剁椒鲫鱼的做法

坚信喜好辣的大家都了解剁辣椒系列产品，特别是在针对一些湖南省的人而言，也是特别爱吃辣，剁辣椒是如今一种较为普遍的特点食品，主要是以红鲜七姊妹朝天椒、食用盐为原料制做而成的，日常生活，大家还常常将其做为调料烧菜应用，剁辣椒系列产品的菜许多 ，在其中剁椒鸡蛋，剁椒鱼被很多人所熟识，下边大伙儿来了解一下“剁椒鲫鱼的作法”吧。

民俗有句话叫“连年有余”，由此可见，鱼在大家的意识中拥有 太重的功效的，而此外，鱼还具备非常好的美容护肤实际效果，因此 ，遭受很多人的钟爱，在现阶段有关鱼的家常做法许多 ，清蒸的，清炖全是较为普遍的，剁椒鲫鱼也是很普遍的，下列便是有关“剁椒鲫鱼的作法”的详细介绍：

1. 主要材料： 草鱼 两根(每条大概200克) 辅材： 姜 大葱

2. 调味品：剁椒酱 泡小米椒 李锦记柱侯酱 米酒 白胡椒粉 水豆豉。

3. 剁椒酱买回来是带食盐水的，并且较为咸。应当过虑掉食盐水,也要放清小水泡十多分钟。最终把水过滤放碗里调料。加一点点鸡精、白胡椒粉，水豆豉和生姜沫翻拌。

4. 泡小米辣先自来水清洗下，随后切割成剁椒酱尺寸(餐馆做也要加一种酱椒,和小米辣混和应用,小风这里很难买到酱椒)，小米辣调料和剁椒酱一样

5. 小风的草鱼每条仅有200克，也不需要刀功解决了(剁椒鱼头要在肉厚和棒骨剁两下，)。鱼放盘里，先放少量米酒，再放李锦记柱侯酱。从鱼表层上把柱侯酱淋下来，当菜盘底有一层柱侯酱就可以了，最终在鱼的表层撒一层味精。(这一菜的鲜香浓，味精多天赋加点)

6. 把调准的剁椒酱和小米椒铺到鱼表层上如图所示，再加小量油到菜盘里

7. 清蒸鱼一定要用较大的火，也要先把水烧开再放鱼进来。在餐馆一般蒸6分鐘就可以了，家中火很小就多蒸2分鐘吧。蒸鱼的时间是这一菜的重要，时间长了鱼类较老。

8. 起锅撒些葱段就可以了，一定要趁热吃啊。鲜、香、嫩、辣意犹未尽,真是爽死了.鱼吞掉再天赋加点煮好的鲜面条，拌到鱼头汤里也是一大特色美食啊。不擅于吃辣椒的就全用剁辣椒，辣度是中辣。只用小米辣是特辣.两色是中辣，也最美观大方最有味道。

以上的內容便是有关“剁椒鲫鱼的作法”的简易详细介绍了，期待上边的详细介绍可以协助到喜好特色美食的盆友，因为鱼具备一定的腥味儿，恰当的制做才可以在除腥的状况下确保菜的美味可口，因此 ，盆友要留意一下，下边就依照上边的详细介绍来试着一下吧。