葱油鲈鱼的做法

鲈鱼是日常生活在海里边的一种鱼的种,在中国和日本的沿海城市都是有存有.鲈鱼的鱼鳞较为细微,鱼身的色调为银色,由于是日常生活在海里边的鱼类,因此这类鱼的鱼稽是那类较为锐利的模样.鲈鱼的美味可口,鱼类软嫩可口,但是这类鸟有较多的鸡骨头,并且鸡骨头非常细微因此在服用的情况下要十分的当心和留意.

此外要是是鱼都能够用烹制一般鱼的方式来烹制,鲈鱼都不列外,无论是清蒸的還是清炖還是其他的作法都能够.葱油鲈鱼便是这种烹制鱼的品种中的一种,用这类作法做出去的鱼的味儿极为的美味而且非常有营养成分.

原材料:新鮮鲈鱼一条,葱一棵,姜片半个,尖椒一个半,调味品:盐一勺,米酒一茶匙,海鲜酱油一大勺

作法1. 把鱼清洗,在鱼身双面斜入的各划5刀上下.

2. 用精盐将鱼的表层匀称抹一遍,淋点米酒,腌一小时上下,半途翻盘

3. 腌好后用冷水把鱼清洗干净,摆盘,事前切完的葱根段和生姜片撒在鱼的身上

4. 炒锅水烧开后隔水蒸8-10分钟上下(具体时间需看鱼的尺寸) 清蒸鱼的情况下把剩下的姜切细条,葱叶切细段

5. 鱼蒸好取下,把上边的葱段,生姜片除掉,盘内的汁液也扔掉

6. 把适当海鲜酱油匀称浇在鱼的身上. 并撒上切完的姜片和葱,小辣椒丝

7. 在干净的锅中下油烧开, 热到起烟的水平把油淋在鱼的身上.脆香混和川香

小技巧

清蒸鱼的汁液要扔掉,要不然会出现腥味儿的

葱油鲈鱼是一道美味可口的汉人传统式特色美食,在长江中下游地区尤其风靡.鱼类鲜嫩,芳香鲜美.

如同上边常说的葱油鲈鱼是一种传统式的鱼的家常做法,由于用这类方式做出去的鱼较为清谈因此在江南地区这一带的地区较为时兴.可是这类作法做的鲈鱼其腥味儿较为重,可能有的人并不是很喜欢.这些人就可以用清炖的方式来烹制鲈鱼也是十分非常好的挑选.