如深圳市正

在探索实施积分制度，只要达到一定积分，就可以在

深圳落地生根。酒店行业是一个流动性较大的行业，

如果户籍制度得以完善，将更有利于酒店管理专业学

生的就业。其次，完善自主创业体系。政府要为职业

院校学生搭建自主创业平台，鼓励自主创业，并提供

各项相关辅导与指导，提供有效的资金支持、政策优

惠，让学生敢于创业，使创业的可能性、成功性大大

增强。最后，要完善公共就业体系。完善公共就业体

系，拓宽职业院校学生的就业面，使学生在就业时能

够有多种选择，以免给酒店管理专业学生造成过多的

压力与负面情绪。2．加强宏观调控首先，应加强劳动

力市场的制度化、法制化建设。加入WTO进入市场

经济体制以来，酒店行业在很多方面都面临严峻的考

验与挑战，使得酒店管理专业学生的就业很不稳定，

存在一定的隐患。徐柏才认为，“大学生就业难的诸多

不利因素中，保障制度的不够健全、不同职业福利保

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配套措施，加强职业院校专业设置与就业市场之间的

联系，防止人才培养与市场脱节。针对热门专业趋冷、

就业满意度低、高学历就业难等问题，积极引导学生

拓展就业渠道，切忌把所有的时间精力都局限在本专

业里，要考虑或选择放在“多个篮子”里，保证不出现

失业或无法就业等问题。

(三)个人层面

1．树立正确的职业观知人为聪，知己为明。俗话

说“尺有所短，寸有所长”。酒店管理专业学生要根据

自身的实际情况选择旅游酒店相关部门。只有对自身

能力做出全面、客观、正确的认识，才能在就业中抓

住机遇，保持良好的心态和积极健康的心理品质。转

变就业观念，既可以帮助学生解决相关的就业问题，

又能降低学生因无法就业带来的种种压力，减少或消

除因就业带来的心理问题。毕业生要想在就业中化被

动为主动，就要不断调整就业时的心态与期望值。2．做

好就业前准备每个毕业生应冷静思考自身的条件和就

业的定位，分析个人的优势与不足，科学确定就业方

向。就业能否顺利，关键在于学生前期是否做好充足

的准备工作。只有以社会需求为导向，才能不断增强

择业与就业的自信心，不断充实完善自己。3．保持良

好心态情绪的困扰来源于自我的压抑，压抑自己会对

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心理健康造成影响，而合理宣泄、改善心境、增强自

我调适的能力，会使人的内心得以缓解和放松。挫折

会给人增加负面心理，学生可以通过向别人倾诉等途

径让自己恢复冷静，保持正常思维，也可以通过体力

消耗达到内心平衡。总之，要学会合理释放自己的心

理挫折，增强自我调适的能力。随着我国社会主义市

场经济体制的逐步完善，经济发展速度加快，各类院

校毕业生就业既有更多更好的机会，也面临着巨大的

挑战。在就业市场中，只要端正心态，树立正确的就

业观，认识和矫正就业心理问题，认真了解就业政策

和社会形势，综合分析自己，确定一个切合实际的目

标，就能在激烈的就业竞争中站住脚跟，从而获得理

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务作为整个饭店服务质量的标准。客房是客人休息的

地方，客房服务的好坏直接影响到客人的满意程度。

客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方，此时客人

往往需求拥有他们的空间，期望对客房有一个“家”的

感觉。客房服务人员应该关注客人在住店期间的心理

特点，为客人提供一个舒适、安全、清洁的房间。美

国康奈尔大学饭店管理学院的学生花一年的时间，调

查了三万多名的顾客，其中60%的人把清洁、整齐作

为饭店服务的“第一需求”。也就是说，住店客人对饭

店客房的卫生程度摆上了最重要的位置。他们认为，

如果在一间不整洁的客房居住，对他们的身心健康会

带来损害。由此可见，人们外出旅行住宿的时候，最

关注的就是房间的卫生程度。所以客房服务人员必须

加强对客房卫生的管理，才能真正地做好对客的接待

服务工作。

一、客人对客房服务的心理需求

(一)整洁

客房是客人在饭店停留时间最长的地方，也是其

真正拥有的空间，因而，他们对客房整洁方面的要求

比较高。对客房清洁卫生的要求是客人普遍的心理状

态。客房服务人员的主要工作职责之一就是整理客房，

做好清洁卫生工作，做到客房内外清洁整齐，使客人

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产生信赖感、舒服感、安全感，能够放心使用。服务

人员清理客房应该遵循一定的程序，一般情况下，清

理客房要在客人不在时进行。客人到达客房再去清扫，

会留给客人很恶劣的印象。如果客人有特殊要求，可

以随机处理。客房服务人员在清理客房时，必须保证

客房及各种设施、用具的卫生。另外，客房服务的从

业人员可以采取一些措施，来增加客人心理上的卫生

感和安全感。比如，在清理后贴上“已消毒”标志，在

茶具上蒙上塑料袋等，这些措施能起到一定的心理效

果。但一定要实事求是，不能欺骗客人。

(二)安静

客人下榻饭店前，往往经过了长时间旅行，到达

饭店时一般都比较疲倦，他们希望尽快办好入住手续，

马上进入房间休息。同时更希望房间能够提供休息好

的种种条件。客房可以从防止和消除噪音两方面入手，

以保持客房的宁静。必须做到硬件本身不产生噪音，

饭店选择设备的一个标准就是它产生的噪音要小；另

外，在硬件上要保证隔音性，能阻隔噪音的传入和传

导。在软件上也要不产生噪音，员工要做到“三轻”—

走路轻、说话轻、操作轻。同时，服务人员还要以自

己的言行去影响那些爱大声说笑的客人，用说服、暗

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(三)安全

安全感是愉快感、舒适感和满足感的基石，客人

是把自己出外旅游期间的安全放在首位的。客人在住

宿期间，希望保障自己的人身和财产安全及其在饭店

的隐私权。因此，饭店应有完善的防火、防盗、保密

等安全设施和安全措施。服务人员没有得到召唤或允

许，不能擅自进入客人房间，绝对不应去干扰客人。

有事或清扫服务要先敲门，在得到允许后才能进入，

工作完成后即刻离开。日常清扫服务，绝对不许随意

乱动客人的物品，进入房间时不可东张西望，这样才

能使客人感到安心和放心，从而产生安全感。

(四)尊重

客人希望自己是受饭店欢迎的贵宾，希望见到的

是服务人员真诚的微笑，听到的是服务人员真诚的话

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客人与客房服务人员情感接近了，会使其对饭店的服

务工作采取配合、支持和谅解的态度。出现这种局面

将非常有利于饭店顺利完成日常的服务工作，也有利

于提高饭店的声誉。

二、提供优质的服务

(一)保证客房的清洁质量

为了保证客房清洁整理的质量，提高工作效率，

满足客人对客房物质的需求，即提供清洁、美观、舒

适、方便的居住空间，配备高质量的生活设备和用品，

满足客人精神上的需要，向他们提供全方位的优质服

务，让客人真正体会到有种回“家”的感觉。要使客人

感受到物质需要和精神需要的满足，最基本的是在客

房中，能够向客人提供一个清洁卫生的舒适环境，这

是人们生活的第一需要。也就是说，只有我们客房服

务人员向客人提供这样的一个居住环境，才能谈得上

提供优质服务。酒店为了保证向客人提供优质服务，

做好客房的清洁整理工作，必须对客房卫生的清洁工

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好客房服务工作的关键。要做好客房的清扫，保证客

房的清洁质量，还必须对每一位员工进一步加强职业

道德的教育，要求切实遵守职业道德规范，努力钻研

业务，提高操作技能，这是客房服务人员在业务上的

基本要求。客房服务人员只有不断地提高对客房服务

工作重要性认识，提高操作技能，严格遵守操作规程，

注意生产安全，及时掌握客房服务中各种新设备、新

法的应用，从而进一步提高客房的清扫质量。否则，

将会严重地影响饭店的声誉，以致影响饭店的形象及

经济收入。

(二)满足客人求尊重的心理

1、主动

主动就是服务于客人开口之前，这是客房服务人

员服务意识强烈的集中表现。包括主动迎送、主动问

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为客人排忧解难。热情是服务态度的本质表现，是取

悦客人的关键。

3、礼貌

客房服务人员要懂礼节有礼貌。对客人有礼貌，

就是对客人的尊重。礼节、礼貌体现在客房服务的方

方面面。如与客人讲话用礼貌用语；操作时轻盈利落，

避免干扰客人；与客人相遇或相向行走，让客人先行

等等。

4、耐心

耐心就是指不厌不烦，根据各种不同类型的客人

的具体要求提供优质服务。它要求服务人员在工作繁

忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残的

客人照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表

扬时不骄傲自满。

5、服务周到

及时周到是指客房服务人员能在最短的时间内提

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送餐服务等，以及提供针线包、信笺、信封、墨水、

圆珠笔、电话号码本、节目单等。

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