酱猪骨的做法

酱猪骨头是一道很多人钟爱的美味，那样的美味在吃的情况下，对身体健康都没有危害，但是在吃酱猪骨头的情况下，也需要对酱猪骨头的作法 开展掌握，那样的美味制做怎样呢，它在制做上也是非常简单，它是以猪棒骨、脊梁骨主导，因此 带有的蛋白比较多，吃的情况下有利于人体营养成分消化吸收。

那对酱猪骨头的作法实际该怎么制作，下边就详尽的详细介绍下，在制做酱猪骨头的情况下，要留意不可以过度心急，不然在吃的情况下，会促使它口味改变，这一点也是要留意的。

酱猪骨头的作法：

主要材料：猪棒骨、脊梁骨、肋巴骨共三斤均剁块状。

调料：麻椒、八角茴香、八角茴香、良姜、茴香、茯苓、山楂果、砂仁、肉蔻、朝天椒(放到事前缝上的茶包袋里)，葱一根、切扁的姜片一块。

调味品：酱油1汤匙、生抽酱油2汤匙、欣和郫县豆瓣酱1汤勺、老冰糖5粒、味精1/2汤匙、花雕酒1/2汤勺、八角2颗、盐1汤匙。

作法

作法一

1、 将猪骨头放进冷水中侵泡两小时，期内换几回水，除去血污;

2、 将猪骨头放进盛凉水的锅中，加温，水滚沸后去掉白沫子，捞起来猪骨头;

3、 另煮一锅开水，水将沸时放进焯过的猪骨头，放进米酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、盐、干黄酱、山楂果、八角茴香、麻椒、八角茴香、茯苓、良姜、丁香花等调味品，火灾烧开，文火再次煮一个小时;

4、 改低火或火灾再煮半小时，再收一下料汁就可以。

作法二

1、骨骼斩块状，用清小水泡2钟头，正中间换几回水;

2、良姜，八角茴香，八角茴香，姜蒜，山楂果，麻椒，朝天椒装进调味料包;

3、锅内少量油倒进白砂糖炒至溶化着色，倒进温开水，并添加豆瓣酱，酱油，米酒搅拌;

4、把骨骼捞起来放进兑好调味品的温开水中，把调味料包也放进，再次加温开水未过骨骼;

5、大火烧开，转中文火炖1.5钟头，添加盐再次炖三十分钟熄火;

6、骨骼再次放到汤里泡2钟头，吃的情况下加温捞起来就可以。

以上便是对酱猪骨头的作法详解，在制做酱猪骨头的情况下，要留意熟度，它的制做時间较为长，因此 熟度不可以很大，不然汤非常容易干，那样制做出去的酱猪骨头在口味上面改变，并且吃酱猪骨头的情况下要适当挑选，那样对人体也是拥有 非常好维护。