学生营养餐工作总结

学生营养餐工作总结

学生营养餐工作总结1

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。

我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务，本学年工作

总结如下：

一、领导重视，建立工作机构。

我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤

负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，切实做好学生营养

餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统

计上报，组织严密，分工明确，责任到位。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了

《师宗县雄壁镇扯乐完小关于农村义务教育营养餐改善计划实施方

案》、《扯乐完小社会、家长监督表》、《学生营养餐改善计划工作营

养专家组》、《扯乐完小营养改善计划食堂工作人员一览表》、《食品

卫生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采购制度》、《食堂

从业人员的培训健康检查制度》、《食堂财务管理制度》、《食堂责任

《扯乐完小食堂工作规章制度》《饮食卫生制度》等规章制度。每周都

进行营养餐食谱公示，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任

状。

三、严格执行营养餐营养标准周一：牛奶+面包周二：肉末+面条

周三：鲜肉包子（2个）+豆浆周四：鸡蛋（2个）+肉末米粥周五：

牛奶+面包

四、严格营养餐财务管理制度

1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理

制度。

2、严把采购关，由俩人以上专人负责采购，实施定点采购和统一

采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，

做到款、物相符。

3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，

食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。

4、建立健全各种营养餐账务。营养餐管理人员做好《营养餐现金

日记账》、《食品库存明细账》、《十三栏明细分类账》、《总分类账》、

《明细分类账》，做到账账相符。营养餐保管人员做好《入库明细账》、

《库存明细账》、《领用明细账》，做到账物相符。

5、坚持留样登记记录。

五、做好宣传教育工作。

我校利用课堂教育、黑板报、国旗下的讲话、致学生家长的一封信

等宣传教育活动，并成立家校委员会，接受社会和家长的监督，使学生

和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的`专职人员做好

培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。

六、认真组织，及时发放营养餐。

本学年我校共享受营养餐学生共185人，实行每日营养餐就餐登记，

严格执行每月上报每月库存情况，及时进行收集信息（做好食品验收、

分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样，

确保安全，实行每周一统计，每月统计，学期汇总统计及时处理出现的

问题，做到万无一失。

回顾一年的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不

足，比如说我校食堂规模小，操作设备简陋，学生多，无就餐地点，工

作量大给学校工作带来了一定的麻烦。在今后的工作中，我们将不断改

进食堂设施，不断总结经验，力争把营养餐工作做得更好。

学生营养餐工作总结2

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改

善计划的意见》(国办发+【】54号文件)和中央、省、市、县农村义务

教育学生营养改善计划会议文件精神，在马场镇中心校营养办领导下，

我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。

现将前期工作总结如下：

一、加强组织领导

我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管

理领导小组，并由校长蔡发茂任组长，食堂管理员林伟任副组长，全体

教师为成员的营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐

工作认真准备，作了周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚

实的基础。

二、具体实施情况

1.我校在校学生人数为306人，在实施营养餐过程中供餐方式为学

校食堂供餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自3月1日起，我校实

施营养餐开展得规范有序。

2.学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，食材原料均由上级统

一配送，基本上每餐都能保证二菜一汤，且保证每餐都有肉。

3.本学期由于学校领导高度重视学校营养餐工作，学校统一添置了

一些厨具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，本学期内

学校添置了消毒柜一个，灭蚊灯两个，安装了防盗窗，防蚊纱窗，和改

进了防鼠门，基础设施有了很大改善，为学生在校就餐提供基本条件。

4.学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加

工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，

轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定内冷

藏存放48小时以上，学校负责人轮流付费陪餐，做好相关记录。

5.建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。三、

存在的主要困难和问题

1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，柴油必须到六枝

龙场购买，且只能骑摩托车前往，危险性很大。

3.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时

就餐；

4.学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐；5.教师人数

少，所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。

6．学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，

就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。

7．食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。总之，通

过营养改善计划的实施，切实保障了学生的'健康成长，拉近了学校与

家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。营养餐

工作是一项长期性工作，本期内工作上虽赢得了上级领导的肯定，但在

以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。