紫甘蓝可以生吃吗

卷心菜我们也称为是红洋白菜和赤洋白菜或是称为是紫包菜，卷心菜带有丰富多彩的维他命，非常是维他命C和维生素U的成分非常的多，卷心菜可以防止和医治高血压和糖尿病，卷心菜是十分身心健康的一种食材，因此遭受了大家的热烈欢迎，那麼卷心菜我们应当如何吃呢?

卷心菜的食用方法有很多种多样，我们可以用卷心菜来炒瘦肉，还可以用卷心菜来熬汤，卷心菜还能够直接生吃呢，并且以便营养成分不外流我们一般建议直接生吃卷心菜。

卷心菜营养丰富，据测定，每100克鲜鱼含胡罗卜素0.11mg、维生素b210.04mg、维生素b220.04mg、维他命C39mg、尼克酸0.3mg、糖原4%、蛋白1.3%、人体脂肪0.3%、膳食纤维0.9%、钙100mg、磷56mg、铁1.9mg。

卷心菜营养成分与主要用途 卷心菜的营养丰富，关键营养元素与结球甘蓝(便是我们常说的绿甘蓝)类似，每公斤鲜鱼中含碳量水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，在其中带有的维他命成份及矿物都高过结球甘蓝。因此认可卷心菜的营养成分高过结球甘蓝。

卷心菜不但营养丰富，并且结球紧致，颜色鲜丽，耐寒。耐高温，生产量高，耐储运，是很火爆的一种蔬菜水果。

卷心菜吃法既可生吃，也可炒食。但以便维持营养成分，以生吃为好。如炒食的，要急火燃料油，煽炒后快速出锅。

每100克服用一部分含蛋白1.4克，人体脂肪0.1克，糖3.3克，钙57mg，磷42mg，铁0.7mg。用以炒食、烹煮、拌凉菜、颜色，具备独特的香味和口味。可将其切割成两截，焯后放到盘里浇上调味酱服用;西方人多将其切条拌色拉酱。

上文我们详细介绍了什么叫卷心菜，我们了解卷心菜是营养成分比较丰富的一种蔬菜水果，卷心菜里边带有丰富多彩的维他命非常是维生素U和维他命C，卷心菜常吃能合理防止高血压和糖尿病，卷心菜的食用方法有多种多样可是直接生吃最能得到营养成分。