鸭胗的做法

鸭胗的做法有十分多种多样，我们能够选用鸡胗做为关键的食物，写作出许多美味可口的菜式来，鸡胗我们也称为鸭肫，它实际上便是家鸭的胃里，鸡胗的肉质地十分独特，咬起来十分的紧很有嚼劲，鸡胗越吃越有滋味，并且一点也不油腻感，因此 鸡胗是备受大家的钟爱，鸡胗能够用于烧菜，还可以用于煲汤，还能够拌凉菜和制成腌制料。

鸡胗能够作出许多經典的菜式出去，比如我们将鸡胗配搭菠萝蜜，作出十分最佳搭档的一道菜菠萝蜜炒鸭胗，二者的色彩搭配和味儿配搭都很好，而鸡胗还能够作出像泡椒木耳炒鸭胗，香卤鸭胗的菜来。

菠萝蜜炒鸭胗

原材料

菠萝蜜 鸡胗 姜 韭花

作法

1.菠萝蜜切成片 鸡胗鲜切花刀，焯水

2.姜切条 韭花切条。

3.锅内下油，姜片炝锅，倒进鸡胗煸炒一会儿，再倒进菠萝蜜，回少量盐、生抽酱油、味精、一茶匙白砂糖，快好的情况下倒进韭花煸炒几下，摆盘。

玫瑰花鸡胗

原材料

鸡胗500克，姜20克，葱段15克调味品玫瑰露酒15克，盐15克、麻椒5克、鸡精3克

作法

1、鸡胗清洗，横纵方位鲜切花刀，入沸水锅内略汆烫，再用冷水清洗预留。

2、将鸡胗放进锅内，加冷水2000克上下，下葱段、姜、麻椒、盐，灶火烧滚，改成文火焖煮2钟头上下，至鸡胗烂熟，再加酒、鸡精，再次用小火烤至进味后取下。

3、待锅内卤料制冷后，再将鸡胗渗入卤汁中。服用时，将鸡胗捞起来，切成片摆盘即成。

食神美味可口经

鸡胗独有的韧性，让吃的人充足享有那份咬劲，玫瑰油的添加也是富有艺术创意，而各色各样香辛料更让味儿层级丰富多彩富有转变，作为餐前冷盘或小点心都十分理想化。

嗜辣的盆友能够添加小量辣椒面，更为健脾开胃。

上文我们详细介绍了什么叫鸡胗，我们了解鸡胗便是家鸭的胃里，鸡胗的肉十分紧，咬起来有嚼劲，备受大家的钟爱，我们可以用鸡胗作出许多菜式，上文得出了鸡胗的几类作法，坚信大伙儿能够参照后自己在家选用鸡胗做为食物作出大量精致的菜来。