蘑菇酱的做法

蘑菇酱是一种酱汁，蘑菇酱是很好的调味品，在许多 菜式的烹制全过程中我们都能够采用蘑菇酱，蘑菇酱能够 将本来平平淡淡不必的菜式制成味儿浓厚的菜式，因此蘑菇酱有精妙绝伦的作用，蘑菇酱自身十分的鲜美，因此备受大家的钟爱，因此我们有必要学习培训一下菌类酱的做法。

蘑菇酱需要采用的食物是鲜蘑菇罢了，菌类酱的做法有很多种多样，我们能够 依据自身的要求作出最合适自身的蘑菇酱，自做的蘑菇酱将带来我们意外惊喜。

蘑菇酱作法一：

鳕鱼排或炸鸡都很合适浇上蘑菇酱，用以牛扒或鸡排也可以，用来作为意大利不锈钢板面的淋酱也很非常好。

原材料

鲜奶油2一茶匙，圆葱末4一茶匙，菌类片4~5颗，淡奶油3一茶匙，水1又1/2杯，盐少量，小麦面粉水酌量，蕃茄酱1一茶匙(酌量)

作法

1、把鲜奶油加温溶化，放进圆葱末进行爆香，再加菌类片一起炒;

2、此外将水、淡奶油和盐一起放进烧开，出锅前要小麦面粉水芶芡，最终添加蕃茄酱翻拌就可以。

蘑菇酱作法二：

原材料

大蒜20克是，红葱头15克是，圆葱丁50克是，西红柿碎50克是，洋菇片20克是，玉米面粉1汤匙，蕃茄酱2一茶匙，迷迭香少量，黑胡椒适当，糖适当，盐适量，大骨汤500cc

作法

1.热一锅中，将大蒜、红葱头切成片后，放进锅中进行爆香约1分鐘，再增加西红柿碎、圆葱丁以文火拌炒约2分鐘。

2.添加洋菇片炒香，再添加迷迭香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。

3.再倒进大骨汤拌煮5分鐘，出锅前添加黑胡椒、糖、盐调料就可以。

上文我们详细介绍了什么叫蘑菇酱，蘑菇酱便是选用了菌类为原材料做出去的一种酱，蘑菇酱的运用场地十分多，许多 菜式必须采用蘑菇酱，菌类酱的做法有多种多样，上文详细介绍了几类菌类酱的做法，坚信对大伙儿是有协助的。