盐焗蛏子的做法

可能很多人并不了解这一蛏子是什么食材，实际上竹蛏是一种软体动物，大伙儿在日常生活中应当也是较为普遍的，这一竹蛏较为有特性的便是它上下对有一个对称性的珍珠贝，一般来说是呈正方形的。这一竹蛏的味儿较为的美味，在沿海地区的住户都是较为的普遍的，由于竹蛏是一种海鲜产品。

今日和大伙说说的便是盐焗蛏子的作法，运用盐焗的方法，来将竹蛏的美味更强的释放出来，那样的味儿是较为的原生态的，沒有过多的辅材开展味儿的调节。

原材料

竹蛏

调料

良姜、八角、麻椒

调味品

腌渍盐

作法

1、竹蛏用水果刀在背部割开，水分会排出。

2、静放10分钟让其控干水分。

3、锅中倒进生盐刮平，低火炒至发热，放进麻椒、良姜、八角，炒成香气。

4、把控干水分的竹蛏，张口朝下，背部朝上，排进锅中。

5、盖上外盖，熄火，运用锅中盐的温存焖10分钟上下就可以。

温馨提醒

1、蛏子肉味甘、咸，寒性，有清热去火、滋阴除烦、益肾利湿的作用。它还带有锌和锰，常吃有利于脑的营养成分补充，有益脑益智类的功效。

2、把竹蛏里的水控干，那样用盐焗的情况下才不容易由于竹蛏里的水分过多流出去，把盐溶化，造成竹蛏咸了。

3、做盐焗类菜，使用过的盐，我觉得下一次還是能够再做盐焗菜的，仅仅不必多次重复使用数次，由于每做一次都是一些盐会结团。使用过的盐还能够用于腌酸菜、腌猪肉这类的。

以上便是向大伙儿详细介绍了有关盐焗蛏子的的作法专业知识，坚信大伙儿在阅读文章本文的情况下，就早已被这一盐焗蛏子的作法激起了自身对特色美食的冲动了。假如你在日常生活中有看到这一竹蛏得话，能够选购回家了自身开展制做烹制的，味儿很非常好的。