酸黄瓜的腌制方法

中医学觉得，丝瓜具备减肥瘦身、美容护肤、去水肿、有利排尿、身体排毒等多种作用，因此平常我们多吃些丝瓜对人体的功效是很大的。而黄瓜的吃法有很多种，最普遍的有炒过、拌凉菜、腌渍等多种多样方式 。而在炎热的夏季里，关键想给您详细介绍腌渍的丝瓜，给你从这当中掌握到腌黄瓜的腌渍方式 。

炎热的夏季里，坚信很多人的一日三餐都较为喜爱喝些白米粥，而腌黄瓜便是最好是的火锅配菜。自然，很多人喜欢腌黄瓜，这不但因为它美味，并且还能有利于健脾开胃助消化。可是，您可掌握腌黄瓜的腌渍方式 吗?

丝瓜脆响可口，是许多 人健脾开胃的优选。可是，绝大多数人全是以生吃主导，蘸豆瓣酱、拌水果沙拉。而腌黄瓜，归属于腌酸菜的一种，较为的甜酸，开胃菜。

腌黄瓜

腌黄瓜料：丝瓜10Kg、香莱500克，青、尖椒各500克、食盐、纯粮酒、香落叶、大蒜瓣各适当。

腌黄瓜的腌渍方式 ：

1.将丝瓜清洗去蒂，放进沸水内烫一下，捞起来，摆放在坛内。每摆一层丝瓜，摆上一层调调料，一层层摆放才行。

2.用青石板将丝瓜压着，腌浸二天后添冷水，把丝瓜浸入，待坛内浮表面出現一层白皮时即成。

丝瓜的饮食疗法功效

1.抗肿瘤：丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。

2.延缓衰老 ：丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性。

3.减肥瘦身强身健体 ：丝瓜中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物质变化为人体脂肪。

4.益脑安神助眠 ：丝瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志。

5.防酒精中毒: 丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。

6.降血脂: 丝瓜中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。

7.美容护肤：鲜丝瓜中带有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑止糖原转换为脂肪的作用，因而，觉得多吃黄瓜有减肥瘦身功效。此外，丝瓜也有一种独特的美容护肤作用，在其中带有丰富多彩的钾盐和胡罗卜素、常饮能清除雀斑、美白皮肤用黄瓜汁来清理和维护皮肤，而且丝瓜中常含的丝瓜油对消化吸收紫外光有优良的功效。

丝瓜实际上是我们日常生活一种含有营养元素的蔬菜水果，能够立即直接生吃，还能够熟吃，或制成腌制食品。而权威专家强调，以便您的身心健康，建议最好是把丝瓜煮开再吃。自然，腌渍的腌黄瓜尽管色香味俱全，但也不适合很多吃太多，不然可能也会对人体造成不良影响。