黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝这家常小菜针对大部分人而言应当说成十分了解的，由于有关黄花菜炒肉丝这家常小菜的原食物：金针菜和丝袜高跟鞋，全是我们日常生活的普遍食品，因此这也就就定了，黄花菜炒肉丝这家常小菜终究是普普通通的，可是黄花菜炒肉丝的味儿确是很非凡的，这一点坚信许多 吃过黄花菜炒肉丝的人而言全是了解的。

黄花菜炒肉丝最关键的食物便是金针菜，一般人做黄花菜炒肉丝都是用的干黄花菜，要是把干黄花菜自来水发一下，就可以用于烧菜和熬汤了。实际上金针菜也有一种形状，那便是新鮮的金针菜，可是新鮮的金针菜是有害的，务必历经合理解决后才能够服用的。下边就来详解一下金针菜炒肉丝的做法。

作法一

食物：金针菜200克，猪里脊150克，尖尖椒10克，食用油500克(实耗50克)，食盐4克，鸡精2克，嫩肉粉3克， 香油1克，生抽1克， 葱5克，芡粉10克。

做法

(1)猪里脊切割成5公分长、宽、厚各0.3公分的丝，用食盐、嫩肉粉、浓芡粉、油2克退浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切条。

(2)锅置灶火上，添加冷水，烧滚后倒进金针菜，烫至断生后捞起来，控干水份。

(3)锅置灶火上，放进食用油，烧至四成热当下入丝袜高跟鞋，滑散倒进漏勺沥油。

(4)锅内留底油，放入尖尖椒炒出香味，再放进金针菜、食盐、香油炒拌进味，放入丝袜高跟鞋，用水淀粉勾芡，撒上葱段，搅拌匀称，起锅摆盘就可以。

作法二

主要材料：金针菜400g、丝袜高跟鞋100g

辅材：油适当、盐适量、辣椒干适当、葱适当、味精适当

流程

1.买回来的金针菜清洗，随后扒开花朵，除掉里边灰黑色的花芯

2.用盐水泡20分钟，将金针菜放进开水中充足焯熟

3.生猪肉切条，葱剁碎，小辣椒切细条

4.锅中滚油，放进丝袜高跟鞋滑散掉色

5.放进小辣椒丝和葱段进行爆香

6.随后放进焯好的金针菜煸炒两下后添加盐和味精调料就可以

小提示

金针菜炒两下成盘就可以

作法三

主要材料：金针菜100g、丝袜高跟鞋50g

辅材：油适当、盐适量、鸡精适当、米酒适当

流程

1.干货知识金针菜

2.取100克泡开

3.多肉清洗切条，起油锅加几块姜入丝袜高跟鞋爆锅

4.倒少量无盐黄油，添加两根葱，加适当水烧开

5.重出锅入泡开清洗的金针菜

6.煸炒两下入丝袜高跟鞋一起炒均，盖锅煮沸

7.很少会，一盘很简单，又含丰富多彩营养成分的黄花菜炒肉丝就上菜了

小提示

1、金针菜先泡发，再捡一下并清洗

2、丝袜高跟鞋先爆锅摆盘

3、重起油锅入泡开的金针菜

4、煸炒两下后加上丝袜高跟鞋

5、煮沸就可起锅了

根据上边文章内容有关黄花菜炒肉丝三种不一样作法的详解，坚信大家都可以把握了黄花菜炒肉丝的基本作法的。拥有那么详尽的作法，大伙儿在之后爱吃黄花菜炒肉丝的情况下，就彻底能够自身单独完成了。尽管金针菜的维他命成分较为高，可是常常吃金针菜对大伙儿的人体也是没有什么益处的，因此大伙儿一定要留意这一点。