泡菜五花肉

日常生活许多 美味可口的菜式实际上全是五花肉制做而成，例如最具象征性的菜式有梅干菜扣肉、东坡肉、回锅肉、红烧五花肉等，这种全是遭受全国各地大家更为钟爱的食谱。而如今美食专家要给您详细介绍一款新食谱：泡菜五花肉。泡菜五花肉是一道很好的健脾开胃助消化菜，尤其是在炎炎夏日里最适合服用。

平常吃酸菜，可协助身体摄取丰富多彩的维他命、钙等多种多样营养元素，另外还能有利于提升胃口，避免动脉硬化等病症。而酸菜与五花肉的有效配搭，也是一款十分有利身心健康的食谱。因此，何不来掌握下泡菜五花肉的作法。

五花肉五花肉别称“三层肉”，坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组织许多 ，在其中又带入着肌肉组织，胖瘦间距，故名“五花肉”。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。上选的五花肉，以挨近前腿的腹前一部分层占比最是极致，人体脂肪与猪瘦肉交错，颜色粉色。

身心健康作用：

五花肉：补肾壮阳、补阴、养血

白砂糖：含有碳水化合物化合物

食物用材：

五花肉500G 韩国泡菜一小碗 白砂糖1/2汤匙 盐1/4汤匙 米酒一汤匙 小香葱少量

酸菜五花肉菜谱作法：

1.五花肉清洗后切割成片状，添加盐，米酒腌渍20分钟;韩国泡菜的料汁保存

2.锅中添加少量油烧开，放进五花肉片煎出香气，见到小肉略微打卷，白肉一部分刚开始发黄时转文火

3.五花肉盛出预留，锅中油留有少量，放进韩国泡菜炒成香气

4.随后倒进以前煎好的五花肉，加入韩国泡菜的料汁和白砂糖，煸炒匀称，起锅放少量小香葱就可以

不适合的群体

寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食。

1.五花肉能切小三角或厚小肉，适合于烧、焖、炖等，亦宜作猪肉丸。

2.生猪肉要修边，生猪肉的肉质地较为细、筋少，如横切面，炒过后越来越杂乱散碎，如修边，就可以使其不粉碎，吃起來又不塞牙缝;生猪肉不适合长期泡茶。

3.生猪肉烹饪前莫用开水清理，因生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质，在15摄氏以上的水里易融解，若用开水侵泡便会流失许多 营养成分，另外口感也较差。

4.生猪肉应煮开，由于生猪肉中有时候会出现裂头蚴，假如直接生吃或调养不彻底时，可能会在肝脏或头部内寄生有钩绦虫。

明白五花肉的做菜方法，确实能作出多种多样美味可口的菜式出去，假如您的口感偏重于口味淡，建议您何不尝试做泡菜五花肉来尝一尝，这家常小菜一定能协助您提升胃口。另外，泡菜五花肉还具备养血、补肾壮阳、补阴等多种作用，平常适度服用对人体 的益处還是挺多的。