炒蛤蜊的做法

夏日炎炎，吃一盘炒蛤蜊，加上一杯冻啤酒，便是无尽的享有。针对大部分人而言，炒蛤蜊是一个普遍菜，每个餐饮店炒出去的味儿虽不一样，可是也是十分美味可口，可是一到家里，怎么炒便是不好。这家常小菜确实是很好吃，可是要在家里炒成美味可口，确实也不是一件非常容易的事儿。想在家里吃上美味的海蛎子和冻啤酒，该怎么做呢?

海蛎子是海货商品，要想美味，食物就务必十分的新鮮，因此 在选购食物是就需要选买新鮮的海蛎子，一般活的海蛎子全是较为新鮮的。除此之外，能够依据本人的口感，再加葱或是麻椒、朝天椒等。食物齐备后，做起來也是不易的，一起来看一下怎么做好吃的炒蛤蜊吧。

姜蒜炒蛤蜊

原材料：海蛎子，姜蒜，米酒，盐，味精

作法：

1.海蛎子在冷水里养大半天去砂泥，清洗.

2.锅入油进行爆香生姜片，下海蛎子爆锅。

3.添加米酒，少量水，加小量盐和味精。

4.炒至海蛎子盖都开启才行就可以摆盘。

辣炒蛤蜊

原材料：主要材料：海蛎子500g

调料：米酒，盐，味精，葱，姜，蒜，鲜朝天椒，生抽酱油，糖

作法：

1、海蛎子放冷水中放盐置放两小时吐细沙后清洗

2、加点油，葱蒜爆锅，入海蛎子，加蒜，朝天椒，煸炒至张口，放盐(比平时的食盐量尽量少)，生抽酱油，一点点糖，味精煸炒匀称就可以。

在夏天，吃海产品是不能少的，炒蛤蜊也是一个非常好的挑选。海蛎子拥有 丰富多彩的营养成分，口味也十分的好，可是因为添加的朝天椒等是容易上火的调味品，过多的吃易上火，因此 最好是不必持续的吃炒蛤蜊，尤其是女孩。