螺蛳的做法

田螺针对大伙儿而言，应该是十分了解的一种食材，由于在我们的生活起居里，是常常可以吃到田螺的。而说到田螺的作法，很多人全是原因赞叹不已的，由于田螺的味儿還是十分美味的。田螺的作法有很多，一般实际中较为火爆的一般有二种，一种是炒螺蛳，另一种是炒螺蛳肉。

有关这二种田螺的作法，是有很多差别的。而在现实生活中较为时兴的大排挡中，一般普遍的是炒螺丝，由于很多人都喜爱这类食用方法;而针对炒螺蛳肉，很多人一般会感觉较为简单。下边，就而言说田螺的作法。

酱炒螺蛳

主要材料：石螺500克，

调味品：郫县豆瓣酱50克，姜5克，米酒10克，白糖3克，鸡精1克，小葱5克

作法

1.石螺需放冷水中大半天，使其吐净细沙。

2.取锅烧热，入油适当，待油热后放进田螺炒一会儿，再添加郫县豆瓣酱、生姜片、米酒、白砂糖、鸡精及小量水。

3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱段，就可以出锅摆盘。

小技巧

健康提示：

俗话说得好：“清明节螺，甚至超过鹅”，表明清明时节前的田螺营养成分高，滋补功效强。当代研究表明，螺肉带有丰富多彩的蛋白及维生素D、维他命D，其茯苓功效生津润，作用清热解毒、淡香水、清目，故适合亚急性黄疸型肝炎、漫性活动性肝炎及胆囊炎者服用。

食物相克：

石螺：螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土霉素素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水，不然会造成腹泻。

油爆螺蛳肉

原材料

螺狮肉，盐，生姜沫，蒜泥，韭菜苔，干红辣椒，紫苏叶，油，纯粮酒，生抽，味精

作法

1.买来的螺蛳肉要放进水下下不断滴冲，不断滴搓，那样里边的细沙才可以洗干净;

2.感觉较为干净了也要抓把盐用劲搓搓再水冲，完全弄干净～要每一粒螺蛳肉沒有一点肠道在上面;

3.提前准备生姜沫，蒜泥，韭菜苔和干红辣椒剁碎，紫苏叶;

4.滚油下螺蛳肉爆，爆得很棒滴盛出;

5.余油下葱姜朝天椒末炝香～倒进爆好滴螺蛳肉加盐，喷少量纯粮酒沏一下;

6.把剩余滴韭菜苔和紫苏叶添加，喷少量生抽撒味精就好了。

根据上边文章内容有关酱炒螺蛳和油爆螺蛳肉的详解，坚信大伙儿会出现十分了解的觉得，由于在实际中，很多人全是动手做过这几道菜的。而这儿详细介绍的和我们自己做的方式 也是有一定的差别的，并且子啊味儿层面也是不一样的。可是田螺寒性，因此 大伙儿在之后的日常生活還是少吃为好。