蕨菜粉的做法

俗话说的好"人是铁,饭是钢,一顿不要吃饿得慌".人类针对用餐一直以来全是怀着非常大的热情来的.并且不一样的情况下,大家的食材还会继续产生相对的改变,这主要是气候问题的影响.如同冬季大家喜欢吃火锅一样,来到炎炎夏日,大家更期待吃一些凉的东西.例如冰激凌、冰淇淋及其冷食这些.自然这种仅仅小零食,在正餐层面大家也拥有 自身的一番相寻.

凉面、凉皮是夏季十分火爆的食材之一.这种东西冰冷爽口,并且酸酸的火辣辣,十分对大家的食欲.大家经常就需要上一份凉面就可以处理一顿饭了.而厥菜粉便是相近凉皮的食材.那麼它的作法有什么呢?

作法一

原材料:厥菜500克、凉皮卷2条,小米椒10粒、香莱2棵、蒜4粒、姜3片,生抽酱油4汤勺、醋2汤勺、鲜香汁1/2汤勺、色拉油1汤匙、油辣椒2汤勺、盐1汤匙、麻椒、辣椒干各1小把

作法

1、主要材料、辅材备好.

2、厥菜用清小水泡上10分钟,随后清洗切割成小段预留.

3、锅排水锅糊后,将切完的厥菜放进绰水.

4、捞起来太凉后再用凉开水泡10分钟.

5、凉皮卷切割成同样尺寸的段儿,摆入盘里.

6、小米椒、蒜、葱、香莱剁碎,辣椒干、麻椒备好.

7、厥菜控干水分,将小米椒、蒜、葱、香莱倒进碗中,再将用生抽酱油、醋、色拉油、油辣椒、鲜香汁调为的凉拌汁淋入翻拌.

8、锅下油进行爆香辣椒干和麻椒

9、淋在拌好的厥菜上再翻拌

10、把拌好的厥菜放进盘里,搞好造型设计就可以.

小技巧

1、厥菜最好是先净泡后焯烫,再渗入冷水中去除苦涩味,味儿才更优.

2、凉拌汁能够依据自身的口感来配制

作法二

主要材料:厥菜400克,红薯粉条200克,

调味品:香莱5克,芝麻油2克,小葱5克,白皮蒜头5克,姜5克,油辣子10克,盐2克,鸡精1克

作法

1.　将山蕨菜清洗后用热水烫2次(不必烫烂了);

2.　厥菜放进凉水中反复侵泡;

3.　香莱择洗干净,切条;

4.　葱、姜、蒜清洗,各自切末预留;

5.　将泡好的山蕨菜切割成寸段,和泡开煮好的红薯粉条一起放进盆里;

6.　放进芝麻油、葱、姜、蒜泥、油辣子、盐、鸡精和香莱翻拌就可以.

对比于凉皮凉面等食品,厥菜粉来的更非常容易消化吸收,针对胃部不适非常好地大家而言也一样可用.并且厥菜粉的做法也是非常的简易,大家在家里要是花销十多分钟的時间久可以吃到热腾腾的晚餐,这针对疲劳了一天的大家也是很好的一个挑选.