陈皮兔的做法

可能很多人并沒有试着过兔子肉是什么味道的，实际上兔子肉的味儿和别的的肉类食品也是会出现一丝的类似，可是其的营养元素针对少年儿童和青少年儿童的而言是有非常好的营养成分补充的功效。今日和大伙说说的便是茯苓兔的作法，含意便是关键由茯苓和兔子肉制成的一道人间美味，有兴趣爱好的能够 向下看一下。

实际上兔肉也是会出现一些羊膻味的，假如解决不太好针对味儿的影响是非常大的，因此 大伙儿一定要注意了。运用茯苓就可以非常好的开展臭味的一些消除了，而且也有较为清爽的茯苓味儿。

原材料

主要材料：兔子肉500克

调味品：茯苓10克,朝天椒(红、尖、干)5克,米酒15克,小葱25克,姜10克,白糖25克,生抽15克,麻椒5克,芝麻油50克,江米酒25克。

作法一

1. 将兔子肉切割成2.5公分厚为的一小块;

2. 将锅烧热放进芝麻油、食盐，爆锅至牛肉干酥;

3. 再放进辣椒干、麻椒、米酒、酒露、茯苓、白砂糖、生抽、葱、姜等佐料;

4. 用慢火焖15分鐘把料汁收湿，就可以摆盘服用。

作法二

1：原材料

兔子肉(宰成拇指尺寸的块)、辣椒干段(辣椒干裁成一厘米上下小段)量宜稍多。小葱一两根(切割成段)、八角、八角茴香、麻椒、生姜、生抽、醋、糖、菜籽油

2：准备工作

兔子肉块进沸水锅汆至色调皮肤变白，捞起来沥水，糖与醋放入一碗中，适当拌和

3：炮制

炒菜锅中加点油，加点油的量大约能吞没兔子肉的3分之1为宜，大火烧油，直至8成热，放进 八角、八角茴香、麻椒，2秒种后放如小葱段，直至炒成香气，快速捞起来小葱段。兔子肉下锅，放生姜，加小量盐。刚开始能用炒锅滚动，随后直到锅中的水份即将炒干的情况下 (舀出锅中的油直到油快越来越清亮的情况下)，添加生抽大概一勺，炒成兔子肉变为黄棕色的情况下 添加辣椒干段，常常滚动，使朝天椒的色调越来越光亮暗红色。这时应留意兔子肉中的水份，应当炒成有点儿干的情况下为最好。最终放进糖酷(还可以没放，依本人口感)、鸡精。摆盘。

4：小贴士

冷吃兔是自贡十分知名的菜，制做的情况下最重要的便是掌握熟度，兔子肉的水份应当不适合过多 也不可以太做了乃至是炒糊了。大伙儿在做的情况下能够 依据自身的口感加入少量桔子皮，会出现非常好的实际效果。小量的白芝麻也是个非常好的挑选。

上边便是和大伙儿详细介绍了有关茯苓兔的作法材料，坚信大伙儿在阅读文章的情况下就早已觉得到这一茯苓兔的味儿是十分的香的。假如大伙儿还有机会选购到兔子肉得话，能够 运用上边详细介绍的方式来开展烹制，方式简易，味儿确是十分的美味可口。