有人说,小米和大米不能搭在一起做饭,是真的吗?

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案1：

您好！小米和大米是可以放在一起煮粥的，小米粥是养胃的， 常

吃是很好的，两者在一起具有一定的清热养阴的作用，可以败火的。

小米的营养价值非常丰富。

1.调养身体

在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者

是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究

发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之

所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精

制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素

B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。

小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，

这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的

蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人

体健康。

2.促消化

很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此

而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝

些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化

不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行

有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些

小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。而且小米还具有催

后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐

时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。小米的营养价值非

常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴。

4.健脾和胃

我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和

胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。在煮小米

粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层

细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的

功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。小米的营养价值

很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些

小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这

样补益的效果才会更加明显。

大米和小米放在一起煮粥，属于粗细搭配，可以每天这样食用。

希望对您有所帮助。

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案2：

谢邀请:小米属于阳作物，大米属阴作物，它们是最好的搭配，一

阴一阳，黄金搭挡，又叫做阴阳平衡。做出的饭既好吃又有营养。小

要和小米、红豆、绿豆、高粮米、组合混吃，是没问题的。患有胃病

患者，每天早上小米粥加一个鸡蛋，做法将鸡蛋打入碗中搅拌，等小

米粥熟了之后，把搅拌的鸡蛋液均匀撒入粥中既可食用。这道早餐粥

叫做蛋花粥。对胃病患者有很好的疗效。小米加入红枣、桂圆、枸杞

也是一味保健营养粥，也适合胃病患者食用。小米加山药粥适合糖尿

病患者食用。

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案3：

大米小米搭配做饭，好吃营养，最是适合熬粥，做干饭有点勉强。

不是营养有问题，是口感不很好。

按说大米也是很养人，不过就生理结构，稻谷的营养成分大部分

在米皮和胚芽上，脱壳加工成大米时，恰恰把营养部分给整到糠秕里

了，剩下的大米白是白，只剩下淀粉。所以说，现在的大米比起小米，

营养成分差得远。

大米和小米一起熬粥，最简单的办法，三七开比例，水烧开后下

米，一直的中火，大约20分钟左右就好。在熬的过程掌握：锅里一直

翻滚，开始有沫，到沫成堆浮到锅面，粘稠度就到了，俗话说米油熬

出来了。熬到这样子最香。千万不要加碱面什么的，否则就不是营养

粥了。

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案4：

大米小米是可以一起吃的。

首先，没有听说过大米和小米一起煮饭有什么禁忌。其次，我们

经常这样吃呀，没有任何不适，而且还更好吃。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较

高。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，

开肠胃”。现代人因为工作压力大，生活节奏快等原因，经常胃口不

好，而多吃小米能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的

功效。

但是只吃小米，有时候又会觉得口感不好，有点发涩，加入大米

正好可以提升口感。小米性温而大米性寒,我的理解两者再一起吃还可

朋友家产小米，是那种老品种产量特低的小米，每年都会送给我

们一些，婆婆每年也会帮我们买小米。我家吃小米的次数非常多。除

了大米小米一起吃之外，还可以加入更多材料在里面。比如放土豆块

一起闷饭，想吃咸香口味时还可以加香菇腊肠一起，想吃香甜口儿，

可以放红薯，有时还放红小豆和红芸豆，太多太多种了。多吃杂粮有

益健康嘛。

总之，题主就放心吃吧。

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案5：

谢友邀请！

"小米和大米不能搭在一起做饭"说这话的人，真不知是啥饮食习

惯。肯定的说，小米和大米不但能在一起搭配做饭，而且做出来的米

饭或粥更膨松、更稠粘。且小米比大米的营养成份更多！单一吃大米

饭时间久了，有些人会感觉胃发酸。可和大米、小米搭配做饭，就能

有效的解决了这个问题。做到了营养平衡。(上述表达只是本人的看法

和日常生活的饮食习惯)。

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案6：

友上午好。简单说吧。二者混搭是最好不过的。因为什么呢？大

米小寒，小米中温，双方的营养都很高，并能中和不足。相对小米价

值较大，氨基酸，糖类，蛋白质，维生素，特别是c和B族丰富，并

含有多种微量元素。最适合中老年人，儿童，孕妇，病愈之人食用。

特别是月子婆娘食用，加入大枣，肉桂，枸杞，莲子，党参等最好。

大米性凉，吃大米的古人何以多吃辣椒？不是他们好吃，而是千百年

来吃大米的经验所致，常期吃大米寒凉较重，易吃坏肠胃。易导腹痛，

腹泻，下痢，湿重痰多，不利肺肾。是以多吃辣椒以暖胃利肠，温肾

补阳以中和大米寒气所导致的不适。而大米和小米同粥食之，则不用

吃辣椒即能中和真能量也。无有细述。谅之。谢谢。

有人说，小米和大米不能搭在一起做饭，是真的吗？答案7：

谢谢邀请。

大米和小米不能一起混搭做饭——这种说法没道理。

五谷都有自己的营养短板，搭配着吃更健康

实际上，大米小米搭配，可以大幅提高人体获得的营养价值，尤

其是蛋白质和维生素、矿物质。 五谷杂粮每一种其实都有自己的营养

短板，多种混着一起的话可以起到互相补足、协同作用。以大米、小

米为例：

1、大米的营养和短板

我们吃的大米一般都是经过精制的，损失了大部分的维生素（尤

其是B1、B2）和矿物质，剩余的主要是淀粉和蛋白质。

大米蛋白质的生物价（BV值，数值越高，人体利用率越高）为77，

蛋白质效用比率（PER值）为2.2，蛋白质的可消化性超过90%，高

于其它谷物。大米的蛋白质虽然含有人体必需的8种氨基酸，但其中

苏氨酸的含量较低，而赖氨酸含量较高。

2、小米的营养和短板

而小米除赖氨酸外，其余7种必需氨基酸的含量均高于大米、玉

米和小麦，蛋白质生物价为（BV值）57；小米还富含钙、磷、铁、镁、

硒、锌等矿质元素， 维生素B1的含量更是位居所有粮食之首，另外，

小米还富含一般粮食中不含有的胡萝卜素，每100克含量达0.12毫克。

由于小米不用精制，这些营养成分得以保留。

结论

因此，小米和大米一起煮，可以很好的弥补对方的缺陷，营养价

值获得大幅增长，对人体很有益。而且长期吃大米饭，也会腻的，加

点小米和其他杂粮，有助增加食欲和乐趣啊。