幼儿园营养餐教育讲座

幼儿园营养餐教育讲座

幼儿园营养餐教育讲座是针对孩子饮食健康的一次专业的课程。近年

来，越来越多的幼儿园开展这样的营养餐教育讲座，旨在帮助家长和

教师们更好地了解孩子的饮食营养需求，包括孩子具体的饮食营养标

准和如何配餐，以及健康食品的选择等方面内容。

本次讲座主要分为三个方面：孩子饮食营养基础、营养餐配餐知识、

健康食品的选择。

一、孩子饮食营养基础

（1）蛋白质：是构成人体组织和细胞的重要成分，是孩子体内生成新

细胞与修补受损细胞所必需。

（2）脂肪：能为孩子们提供脂溶性维生素和能量，帮助孩子的细胞生

长发育。

（3）碳水化合物：是为孩子们的身体提供能量的主要来源。

（4）维生素：能够促进孩子们健康成长，保持身体的正常功能，并提

高孩子的免疫力等。

品。

（3）鼓励孩子多吃蔬菜水果、优质蛋白质和无公害食品等营养成分高

的食品，保证孩子摄入的足够的营养物质。

二、营养餐配餐知识

1. 营养餐搭配方法

营养餐的搭配方法根据父母与孩子的个人情况而定，同时还应该考虑

孩子们所需要的营养素，选择多种新鲜的蔬菜和水果，尽量少吃神经

兴奋剂。

（1）主食：主要以米饭、馒头等为主，尽量选择杂粮或全麦类的食品，

以使其将营养素充分摄入。以下是一些常用的营养餐定量标准：

（1）孩子一日三餐中，早餐、午餐、晚餐提供的能量，分别占每天总

能量的25%、35%、40%左右。

（2）在食品的选择上，每周提供3-5次豆类或豆制品，每天5次蔬菜

或水果。

（3）根据孩子的体重和年龄，在确定每餐的份量时要具体而微地考虑。

三、健康食品的选择

选择健康食品是家长们关心的一个问题。以下是一些健康食品的选择

建议：

1. 选择有机食品

有机食品比一些普通的食品更为健康，因为它少了许多化学物质，这

样能够避免不必要的健康危险。

2. 水果蔬菜类

水果和蔬菜类能够提供大量的维生素和矿物质，这样孩子们就能够摄

取到更多的营养素。

3. 无公害食品

为了保障孩子们的健康，应该尽可能选择无公害的食品，避免摄取有

毒物质。