干煸刁子鱼的做法

刁子鱼这类淡水鱼跟我们平常吃的鲤鱼和蓝鳍金枪鱼的味儿是类似的，它主要是带有许多的蛋白和营养元素，因此杜宇孕妇补充人体需要的营养元素是非常好的。刁子鱼我们在日常生活中制做它的方式一般是干扁刁子鱼，这类作法是先将刁子鱼开展油炸以后在再加我们用心调配的酱汁就可以制做成的。

我们要想在日常生活中制做刁子鱼，更为重要的要素是要学好刁子鱼的解决方式，随后我们就可以准备好原材料来跟随文章内容的作法去制做了，因此我们建议大伙儿在平常要多掌握一些有关的专业知识。

刁子鱼也叫翘嘴鱼，大白鱼，身型好似柳叶，肉质地鲜嫩美味，是生长发育在长江下游，具备湖北省地方文化的鱼类。刁子鱼的众多食用方法中，干煎的作法是最火爆的。将鱼身煎至脆香金黄色，再用咸香辣汁(火靠)一下，收浆汁，做出去的干香鱼醇香鲜嫩，令人意犹未尽!

原材料

主要材料：刁子鱼500克(以10公分长为宜).

辅材：干椒段3克，葱段3克，白芝麻3克，蒜茸3克，蕃薯粉3克。

调味品：油500克(实耗50克),盐3克，鸡精3克，老陈醋3克，白砂糖3克，香油3克，酸菜鱼火锅5克，芝麻油5克。

做法：

1、 将刁子鱼在腹部上划一刀，挤去内脏器官，清洗控干水，放一点盐腌渍三十分钟。

2、 将全部调味品(去油外)、辅材放进一个碗中搅拌，配成汁。

3、 锅内加点油，烧至八成热，将腌渍好的刁子鱼下油锅炸至松脆，捞起来控干油。

4、 锅内留底油，倒进刁子鱼，将兑汁烹淋在刁子鱼上，快速煸炒两下，撒上白芝麻，淋芝麻油就可以。

制做规定：

刁子鱼一定要炸得松脆，才会吸咐兑汁。

针对文章内容详细介绍的干扁刁子鱼的作法，我们建议大伙儿能够 在没事儿的情况下去选购一些刁子鱼来制做，这针对我们锻练自身的做饭工作能力是有非常大协助的。以便让我们的亲人在每日的下班了以后，能够 享有到美味的食物，我们应当要多去掌握一些美食制作方法。