酱鸡胗的做法

针对鸡珍这类东西，大伙儿在日常生活中服用它是较为少的，由于一只鸡才有一个鸡珍，它不但能够用于制做酱鸡胗，并且鸡珍是一种很珍贵的中药药材来的。酱鸡胗的做法是非常复杂的，它跟哦我们平常在家里制做卤豆腐干是类似的，我们I型按要制做好卤汁，在将鸡珍放入卤汁之中泡浸一段時间。

酱鸡胗，坚信针对吃过的盆友而言，应当都了解它的味儿是较为美味可口吧，因此大家也是要想了解酱鸡胗的做法的。如今就要我们一起来了解一下酱鸡胗的做法，坚信对大家是有效的。

特色菜及作用：卤酱制品 加工工艺：酱酱鸡胗的制做原材料：主要材料：鸡肫500克、调味品：生抽150克,白糖10克,小葱5克,姜3克,胡麻油15克。

酱鸡胗的做法

1.将鸡珍清洗，从正中间相接处裁开，裁成两截。

2.放进冷水锅中，添加葱、姜，水开后煮2分鐘上下。

3.捞起来后用温开水清洗。

4.准备好香辛料(砂仁1颗、八角茴香2克、肉寇1粒、八角茴香半枚、山楂果1个、良姜3片)，用沙布系成香辛料包。

5.另取一个干净的煮锅，锅中放进少半锅冷水、高汤，烧开后放进香辛料包、生抽、酱油、鸡珍，盖上盖子。

6.文火，煮30分钟，加盐，搅拌后熄火，泡24钟头以上就可以捞起来服用。

做菜方法

1、香辛料要依据原材料的量来放，不能放过多，那般中药材的味儿会过重。

2、生抽、酱油、盐的量要自身把握，沒有高汤的还可以没放，此次熬的汤底就变成高汤，能够放进冷藏室中贮藏之后再酱东西时配。

根据文章内容对酱鸡胗作法的详细介绍，坚信大家如今应当了解酱鸡胗是怎样制作出去的吧。以便让大家在日常生活中品味到美味可口的酱鸡胗，我们应当要对文章内容详细介绍的酱鸡胗的做法进一步学习，那样我们就可以制做出较为纯正的酱鸡胗了。